«Саечки от пекаря»

- фото от 27.01.2021

Необычайно мягкие и вкусные булочки. Печь легко и не хлопотно.
С вареньем и с молоком, с колбаской или сыром, с овощной икрой или печеночным паштетом, ко всему эти булочки будут хороши.


300 гр. теплого молока
500 гр. муки
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.)

В теплом молоке разводим сахар, соль и дрожжи. Накрываем и даем постоять 10 минут, чтобы дрожжи растворились и "заиграли".
Затем к дрожжам добавляем растительное масло и частями просеянную муку. Замешиваем до гладкости не крутое тесто. Если при замешивании, тесто будет прилипать к рукам, то смазывайте руки растительным маслом. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.

После того, как тесто подошло, делим его на 10 одинаковых частей. Затем берем один кусочек, макаем пальцы в растительное масло и разминаем его руками в тонкую лепешку. Так как руки в масле, мы как бы, смазываем лепешку маслом. Лепешку заворачиваем в рулетик , а рулетик в улитку. И так делаем с каждый кусочком.

Далее берем уже по одной улитке, раскатываем скалкой


и снова заворачиваем в рулетик, получается саечка.



Все саечки складываем на смазанный противень. Накрываем полотенцем и даем подойти еще 20 минут. Потом смазываем саечки взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180С до красивого румяного цвета.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: Алена с Кухарки Спасибо

Валенция
Валечка, саечики просто великолепны!

ТЕН писал(а):

Валенция Валечка, саечики просто великолепны!

Леночка спасибо Я от этих булочек в восторге Очень понравились

А у меня что-то совсем не получается выпечка с дрожжами А сколько вкусного можно испечь
Но полюбоваться я всегда захожу на дрожжевую выпечку,облизнусь и пошла дальше.....печь печенюшки
Научиться,конечно,очень хочу!Но для этого нужно,чтобы дома была только я,чтоб,если что-то пойдёт не так,не опозориться и быстренько всё убрать с глаз долой...в мусорку Продуктов жаль,а КАК научиться?!!
Валентина!!! Булочки прелесть,особенно в разломе

Санни Кеш писал(а):

А у меня что-то совсем не получается выпечка с дрожжами Научиться,конечно,очень хочу!

Юлечка, желаю тебе в этом успехов Как говорится: не Боги горшки обжигают

Санни Кеш писал(а):

Булочки прелесть,особенно в разломе

И спасибо большое за внимание

краси-и-и-ивые какие

чебосита писал(а):

краси-и-и-ивые какие

Лола, еще и вкусные спасибо

Вереск
Спасибо

Какие пышные, мягонькие и ароматные саечки!!!!! ММММММ!!!!!! Видно прямо на фото, на разрезе. Валентина, спасибо за подробное описание формовки сайки! Рецепт забираю, непременно буду печь!
Ава отличная. Всегда приятно видеть, с кем именно общаешься. Приятно познакомиться.

Мякиш впечатлил Шикарные саечки , будем печь

Ой,Валюша,какая же прелесть помню в детстве "голубом" такие продавались и тогда это было вкусно,хоть и без начинки.Твои на вид мне их напомнили,особенно в разломе Спасибо,забираю

Tat2014
Спасибо за внимание

Багира-Манго
Лариса, я тоже рада со всеми здесь познакомиться Зарегестрировалась на сайте уже лет 5 назад, а из "тени" выйти решилась только вот недавно Спасибо за внимание и дружелюбное отношение
А саечки получаются очень вкусные Я их уже раз десять пекла

казачка
Карина, булочки очень пушистые и универсальные: и с соленым, и со сладким вкусно

Натуличка Сергеевна
Наташа, спасибо Мне тоже в детстве такие рогалики нравились.. эти очень похожи.. вкууусные

Валюша,какие саечки классные
а у нас в городе они назывались "рожкАми" и стоили в свое время 5 копеек
ох и любила я их
рецептик забираю,спасибо

nata69 писал(а):

Валюша,какие саечки классные а у нас в городе они назывались "рожкАми" и стоили в свое время 5 копеек ох и любила я их рецептик забираю,спасибо

Наташа, спасибо! В Москве они РОГАЛИКАМИ назывались.... а саечками их называли пожилые люди из интеллигенции довоенных времен... по-старинке в советские времена настоящих саечек небыло..

Из толкового словаря Даля: "САЙКА, булка самого крутого замесу; саечное тесто, крутое, сильно битое, а калачное жидкое, посему хороших саек теперь почти нет, их печь невыгодно."

"Саечки от пекаря" - название автора... менять не стала но дело не в названии... результат превосходный

Валентина, саечки очень соблазнительно-аппетитные

t a s m i писал(а):

Валентина, саечки очень соблазнительно-аппетитные

Татьяна, спасибо за внимание Очень приятно, что заглянули

[IMG]http:[URL=http://www.radikal.ru][/U
RL]//s017.radikal.ru/i401/1411/ef/e3bbfafcb2ee.jpg[/IMG]

спасибо за рецепт. очень вкусные мягенькие и пахучие спасибо

Галина, спасибо за отчет! Очень рада, что саечки понравились Очень красивые получились

А в свежих это в три раза больше. или нет
и скажите пожалуйста можно их заморозить спасибо

lena30 писал(а):

А в свежих это в три раза больше. или нет и скажите пожалуйста можно их заморозить спасибо

Лена, свежих дрожжей ~20-25 гр.
Замораживать не пробовала... но думаю, что если и замораживать, то лучше в готовом виде.. продают же замороженные пирожки и булочки... потом достать и в микроволновке разморозить но вообще не знаю, может и заготовки можно морозить хотя... жалко морозить, они свежие такие вкусные

спасибо большое

нет я имела ввиду готовую выпечку, просто у меня гости остаются на ночь на выходные, вот и хотела их накормить