Имбирно-ореховые брауни

Вкусные брауни с хрустящей корочкой и обалденно шоколадной влажной начинкой

Рецептом пользуюсь лет десять, результат всегда превосходный. Готовятся очень быстро из доступного набора продуктов.


1 1/3 стакана муки
1 чайная ложка рарыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан масла (я использую растительный маргарин)
1 стакан какао - порошка
2 стакана сахара (можно чуть меньше)
4 яйца
1 1/2 чайной ложки ванильного сахара
1 стакан орехов
1/3 стакана мелко нарезанного засахаренного имбиря (по желанию)


В сотейнике растопите масло (маргарин).
Уберите с огня. Добавьте какао. Хорошо перемешайте. Добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте эту смесь, орехи и имбирь к "шоколадной" массе.


Хорошо размешайте.

Вылейте тесто в смазанную форму. Я использую силиконовую квадратную форму 30ч30 см.

Выпекать при температуре 180 С около 40 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке.

Прятного аппетита!

люблю брауни

Танечка! Спасибо что заглянула! Угощайся на здоровье!

Аппетитно Надо попробовать

казачка
Карина! Спасибо за отзыв! Надеюсь что брауни не разочаруют и рецепт приживется в твоем доме)))

Ой, вкуснотища!
Только не знаю, продается ли у нас засахаренный имбирь.
Спасибо за рецепт. Ия!

Сантима
Тонечка! Спасибо что заглянула))
Можно и без имбиря делать)) получается очень вкусно тоже
в оригинале рецепт был без него, так что это мои импровизации))))
Думаю, что и с курагой будет интересно

Роскошное шоколадное пиршество! Почитала рецепт, посмотрела фотки и чуть язык не проглотила, настолько все мое любимое!!!!!!!!!!!!!!!
Я имбирные цукаты просто так ем, остановиться не могу, поэтому у меня дома, впрок, они не залеживаются! Это не беда, куплю и приготовлю твои брауни. Как раз время пряной выпечки подошло! Меня только смутило кол-во какао-порошка. Целый стакан - не многовато ли? Каким стаканом ты пользуешься? 250мл?
Иечка спасибо за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Роскошное шоколадное пиршество! Почитала рецепт, посмотрела фотки и чуть язык не проглотила, настолько все мое любимое!!!!!!!!!!!!!!!

Ларисонька!!! Ой как приятно то получить от тебя такой отзыв!!!! у нас с тобой вкусы совпадают))) особено про горький шоколад с морской солью или с перчиком.. или просто горький шоколад))))

Багира-Манго писал(а):

Я имбирные цукаты просто так ем, остановиться не могу, поэтому у меня дома, впрок, они не залеживаются! Это не беда, куплю и приготовлю твои брауни.

Ага, знакомая картина))) ...у меня тоже не залеживаются поэтому я их покупаю постоянно))) разных производителей и в разной нарезке))) мне все нравятся)))

Багира-Манго писал(а):

Меня только смутило кол-во какао-порошка. Целый стакан - не многовато ли? Каким стаканом ты пользуешься? 250мл?

Стакан 250 мл. Пользуюсь мерным с делениями)) так что бы все точно было)))
А то что целый стакан какао - это все правильно ведь весь смысл брауни в том что это мягкий бисквитный шоколад)))
Попробуй, уверена что тебе понравится)))

Багира-Манго писал(а):

Иечка спасибо за рецепт

Пожалуйста!!!!

Брауни- супер!

Вот только как бы исхитриться сахара минимум положить , а в идеале вместо него - сахзам? Поднимется ли тогда бисквит?

А вот какао... Целый стакан... Это же 150г шокосчастья!!!!!!!!!!!!!

Татьяна..
Танечка, спасибо что заглянула
Даааа... ты права сахара и какао в этом рецепте очень много))) и по вкусу получается как бы воздушных тянучий шоколад в хрустящей корочке - вкусно очень, это да, но конечно же не полезно)))) и заменить на сахзам наверняка можно. Но я честно никогда не делала
Поищу на просторах интернета может найду для тебя рецепт без сахара

буду благодарна, Островитяночка !

Ну вот такие мы - диабетики - капризные к сахару!

Хорошо хоть какао можно без ограничений!

Брауни обожаю, и твой рецепт , похоже , ХОРОШШШШШШ !!!!!!!!

Наверно, попробую полпорции , но со стевией (Фит-парад), и масла поменьше, авось получится?

Island Girl
Иечка, как ароматно и вкусно!
Шикарные брауни!
А я все никак не начну их делать...
Однозначно забираю рецепт, спасибо!

Татьяна.. писал(а):

буду благодарна, Островитяночка ! Ну вот такие мы - диабетики - капризные к сахару!

Танечка! Нашла вот на английском по моему хороший рецепт (переведу в скобках)

Ingredients

4 tablespoons coconut oil, melted (4 ст л растопленного пальмового масла, как пишет автор рецепта смело можно использовать обычное масло или маргарин)
4 tablespoons milk, 1% ( 4 ст л молока)
2 teaspoons vanilla extract (2 ч л ванильного экстракта)
⅔ cup unsweetened applesauce (2/3 стакана несладкого яблочного пюре)
1 egg (1 яйцо)
½ cup unsweetened cocoa powder (1/2 стакана несладкого какао порошка)
1 cup whole wheat pastry flour or see notes ( 1 стакан муки, автор предлагает использовать цельнозерновую)
½ teaspoons baking powder 1/2 ч л разрыхлителя
½ teaspoon salt - 1/2 ч л соли
1½ teaspoons pure stevia extract 1 1/2 ч л экстракта стивия или 4-6 столовх ложек порошка стивия вот такого http://www.iherb.com/p/5270
½ cup sugar free chocolate chips - 1/2 шоколадных чипсов (капелек) без сахара
Optional: ½ c. chopped nuts (1/2 стакана порубленных орехов)

Instructions

Preheat oven to 350 degrees.
Нагрейте духовку до 180 градусов.

