Помидоры маринованные за сутки :-)

Я с вами уже наверно год как готовлю, но вот только сейчас отважилась написать . Сразу извиняюсь если уже такой был рецепт, я не нашла на форуме Рецепт мне дала моя знакомая ,которая в свою очередь его прочитала в газете . Вчера замариновала помидоры а сегодня их уже почти сьели ,ну очень вкусно !!!Надеюсь и вам понравится :

2 кг помидор залить кипятком на 10-15 минут. Очистить от шкурки, сложить в посуду. Положить укроп зонтики, 1 головку чеснока натереть на терке.
Рассол закипятить 1 литр воды, добавить 5 чайных ложек соли, 15 чайных ложек сахара (я давала 10), лавровый лист, 0,5 стакана уксуса, перец горошком, перец острый.
Охладить рассол до комнатной температуры и залить помидоры. Поставить в холодильник на ночь. Готово.

Чур, я первая на вкуснятину! Танюша, спасибо за рецептик. Иногда хочется чего-то эдакого и прямо сейчас.... Ну, максимум через сутки. А вот помидорок например. С удовольствием попробую сделать. Только одна проблемка - лето кончилось, а с ним и укропные зонтики. Скажи пожалуйста, а просто укропные семена не подойдут? Я их как-то насушила, с тех пор и валяются без дела, все ждут - куда же я их пристрою

Ну можно попробовать и с семенами ,но я например вчера еще купила укроп на рынке.Не совсем же еще зима Кстати чеснок я давила через чеснокодавку .

Здоровский рецептик, да еще и в такой короткий срок-супер. Тем более муж мой еще тот любитель таких вкусняшек. Забираю в закладки. Спасибо

Танюша, рецепт супер! Сейчас такой период, когда закатки открывать ещё жалко, а хочется чего-то такого... Вот тут-то твой рецепт и пригодится!Спасибо тебе большое!

Девочки очень рада что вам понравился рецепт.Я вот опять их сегодня сделаю.Первую порцию смели очень быстро

Tanyysha писал(а):

но я например вчера еще купила укроп на рынке

Ха-ха, Танюш, в Питере конец сентября - это уже почти зима Неее, сейчас погода еще вполне осенняя, но бабульки на рынке "засолочные букеты" , как я это называю, уже не продают. Неурожай, говорят. Жара была и все засохло еще в июле... Так что попробую с семенами. Еще раз за рецептик спасибо. Это тебе

Мария спасибо за букетик. Можно еще зеленый укроп попробовать. У нас его и зимой продают ))))Расскажешь и покажешь потом что получилось?Интересно.

Танюша, спасибо , скоро зайду с отчетом

Таня, а уксус какой : 9% и 70%?

Спасибо за рецепт

Анастасия пожалуйста.Уксус 9% ))

Naitli писал(а):

скоро зайду с отчетом

Очень жду ))))

я пришла


маринуются за считанные часы
на мой вкус, уксуса можно меньше или я виновата , т.к. делала на 1 кг, а пол литра рассола мало бы было, а сделала на литр
а так вкусно и очень быстро!!!!
буду еще делать
спaсибо за рецепт!

Наталия вы еще и огурцы туда дали? Интересно))) Укроп зеленый? Да уже через пару часов можно кушать такие помидрчики.Но конечно за сутки вкуснее.рада что понравился рецепт

Таныыша писал(а):

еще и огурцы туда дали?

решила попробовать и все просолилось, мужу очень понравилось

Таныыша писал(а):

Укроп зеленый?

а здесь другого нет, один выход, самой надо выращивать

Обожаю помидоры в любом виде , а уж маринованные ...
В Германии консервированные помидоры не продаются (или я не нашла ), так что твой рецепт стал моей палочкой-выручалочкой.
Хочу добавить информацию для тех, у кого нет в продаже 9% уксуса, а пересчитывать некогда. Например, в Германии продается 5% уксус. Его на 2 кг помидор надо 180 мл ( я исходила из расчета, что в оригинале надо 100 мл 9% уксуса). А вот воды надо немного убавить, достаточно 920 мл.
Моей семье 2 кг маловато, я всегда делаю 3 . Соответственно, я беру 270 мл 5% уксуса и 1380 мл воды (конечно, округляю ), 15 ч.л. сахара (110 г) и 7,5 ч.л. соли (70 г).
Для тех, у кого продается другая концентрация уксуса, могу предложить простую формулу для пересчета. Надо только помнить, что при перерасчете обязательно меняется количество воды.
1) Для уксусной кислоты:
X=BxC/A, где А - желаемый % уксусной кислоты, В - исходный объем уксуса, С - исходный % уксусной кислоты, Х - получаемый объем уксуса.
2) Для воды:
Y=D-X+В, где Y - получаемый объем воды, D - исходный объем воды.
Возможно, кому-то эта информация пригодится.
Спасибо, Танюша !

Только что отправила помидорчики в холодильник мариноваться. Маринад просто супер (я его конечно же продегустировала).

Не могу дождаться результата, слюнки текут от одной мысли, сто лет уже не ела мариновнных или кислых помидор, а это моя слабость...могла трехлитровый бутылек умять в один присест...

добавила к помидоркам немного морковки порезанной и сельдерея...вот думаю, может еще лука и перца сладкого быстро кинуть...

Девочки как приятно что рецепт и в этом году пригодился)))) Кушайте на здоровье)))))

отчитываюсь: помидоры стали исчезать уже через 2 часа (поверьте - за такой короткий срок они уже стали невероятно вкусными и просились быть съеденными).

На следующий день сделала вторую порцию, дала постоять чуть дольше - тоже великолепно.

Мой вердикт: делать стоит! обязательно!

Karlena рада что понравился рецепт Сама их делаю очень часто,сметаются мгновенно))))) Особбенно в праздники

Танюша, спасибо, за БЕЗУМНО вкусные помидорки!!!! Зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо!!! На сайте 5 лет, но желания зарегистрироваться не возникло до сегодняшних помидорок!!! Свекровь еле удержалась от съедения всей пробной серии, и придя к себе домой, наготовила видимо таких-же вкусных!!!

FeRuM на здоровье)))) Мои тоже все родственники делают эти помидоры)))))Уже и друзья звонят просят рецепт)))))))На природе эти помидоры улетали под водочку за милую душу))))))А сестра вот родная записывала рецепт но узнала что надо снимать шкурку и сказала что не будет готовить)))Хотя там за пару минут эта шкурка снимается))))))

Танюша, какие вкусные помидорки! Процесс пошел. Дякую.

Rosalinda писал(а):

В Германии консервированные помидоры не продаются (или я не нашла

И я тоже не нашла, может они и есть..., но плохо ищем

Танечка, а обычный укроп подойдет или обязательно головки... Я его поищу, может в "русском магазине" или "турецком", но...
На выходных обязательно постараюсь сделать , уж очень хочется, аж слюньки бегут
Спасибо за рецепт, как сделаю обязательно отчитаюсь

Людмила вот под закуску уходят не только помидоры но и рассол)))Иногда рассол даже раньше чем сами помидорки)))Приятно что понравился рецепит)))))
Елена да думаю и зеленый укроп даст запах . Может семена укропа продаются у вас . буду ждать отчет)))Уверена вам понравится)))

Не дождалась я выходных... Прямиком в "турецкий" магазин ...
Ура... нашла укроп .
Вот отчетик (остатки).... Спасибо огромное
Буду делать еще и еще ( но мне показалось, что 1 головка чеснока это очень много ; я положила 4 или 5 зубчиком - всеравно многовато), а вот муж мой в восторге .
Спасибо