Улитки с инжиром

Сообщение Автор
Улитки с инжиром
18 Дек 2014 21:54

Распечатать сообщение
Фото

Источник: ЖЖ " Мои кулинарные зарисовки " ,автор Айн

Это очень вкусное творожное печенье.Нежное, внутри оно мягкое и в то же время чем-то похоже на слоёное good2 Моё печенье с инжиром и грецкими орехами,но в начинку можно брать абсолютно любые сухофрукты-чернослив,вишня,клюква,курага....Я советую использовать именно смесь сухофруктов,очень вкусно получится good2
Печенья получается много!!! girl_claping
Для приготовления улиток с инжиром понадобится:

чашка объёмом 240 мл

Тесто:
1 1/2 чашки муки
по 1/4 ч л разрыхлитель, соды и соли
110 гр холодного сливочного масла
125 гр мягкого творога
1 желток
2 ст л сахара
1/2 ч л натурального миндального экстракта или 1 ч л ванильного(не использовала)

Начинка

250 гр мягкого сушёного инжира )
1/2 чашки мёда
2 ст л апельсонового сока
1 ст л лимоного сока
цедра апельсина и лимона
1/2 ч л корицы
1/4 чашки измельчённых поджаренных грецких орехов(или миндаля)

Для теста смешать муку,разрыхлитель,соду,соль,добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло(я всегда тру на тёрке,периодически обваливая кусочек масла в муке) и перетереть в крошку.
Творог смешать с сахаром и желтком и добавить к сухим ингредиентам.Перемешать,собрать тесто в шар.
Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части.
Приплюснуть каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения.
Для начинки спюрировать погружным блендером все ингредиенты для начинки(кроме орехов).Добавить орехи и перемешать.
Раскатать тесто в прямоугольник размером 15×30-35 см. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом.
Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться ).Можно убрать в морозилку на 1 час.
Повторить со вторым куском теста.
Охлаждённое тесто нарезать на "улитки" толщиной ~ 1 см.
Фото

Я немного поторопилась резать свой рулетик,немного помяла.Внешний вид подкачал,но не вкус nyam2
Разогреть духовку до 180°C.
Застелить противень пекарской бумагой,выложить "улитки" на расстоянии 2 см друг от друга.Печь 15-18 минут до лёгкого зарумянивания по краям.
Печенье остудить и можно пить чай!! girl_claping
Фото

Приятного аппетита!!
Попробуйте ещё одно не менее вкусное печенье с подобной начинкой
тут
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Дек 2014 22:04

Распечатать сообщение
Юля, какая красотища и вкуснотища wacko1 А я ничего не успеваю unknown у меня такие толстые закладки girl_haha Я было твои ореховые снежки задумала, а тут такие творожные рулетики с такой шикарной начинкой nyam2
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
18 Дек 2014 22:39

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, какая красотища и вкуснотища

Карина!!!Спасибо тебе!!! friends
казачка писал(а):
А я ничего не успеваю у меня такие толстые закладки

У меня тоже в закладках чего только нет,я даже забываю иногда что там girl_haha wacko1 просматриваю снова и потом уже на листочек выписываю,листочек на копм...забываю опять,потом листочек на холодильник ....тут уже легче вспомнить girl_haha
казачка писал(а):
Я было твои ореховые снежки задумала, а тут такие творожные рулетики с такой шикарной начинкой

Как будет время,попробуй!1Это печенье на самом деле отличное,а вот в начинку я бы добавила вяленую клюкву и курагу nyam2
Пеки на здоровье!!! Romashki
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
18 Дек 2014 23:37

Распечатать сообщение
Отличное печенье! good2 nyam2 Что-то подобное пеку, но в начинке взбитый белок, орехи и цукаты. Юля, если делать такую же начинку, зернышки инжира не чувствуются? Wink
Спасибо за рецепт. Rose Rose Rose С наступающими праздниками тебя! New Year Go New Year Hi New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
18 Дек 2014 23:45

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Отличное печенье!

Лариса,спасибо!!! Romashki
Багира-Манго писал(а):
Что-то подобное пеку, но в начинке взбитый белок, орехи и цукаты

А ещё у нас на форуме есть очень вкусное печенье в виде улиток от Яночки Bastilda http://forum.say7.info/topic71160.html
Багира-Манго писал(а):
Юля, если делать такую же начинку, зернышки инжира не чувствуются?