Whisk together oil, milk, vanilla, applesauce and egg.
Смешайте масло, молоко, ванилин, яблочный соус и яйцо.

Add cocoa, flour, baking powder, salt and stevia (xanthan gum for gluten free) and mix well.
Добавьте какао, муки, разрыхлитель, соль и стевию.
Хорошо перемешайте.

Stir in chocolate chips.
Add optional nuts if desired.
Добавтье шоколадные капельки и орехи.

Line an 8 by 8 baking dish with parchment paper.
Pour batter into pan and top with a few more chocolate chips if desired.
Bake for 20 minutes.
Allow to cool for about 10 minutes before slicing.
Вылить в противень (20 х 20 см). Выпекать около 20 минут.
Остудить 10 минут. Нарезать на кусочки.

Татьяна.. писал(а):

Брауни обожаю, и твой рецепт , похоже , ХОРОШШШШШШ !!!!!!!!

Это точно))) что хорошо не то слово))) очень вкусный))) а для меня как любителя всего шоколадного - это просто одно из любимых блюд))
но тем не менее я не могу съесть более одного, ну максимум двух кусочков))) слишком сладко и очень шоколадно))) как будко шокоалдное облачко жуешь)))

Татьяна.. писал(а):

Наверно, попробую полпорции , но со стевией (Фит-парад), и масла поменьше, авось получится?

Конечно должно получиться, хотя я никогда ничего с ней не пекла))) Буду ждать твоих впечатлений)))

t a s m i
Танечка))) Спасибо что заглянула!!

ТЕН писал(а):

Иечка, как ароматно и вкусно! Шикарные брауни!

Ленуля!!!!!!! Какие люди в Голливуде))) Рада тебя видеть)))

ТЕН писал(а):

А я все никак не начну их делать...

Правда что ли? По моему их делать НЕВОЗМОЖНО просто))) здесь это одно из национальных лакомств)) они есть в каждом доме и все знают как их делать))))
Может быть попробуешь? У тебя такие рецепты - закачаешься))) ну неужели ты не справишься с обычными бисквитиками)))
Прикинь я вот даже подумываю вот такую форму специально для брауни придуманную купить))) так как пеку их частенько))) а тут сразу и нарезать даже не нужно)))

ТЕН писал(а):

Однозначно забираю рецепт, спасибо!

На здоровье!!

Island Girl писал(а):

Нашла вот на английском по моему хороший рецепт

- вот это то , что надо!
Островитяночка ! Спасибо огромное!
Теперь точно приготовлю, по этому рецепту, отчитаюсь потом!

Татьяна.. писал(а):

- вот это то , что надо! Островитяночка ! Спасибо огромное! Теперь точно приготовлю, по этому рецепту, отчитаюсь потом!

Танечка! На здорвье!!! Если хочешь посмотреть на фотографии как должно получитья - загляни сюда
http://www.sugarfreemom.com/recipes/sugar-free-chocolate-brownies-recipe/

Иечка, чувствуешь запах??????? 16 этажей моих соседей, я думаю, прочувствовали и изошли слюной Принимай мои любимые брауни Правда я их немножко перепекла или муки много.....из двух одно....просто недостаточно влажные получились Спасибо,спасибо,спасибо, дорогая.

olga77pet писал(а):

Иечка, чувствуешь запах??????

Оленька!!!!...ну как же не чувствовать то))) какой изумительно шоколадный обвалакивающий запах...
ФОтография выше всяческих похвал...
Ты просто мастерица-искуссница!!

olga77pet писал(а):

6 этажей моих соседей, я думаю, прочувствовали и изошли слюной

Высоко ты забралась однако)))) ну и что угостила их? хотя бы с одной лестничной клетки))))

olga77pet писал(а):

Принимай мои любимые брауни

Приинимаюююююю....еще как принимаю)))

olga77pet писал(а):

Правда я их немножко перепекла или муки много.....из двух одно....просто недостаточно влажные получились

Хм...и у тебя тоже? в последний раз я их пекла и у меня тоже получились не такими влажными и мягкими как раньше))) может быть и впрадву передержала? или это магнитные бури так повлияли на нашу выпечку одновременно????


Еще раз спасибо за великолепную фотографию!!
как из журнала!!

Иечка, спасибо за похвалюшки Здесь не принято угощать соседей, да я и видела то своих 1 раз. А две других квартиры не жилые
Знаешь, мне кажется все-таки перепекла....они не сухие, но влажности не хватает. Завтра мужу дам на работу, будет хвастаться, какая я у него хозяйка
Спасибо еще раз

olga77pet писал(а):

Иечка, спасибо за похвалюшки

Оленька))) я всегда рада видеть тебя ))) а похвалюшки очень даже заслуженные

olga77pet писал(а):

Здесь не принято угощать соседей, да я и видела то своих 1 раз. А две других квартиры не жилые

Как жалко..

olga77pet писал(а):

Знаешь, мне кажется все-таки перепекла....они не сухие, но влажности не хватает

Может быть...ну дай Бог чтобы мужу понравилось)))

olga77pet писал(а):

Спасибо еще ра

Это тебе спасибо за доверие к рецепту)))