Торт «Шах и Мат»

Алена80 писал(а):

Янок Подскажите пожалуйста пергамент можно чем-нибудь заменить, не могу нигде найти?

Можно нарисовать на бумаге для выпечки. Если и ее нет, то можно попробовать, конечно, на фольге, но я не уверена

Янок
Спасибо вам огромное за такой прекрасный торт!!!

Я так волновалась, что у меня ничего не получится. Это был мой первый опыт работы с мастикой и шоколадом. Именинник и гости были приятно удивлены, что все это съедобное. Еще раз спасибо.

Фотка правда не очень...

Алена80
Ура! Вы сделали его!)) Очень красивый тортик получился! А в реале они всегда лучше, чем на фотке! Здорово получилось! Идея с буквами и цифрами - супер, как по-настоящему

Яна,я решила спечь твой тортик,подскажи,пожалуйста,каким d ты брала форму?и сколько раз у тебя чередовались кольца,т.е. сколько слоев получилось,и 1 стакан-это 200гр.?

Форма у меня 28 см, получилось 4 слоя (в смысле 4 коржа), а колец 6: 3 белых и 3 темных. Стакан обычный, 200 мл
Удачи!!!

Спасибо огромное!

Какая хорошая идея!!!!

izum писал(а):

Спасибо огромное!

Не за что, удачного тортика!

kopusha писал(а):

Какая хорошая идея!!!!

Спасибо!

Янок, скажите пожалуйста... у вас на торт (который на фото 1стр.) пошло все в таких пропорциях как вы написали в рецепте???

Яночка,несу свой долгожданный отчётик!Торт действительно замечательный! Я также как и милена первый раз работала и с шоколадом и с мастикой,но благодаря твоей поддержке тортик получился,Спасибо большое!!!

Янок, хочу использовать технику собрания коржей в виде щахматки, но коржи хочу печь заранее (за ден до сборки торта). Подскажи, когда лучше их вырезать и собирать и пропитывать сиропом?

Giorgio Armani писал(а):

Янок, скажите пожалуйста... у вас на торт (который на фото 1стр.) пошло все в таких пропорциях как вы написали в рецепте???

Да, количество продуктов, как в рецепте

Ким 5+ писал(а):

Яночка,несу свой долгожданный отчётик!Торт действительно замечательный! Я также как и милена первый раз работала и с шоколадом и с мастикой,но благодаря твоей поддержке тортик получился,Спасибо большое!!!

Красавец просто!!! Идеальный!!! Очень рада, что все получилось !

Тата_Jez писал(а):

Янок, хочу использовать технику собрания коржей в виде щахматки, но коржи хочу печь заранее (за ден до сборки торта). Подскажи, когда лучше их вырезать и собирать и пропитывать сиропом?

Лучше испечь, подождать 3-4 часа и можно собирать торт. Пропитывать сиропом и промазывать кремом

Яночка,торт я сделала,правда не пробовала,но люди которым я готовила,высказали мне свое восхищение,так что спасибо огромное

izum писал(а):

Яночка,торт я сделала,правда не пробовала,но люди которым я готовила,высказали мне свое восхищение,так что спасибо огромное

Ура! Я очень рада! У Вас все тортики получаются ооочень красивыми и, уверена, вкусными

Тортик просто супер!!! Молодец!!! Красота!!! Яночка,а скажи какои примерно высоты получилса тортик? Просто я хочю на юбилей делать тортик 3-х ярусный,а твой рецептик хочю использевать для 2-го яруса. И вот думаю,не будит ли он высоковат?

03Tatka писал(а):

Тортик просто супер!!! Молодец!!! Красота!!! Яночка,а скажи какои примерно высоты получилса тортик? Просто я хочю на юбилей делать тортик 3-х ярусный,а твой рецептик хочю использевать для 2-го яруса. И вот думаю,не будит ли он высоковат?

Я уже точно не помню, но тортик был высокий, где-то 10 см. (диаметр 28 см)
Удачи!

Тортик - класс !!! при помощи чего вы вытаскивали круги и меняли их местами?

Аленко писал(а):

Тортик - класс !!! при помощи чего вы вытаскивали круги и меняли их местами?

на корж накладываются тарелки по очереди. Сначала большего размера, потом все меньшего. И как по шаблону вырезаются круги. Получаются кольца. Потом собирается торт. Кладется белое кольцо, внутрь него шоколадное, потом белое. Это первый корж. Следующий корж начинать собирать с шоколадного кольца. Внутрь него - белое и т.д.
Все делается просто руками. Но нужно быть аккуратным

Янок, здраствуйте
Я из "лизы" готовила, здесь посмотрела по названию, нашла ваш, но мой немного отличается, все же не хочу заводить новую темку, а просто будем дополнять вашу если не возражаете





Собственно в чем отличия?
1) в том что все четыре коржа белые
2) в разьемную форму или кольцо для торта кладем один корж на дно (желательно пропитать сахарным сиропом), из второго и третьего вырезать спец.формами (или "тарелками" разного диаметра), кольца
3) на первый корж кладем большое кольцо, затем пропуская второе кольцо, кладем третье и т.д.
4) А пространство между первым кольцом и третьим заполняется густым кремом ( крем может быть каким угодно, но достаточно густым, может с добавлением желатина и т.д.) заполняем из корнетика, аккуратно
5) теперь в шахматном порядке выкладываем остальные бисквитные кольца (на крем бисквит, а на бисквит крем)
Получается, что из двух коржей получилось четыре!!!
6) сверху выкладываем целый корж.
-в холод до застывания
- убрать кольцо и украсить торт

вот несколько фото из журнала, может кому-то поможет разобраться
-в моей галерее
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248076&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248077&mode=next
http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=248078&mode=next

Оксана Немова
Спасибо за интересную идею.
Торт

Оксана Немова
Суперская идея, спасибо! А тортик у вас получился обалденный!

Оксана Немова
Оксана, спасибо за идею! Тортик у Вас очень аппетитный!

Ой девочки спасибо
я вот подумала, может все-таки отдельной темой выставить, и рецепт выложить?

Спасибо за фото по выкладыванию коржов...пока их не увидела, так и не могла понять в каком порядке их выкладывать)) Спасибо!

Оксана Немова писал(а):

Ой девочки спасибо я вот подумала, может все-таки отдельной темой выставить, и рецепт выложить?

Оксана, обязательно надо отдельной темкой сделать