Скумбрия«копченая» в чае

рецепт взят с просторов интернета. Вроде тут такого не увидела...
В инете назывался Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле
Ингредиенты: 2 крупные замороженные скумбрии 4 столовых ложки чая (заварки), 4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара.
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.
Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (мы сразу порезали). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике (не успели... сьели все сразу ) Вкусно гоод2: гоод2:

Светлана, очень любопытный рецепт
Подскажите, а какая рыбка на вкус получается - она действительно похожа на скумбрию холодного копчения или все-таки больше на соленую, но с копченым ароматом??? или заварка больше цвет дает?
И еще вопрос, вывешивается над умывальником, я так поняла, чтобы она стала посуше? наверное, лучше все-равно в прохладном месте это делать - на балконе, например.
Спасибо

Рыбка получается похожей на скумбрию солененькую, но с копченым ароматом. Чай дает привкус и цвет. Над умывальником вывешивается чтобы стек рассол.

angelcv
Света, есть рецепт похожей рыбки, но там присутствует еще чернослив, который дает запах копчения:
http://forum.say7.info/topic62692.html
Жидкий дым я не приемлю категорически, а такие рецептики нравятся. Я делала в чае мойву, вкусно.

Keily писал(а):

angelcv Света, есть рецепт похожей рыбки, но там присутствует еще чернослив, который дает запах копчения: http://forum.say7.info/topic62692.html Жидкий дым я не приемлю категорически, а такие рецептики нравятся. Я делала в чае мойву, вкусно.

Там пропорции немного другие и приправки. Мне тоже жидкий дым не нравится, а копчененкое люблю...

angelcv писал(а):

Мне тоже жидкий дым не нравится

А я и говорю, что похожий.