Пахлава

Сообщение Автор
Пахлава
21 Янв 2015 16:27

Распечатать сообщение
Алёшенька

Елена

41 год
город Ставрополь

АлёшенькаМои рецепты
Фото


- 3 стакана муки порубить с 300 граммами сливочного масла (жирного не спред);
- добавить в порубленную массу 300 грамм сметаны, 0,5 чайной ложки соды (не гасить!), ванилин.
Замесить тесто, оно трудно отлипается от рук, обвалять в муке, разделить его на 4 части и поставить в холодильник.

Пока охлаждается тесто, подготовить начинку.

- 2 стакана орехов измельчить на мясорубке;
- измельченные орехи соединить с 1,5 стаканами сахара, добавить ванилин;
- белок 1 яйца взбить до белой пены;
Соединить орехи и белок, затоптать в рыхлую массу, разделить на 3 части.

Смазать противень сливочным маслом, раскатать 1 шарик теста на ширину противня, застелить противень тестом, уложить на тесто 1 часть начинки, затем второй слой теста, начинки и так до конца. Сразу тесто режем на ромбики и вставляем орешек. Верхний слой теста смазать взбитым яичным желтком (2 шт.).

В разогретую духовку ставим пахлаву, выпекаем вначале при высокой температуре (минут 10), затем уменьшаем температуру около 140º. Выпекается около 30-40 минут.

Можно за 10 минут до готовности полить в разрезах растопленным медом. Но мне с медом не очень нравится, так как пахлава и без меда очень вкусная это раз, а второе она потом от меда твердеет быстро. Но конечно мед дает свой аромат.

Да, еще в начинку мед добавлять не стоит, она слипнется, и вы ее не сможете выложить ровно на тесто!!!

Приятного аппетита!!!
 
21 Янв 2015 20:28

Распечатать сообщение
ksenaM

ксюша

41 год


ksenaMМои рецепты
Какая вкуснятина good good
 
22 Янв 2015 2:58

Распечатать сообщение
maruta

Nataliya

62 года
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
Вкусно! Ням! good2 good2
 
24 Янв 2015 20:24

Распечатать сообщение
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
Елена, никогда не пекла пахлаву unknown надо уже решиться Wink рецептик забираю good
 
26 Янв 2015 16:27

Распечатать сообщение
Алёшенька

Елена

41 год
город Ставрополь

АлёшенькаМои рецепты
Ту что продают совсем не вкусная...
Страница 1 из 1

Наверх