Хичины на кефире

Для теста: 0,5 стакана воды; 0,5 стакана кефира; 1\3 ч.л. соды; 1\4 ч.л. сухих дрожжей; 1ч.л. соли; 2-3 стак. муки
Для начинки: 200г. творога; 200г. вареного картофеля; соль по вкусу.

Сливочное масло

Приготовление:
1.Кефир, воду, дрожжи, соль, соду и муку соединить и замесить некрутое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 3ч.
2.Затем тесто обмять и разделить на 10-12 частей.
3.Из каждой части сделать лепёшки, выложить на каждую начинку, края собрать, соединить и защепить, сформовав шарик.
4.Каждый шарик раскатать скалкой в тонкий пласт и выпекать на сухой разогретой сковороде с обеих сторон.
5.Горячие пироги обильно смазать сливочным маслом.

Не сложно и вкусно)
Приятного аппетита)

Сосед писал(а):

Не сложно и вкусно

спасибо, люблю такие рецепты!

Сосед писал(а):

Не сложно и вкусно) Приятного аппетита)

сельчанка
Joolasja
И вам спасибо)

Мы так же готовим хычины! Правда вкусно))

medobinka

Обалденно,сосед! !!!Спасибо за рецепт!!!

Наташа,Горячий Ключ
Всегда пожалуста)

Сосед

сделала сегодня, вкусно очень тесто -просто песня!!! спасибо большое за рецепт!

Молодец!

ой, у меня муж их в Архызе кушал! говорит, что очень вкусно!!!!!!! тесто уже поставила. будем пробовать. СПБ!!!!!!!

pandora111 писал(а):

будем пробовать. СПБ!!!!!!!

На здоровье)

pandora111 писал(а):

ой, у меня муж их в Архызе кушал! говорит, что очень вкусно!!!!!!! тесто уже поставила. будем пробовать. СПБ!!!!!!!

в Архызе, Домбае, Теберде и т.д. даже на вид они другие... зажаренные,хрустящие,а внутри сочная начинка....мммммммммм........ . мы по неск раз в год с друзьями отдыхаем в тех местах... Мне очень нравятся в Архызе с мясом,помидорами и сыром! это НЕЧТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а вообще у них все начинки вкусные....Особенно мне там нравятся хычины в "Чайном домике" и "Хайят" (кажется так кафе называется) Но... не могу найти рецепт карачаевских хИчин ( они именно так пишут везде)... на сайте есть карачаевцы? ауууууууууууу...подскажите рецепт ваших чудесно-хрустящих лепешек....

Ырка)) писал(а):

не могу найти рецепт карачаевских хИчин

Набрал в поисковике "карачаевские хичины", куча ссылок)

Сосед писал(а):

Набрал в поисковике "карачаевские хичины", куча ссылок)

в том-то и дело,что ссылок куча, а таких,которые подают во всех кафешках в КЧР ,особенно в Архызе, таких нет в инете... есть только фотки туристов,которые фотографируют эти золотистые,хрустящие и сочные хычины, а рецепты только балкарских... они по виду такие,как у Вас на фото....(((( те другие совсем....

вот такие они в Архызе... во ВСЕХ кафешках,магазинах и т.д.


откусываешь..он хрустит,сок течет... ваще нереальная вкуснотища!!!

Сделала! Вкусно.
Через 2 часа заглянула в тесно расстроилась, было резиновое, а еще через 2 часа - поднялось и никакого намека на резину))))), даже вот думаю, может пиццу кто с ним делал?

Evridika писал(а):

может пиццу кто с ним делал?

Ещё не пробовали?)