Маленький лук в ароматном томатном соусе

Рецепт взят из старой английской кулинарной книги.
На эти праздники решила приготовить его в качестве одного
из гарнира к мясу. Остались довольны, т.к. соус, действительно,
получился очень густой и насыщенный, и маленький лук
был просто пропитан им. Рецепт расчитан на 2 порции, я
увеличивала количество ингридиентов.

Ингридиенты:
2 ст.л. растительного масла
1 обычный лук
1 зубчик чеснока
300 мл красного вина*
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. томатного пюре
2 ст.л. коричневого сахара
соль
свежемолотый черный перец
1 ст.л.свежих ароматных травок (по вашему желанию)
225 гр маленьких головок лука

Нагрейте масло, добавьте измельченный лук и
обжарьте его минуты три

Добавьте измельченый чеснок, томатную пасту, сахар,
соль-перец по вкусу и измельченую зелень

Влейте вино и уксус

*Хотя я увеличивала количество всех ингридиентов
вдвое, но вина я решила взять только 400 мл
и этого было вполне достаточно.
Перемешайте, дайте закипеть, уменьшите огонь
и готовьте 5 минут

Очистите маленький лук и добавьте в соус

Накройте и готовьте пока лук не станет мягким,
а соус не загустеет.
Прекрасно подходит как дополнение к мясу,
к птице, особенно со свежим хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!
Smile

На передаче "Самый умный" на вопрос: "Морковка, лук, картошка, лексус - что лишнее?" - пятиклассник Изя ответил "морковка, лук, картошка" girl_haha

Лук-это очень вкуснооооо,да еще в таком исполнении good2

Леночка,великолепный рецепт, good2

многие не любят лук в любом его приготовлении,но не мы friends

Леночка, у тебя все рецепты такие оригинальные, неизбитые good2

Лук мы очень уважаем в разных вариациях good2

даже как-то делала запечённый лук от Джейми Оливера. Твой лук тоже беру в закладки friends

Аватарка какая-то у тебя грустная? Embarassed

Матяна писал(а):

Лук-это очень вкуснооооо,да еще в таком исполнении
Леночка,великолепный рецепт,

Танечка, спасибо большое за такую поддержку рецепта! give_heart

Матяна писал(а):

многие не любят лук в любом его приготовлении,но не мы

А мы, вообще, привыкли лук употреблять в разном виде в большом колличестве! good2

Может, просто отварной лук и не очень аппетитно, но лук, тушеный в таком соусе - совсем другое дело! nyam2

казачка писал(а):

Леночка, у тебя все рецепты такие оригинальные, неизбитые

Кариночка, спасибо за добрые слова! Romashki

казачка писал(а):

Лук мы очень уважаем в разных вариациях даже как-то делала запечённый лук от Джейми Оливера. Твой лук тоже беру в закладки

Кариночка, буду рада, если попробуешь и этот рецепт! give_heart

Леночка,я правильно поняла маленький лук-это жемчужный?
Люблю маринованный жемчужный лук nyam2

в салатиках,а вот тушенный в соусе никогда не пробовала unknown

Спасибо за рецепт Rose

Вереск писал(а):

Леночка,я правильно поняла маленький лук-это жемчужный?

Подойдет любой лук маленького размера. praising

Если есть жемчужный, то и он прекрасно подойдет! good

Вереск писал(а):

Люблю маринованный жемчужный лук в салатиках,а вот тушенный в соусе никогда не пробовала

Маринованый и мы иногда едим, особенно мужу нравится.
Здесь у лука получается совсем другой вкус! Wink

Вероничка, надеюсь тебе понравится! give_heart

Леночка,необыкновенно вкусный соус good2

а луковки какие пикантные nyam2

Соус получился густой,делала со своим домашним красным вином,уварился хорошо,все ходили вокруг меня и пытали,для чего мне понадобилось вино,думали что я в одиночку решила "употребить",потом долго смеялись girl_in_love

Матяна
Танечка, КАКАЯ красота! girl_in_love

Просто сногсшибательные фотки! good2

Матяна писал(а):

Леночка,необыкновенно вкусный соус а луковки какие пикантные Соус получился густой,делала со своим домашним красным вином,уварился хорошо,все ходили вокруг меня и пытали,для чего мне понадобилось вино,думали что я в одиночку решила "употребить",потом долго смеялись

Мне очень радостно, что все получилось и что рецепт понравился! Yahoo!