Нет,у меня не чувствовалось,да я ,если честно,даже внимание не обратила на это unknown Embarassed
Багира-Манго писал(а):
Спасибо за рецепт. С наступающими праздниками тебя!

На доброе здоровье и с наступающими праздниками New Year Tree
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Дек 2014 2:15

Распечатать сообщение
Чуть не забыла wacko1 Юля, у тебя на фотке бадьян запечатлён. Ты его в интернете заказывала? Я у нас его нигде не могу найти
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
19 Дек 2014 2:18

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Чуть не забыла Юля, у тебя на фотке бадьян запечатлён. Ты его в интернете заказывала? Я у нас его нигде не могу найти

Это свекровь мне презентовала Wink ,скорее всего на рынке она купила.
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
19 Дек 2014 5:13

Распечатать сообщение
Юля, все мое good2 friends - очень понравилось и тесто nyam2 , и форма good2 , и даже в начинку захотелось инжир добавить girl_haha
Забираю рецепт с удовольствие, спасибо, если ничего не помешает, в самое ближайшее время и опробую!!! girl_claping New Year Snegurochka
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
19 Дек 2014 11:42

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юличка, очень хорошее печенье! nyam2 good2
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

46 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
19 Дек 2014 14:19

Распечатать сообщение
Юленька,какие красивые печенюшки good2 good2 nyam2
и фото,как всегда,на высоте! good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
19 Дек 2014 14:54

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Юля, все мое - очень понравилось и тесто , и форма , и даже в начинку захотелось инжир добавить
Забираю рецепт с удовольствие, спасибо, если ничего не помешает, в самое ближайшее время и опробую!!!

Наташа friends спасибо большое,что заглянула ко мне и очень приятно,что тебе понравился рецепт!!!Если пригодится,буду только рада girl_claping
ТЕН писал(а):
Санни Кеш
Юличка, очень хорошее печенье!
Спасибо за рецепт!

Леночка friends спасибо тебе большое!!!Пеки на здоровье!!! Romashki
nata69 писал(а):
Юленька,какие красивые печенюшки
и фото,как всегда,на высоте!

Наташа friends спасибо тебе большое за похвалюшки!!!!! girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
20 Дек 2014 23:09

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Красота!!!! girl_in_love
Замечательное печенье, Юлия-Кира give_heart
Уношу с большим удовольствием, спасибо Тебе Rose
Sarahanda

Анастасия

29 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
20 Дек 2014 23:28

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
Санни Кеш
Красота!!!!
Замечательное печенье, Юлия-Кира
Уношу с большим удовольствием, спасибо Тебе

Настя!!! friends Привет!!Ты совсем пропала!!!! Rose
Спасибо,что заглянула ко мне!!! girl_claping Рада буду,если оценишь рецепт!! girl_claping
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Дек 2014 17:33

Распечатать сообщение
Какая вкусняшка nyam2 Выглядит очень аппетитно good2 Очень уважаю выпечку с творогом .
Юлия,спасибо большое за то, что с нами поделилась
Забрала в закладки girl_bye
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
21 Дек 2014 23:35

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Какая вкусняшка Выглядит очень аппетитно Очень уважаю выпечку с творогом .
Юлия,спасибо большое за то, что с нами поделилась
Забрала в закладки

Лика!! friends Большое тебе спасибо за тёплый комментарий!!! girl_claping
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Янв 2015 14:49

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Юля, спасибо за улиточки! Очень вкусное тесто! У меня, правда, начинка другая: молотый фундук и кокосовая стружка. Мужу и дочке очень понравилось! good2 nyam2 На фото двойная порция.
Romashki Romashki Romashki
Lulichka

Людмила

44 года
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
26 Янв 2015 0:40

Распечатать сообщение
Lulichka писал(а):
Юля, спасибо за улиточки! Очень вкусное тесто! У меня, правда, начинка другая: молотый фундук и кокосовая стружка. Мужу и дочке очень понравилось! На фото двойная порция.

Людмила!! Rose Вот это сюрприз!Я так люблю фото-отчёты girl_in_love ,да кто их здесь не любит Embarassed sharik
Очень аппетитные улиточки получились и начинка новая,отлично good2
Рада,что печенье пришлось по вкусу!!Пеките на здоровье!! Rose
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |