Медовая коврижка

Медовая коврижка

Еще один рецепт, но ведь хорошей выпечки много не бывает. Рецепт из какого-то журнала.
Нам понадобиться:
200 гр сахара,
100 мл растительного масла,
2 ст. ложки темного меда (у меня липовый),
300 гр муки,
1 чай. ложка соды
100 гр дробленных грецких орехов,
50 гр изюма (взяла больше, оставалось 5 изюминок и куда их девать?),
3 ст. ложки апельсинового джема (не было, в следующий раз сделаю с джемом),
100 гр горького шоколада (взяла 50 гр и мне хватило)

В небольшой кастрюльке ( взяла 1,5 литра, надо 2х литровую) довести до кипения 250 мл воды, добавить сахар и размешать. Добавить масло, мед и снова на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с огня и дать немного остыть (до 80град.) Остывало пока готовила муку, резала орехи.
Муку просеять с содой. Добавить в получившуюся горячую жидкость и замесить тесто (оно должно получиться как густая сметана и быть без комочков). Положить грецкие орехи и изюм, тщательно перемешать.
Форму для кекса (можно взять маленькие формочки), я взяла брусочком, выстелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выложить тесто, поставить в разогретую до 170град. духовку на 40-50 минут, у меня выпекалось 60 минут, смотрела палочкой.
Дать немного остыть и выложить из формы на блюдо.
Коврижку разрезать ножом поперек на 2 пласта и смазать апельсиновым джемом. (не делала, так как не было джема)

Шоколад растопить на водяной бане и получившейся глазурью покрыть коврижку.

Приятного аппетита!

Ой,и мне кусочек пожалуйста оооочень аппетитная коврижка,спасибо

Угощайтесь на здоровье!

Леночка мне очень понравилась коврижка
У меня вопросик-цвет теста такой красивый это из-за меда???я правильно поняла

Tat2014 писал(а):

У меня вопросик-цвет теста такой красивый это из-за меда???

Да, из-за меда, тесто получается светлое, после выпечки коврижка потемнела.

Tat2014 писал(а):

Леночка мне очень понравилась коврижка

Спасибо, пеките на здоровье!

Еленамаякова писал(а):

после выпечки коврижка потемнела.

Очень интересно
Обязательно испеку-спасибо

Вкусная коврижка Сахара брала 100гр,масла растительного 80мл,вместо изюма-сушенная черника.

Как аппетитно
А муки сколько брала?

Еленамаякова писал(а):

А муки сколько брала?

На глаз ,забыла взвесить

Леночка принимайте отчет
Очень вкусная коврижка

такой вкусный медовый привкус-очень понравилась

пили с чаем с мятой
Спасибо за рецепт
В тесто добавила смесь-орешки разные,цукаты,кишмиш и не стала поливать шоколадной глазурью-просто посыпала сахарной пудрой.

Tat2014 писал(а):

Леночка принимайте отчет

Спасибо за такой вкусненький отчет , рада что понравилось

Лена,просто громадное СПАСИБО это самая"АЙСовая"из постных коврижек,которые я пробовала Никогда бы не подумала(если бы не знала)что она постная,пушистенькая на сдобный кекс похожа а когда ее промазала джемом(у меня тоже не было апельсинового,был абрикосовый)да сверху растопленным шоколадом... просто парадно-гулевый вариант получился,хотя мне понравилось и безо всякого"тюнинга" Спасибо,забираю в постоянное пользование,потому что вычеркиваю все постные коврижки,которые пекла раньше С праздниками Вас и Вашу семью

Натуличка Сергеевна писал(а):

просто парадно-гулевый вариант получился,хотя мне понравилось и безо всякого"тюнинга"

Спасибо за отзыв и Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством!

Еленамаякова
Леночка, спасибо. мужу понравиось, я только завтра попробую. делала клюквой и без орехов

PPCD
Ой, как вкусно

Леночка, спасибки! Рецепт прекрасный, особенно удивило, что тесто так легко мешается. Даже не пришлось миксером пользоваться, отлично (быстро и без комочков) вручную всё сделала. Приготовила в виде кексиков, три вида: с вишней; с черносливом; с курагой. Испеклись минут за 20. Вкусно, с приятной корочкой снаружи и мягкие, воздушные внутри