Пекинский суп -Peking Suppe

А я опять к вам ,дечонки ,мальчишки с китайским блюдом,
А может,Настя,открыть тут отдел Азиатская кухня,ведь многие любят
эту пищу и в каждой стране по-разному готовят?

Состав супа:
1-1,5л.воды-Wasser
2чл:томатной пасты- Tomatenmark
соль.сахар по-вкусу-Salz,Zucker
рисовая эсенция -Reisessig и глютомат-Ajinotakara по-вкусу, не добавляю
200 гр.филе куриное-Hänchenbrustfile
грибы маринованые-Pilze,
бамбусовый корень-Bambuswürze,
соевые проростки-Sojasprosen,
китайские грибы-Mu Err Pilce,
маринованый перец-Paprika in streifen,
всё это примерно по-горстке
2-3 чл. тёмный соевый соус-Sojasause dunkel
2-3 чл.картфельная мука-Kartoffelmehl
1яйцо-Ei
приправа- Sambal Oelek острая по-вкусу


в кипящую воду ложим том.пасту

мясо предводительно отварить;порвать на кусочки





приприва ,соус,глютомат по-вкусу

добавляем разведёную картофельную муку,
чтоб суп был кремообразный

в конце добаляем яйцо в суп,но вначале не помешивая
время варки 10-15 мин
Суп готов


очень вкусен , добавив зеленый лук, как посоветовала Светуля

Спасибо ! А тему деиствительно нужно организовать !

Что касается глютомата- везде пишут, что вреден он. Разрушает мозг и делает зависимым.

Лось, просто писал(а):

Разрушает мозг и делает зависимым

у меня на глютомат аллергия

katinka
а супчик замечательный

можт можно без глютомата

Зефирка писал(а):

у меня на глютомат аллергия katinka а супчик замечательный можт можно без глютомата

Спасибо
да я думаю,что можно , и : обязательно узнаю,вреден ли

Я уверен в том что можно ! К сожалению вся японско-кмиаиская кухня построена на глютомате. Вкус UMAMI.

katinka писал(а):

да я думаю,что можно

Спасибо, Катюш!

Зефирка писал(а):

у меня на глютомат аллергия katinka а супчик замечательный можт можно без глютомата

Глютомат можно заменить: картофельная мука( Kartofell Mehl)+
Сахар; сказал так повар (китаец)
попробуй ;Нина

Каtinka большое спасибо за рецепт
Мой муж очень любит китайскую кухню и особенно этот суп. Я искала рецепт этого супа и благодатя вам наконецта нашла. Спасибо
мой муж будет очень рад [/list]

Иннчик писал(а):

Каtinka большое спасибо за рецепт Мой муж очень любит китайскую кухню и особенно этот суп. Я искала рецепт этого супа и благодатя вам наконецта нашла. Спасибо мой муж будет очень рад [/list]

Инна, была очень рада поделиться рецептом

Ой,мой любимый супчик
Спасибо, Екатерина обязательно попробую

Jeanne писал(а):

Ой,мой любимый супчик Спасибо, Екатерина обязательно попробую

Жанна,

Из Википедии -
По некоторым данным глутомат натрия приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка.
В сочетании с витамином Е глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК, что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней.


Вы правда кладете это в то, что едите???

Oceania писал(а):

Из Википедии - По некоторым данным глутомат натрия приводит к потере вкусовых ощущений из-за атрофирования вкусовых рецепторов языка. В сочетании с витамином Е глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК, что доказали опыты на крысах при дозах в 0,6 г/кг в течение 10 дней. Вы правда кладете это в то, что едите???

Да,конечно же кладу его ,чуть-чуть,(но можно и без него)
И,как видешь, ещё живу
А если слушать врачей,что нам можно
кушать и пить- с
голоду помрём

спасибо большое за рецепт ето не обыкновено вкусно я вчера приготовила и решила никаких заказов етого супа с ресторана мне больше не надо у самои получилось не хуже еще раз спасибо

julzik писал(а):

спасибо большое за рецепт ето не обыкновено вкусно я вчера приготовила и решила никаких заказов етого супа с ресторана мне больше не надо у самои получилось не хуже еще раз спасибо

Юля;спасибо за доверие и интерес к рецепту

Екатерина, здравствуйте. Если можно, напишите пожалуйста название продуктов на немецком языке. Заранее спасибо. Наталья.

30natalia писал(а):

Екатерина, здравствуйте. Если можно, напишите пожалуйста название продуктов на немецком языке. Заранее спасибо. Наталья.

Наташа, добавила в рецепте,

Спасибо за интерес

простите ,а не понятно сколько времени он должен варится?

iriskaleiv

iriskaleiv писал(а):

простите ,а не понятно сколько времени он должен варится?

Ирина, примерно 10-15 мин,
я добавила в рецепте, спасибо и удачи

Екатерина, а в каких магазинах вы покупаете Bambuswürze и китайские грибы-Mu Err Pilce? Я живу в Баден-Вюртемберге.

Verchonok писал(а):

Екатерина, а в каких магазинах вы покупаете Bambuswürze и китайские грибы-Mu Err Pilce? Я живу в Баден-Вюртемберге.

Я покупаю в китайском супермарке,но есть и Каuflande, Netto,грибы,правда не всегда, ну посмотри,Удачи Верочка

Екатерина, а напишите по подробнее как готовили китайские грибы
я купила сушеные
их замачивают и варят? и сколько варить?

соевые проростки-Sojasprosen есть маренованные и свежие - а какие нужно?

юля я покупала в магазине маринованые в баночке думаю что катя тоже