Медово-творожный торт

Медово-творожный торт


Хочу поделиться с вами рецептом домашнего тортика!
Тесто у него как у медовика, а крем творожный, очень нежный и вкусный . Первый раз я попробовала его очень давно и он мне так понравился, что я записала рецепт. Но приготовить этот торт самой все время «не доходили руки». И вот наконец-то я «созрела»... Но в процессе приготовления думала, что может теперь он мне и не так понравиться, ведь прошло много времени, вкусы поменялись…
Но торт меня не разочаровал и получился очень вкусным!
Так что, кто любит сочетание мёда и творога, можете записывать рецепт!

Ингридиенты для теста:
молоко – 6 ст.л.
мёд – 6 ст.л.
сахар – 200 г
яйца – 2 шт.
маргарин – 150 гр
разрыхлитель – 1 пакетик
какао – 2 ст.л. с горкой
мука - 600-800г (сколько возьмет)

Ингридиенты для крема:
творог – 1 кг
масло – 250 г
сахарная пудра – 300 г (можно и 200г, если не любите очень сладкое)
ванильный сахар – 2 пакетика

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, мед, порезанный кубиками маргарин и какао. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню постоянно помешивая венчиком. Хорошо прогреть, до получения однородной массы. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в горячую массу, замесить тесто, чтобы отставало от рук.
Тесто поделить на 6 частей. Каждую часть тонко раскатываем и вырезаем корж диаметром 28 см, прокалываем вилкой и выпекаем 7-10 минут при температуре 200 градусов, остужаем. Остатки теста также выпекаем, ими посыпем готовый тортик.

Творог (лучше брать жирный) протираем через сито. Миксером взбиваем масло с пудрой, добавляем ванильный сахар и постепенно вводим творог, постоянно взбивая. Должна получиться полностью однородная творожная масса.

Коржи смазываем кремом (по 3 ложки на корж) сверху весь торт также обмазываем кремом. Остатки коржей размельчаем в блендере и посыпаем ими торт. Украшаем по желанию.

Ставим торт на несколько часов в холодильник на пропитку. И пьем чай вкусным тортиком!

Приятного всем аппетита!

Старые рецепты - проверенные рецепты и самые вкусные!
В ближайшее время надо спечь.
Спасибо, за рецепт!

Спасибо за отзыв, Лариса!
Надеюсь, что тортик понравится!

Ольга, он чем-то похож на торт Спартак по вкусу?

Спартак с заварным кремом, а тут крем творожный, поэтому отличаются. Хотя принцип приготовления тот же.
Кстати, на второй день тортик еще больше пропитался и стал еще нежнее!

И я попробую сделать. Вкусненький должен получиться.

Буду очень рада, если тортик понравится!

Делала тортик по рецепту, очень приятный на вкус. Но коржи у меня получились плотноваты и больше походить начали на хлеб, если вы зайдете на данный рецептик, может сможете ответить на этот вопрос?)

Катя, мне очень приятно, что тортик понравился!
Коржи должны получится после пропитки кремом очень нежными, медовыми... Думаю, проблема с плотными коржами могла возникнуть из-за муки. У разных производителей она разного качества, с разным количеством клейковины. Поэтому ее надо было положить немного меньше.
Но фотография тортика очень аппетитная!
Так и хочется кусочек попробовать!

Awgusta
спасибо за ответ и рецепт

Ольга,привет!
Случайно нашла твой рецепт медовика ,
Я про крем хочу сказать , этот крем на самом деле очень вкусный,дома часто его делала с домашнего творожка .
В субботу этим кремом наполнила эклеры ,очень вкусно.

Привет, Ликочка!
Да, мне тоже очень нравится этот творожный крем. Эклеры с ним еще не делала, надо будет попробовать обязательно.
Представляю как это вкусно!

Ольга! Спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусный торт! Главное дать ему хорошо пропитаться! Готовила полпорции, так как творога было только полкило. Благодарю!