Фруктово-ореховое печенье из рисовой муки (постное)

И снова рецепт с "Оранжевой кухни" Мне эти печеньки напомнили полюбившийся многим рассыпчатый черничный пирог: http://forum.say7.info/topic73097.html
Для приготовления этих печенек можно использовать любую муку: рисовую, кукурузную, пшеничную или их комбинации.



3/4 стакана растительного масла
1 стакан сахара (взяла меньше, где-то 2/3 стакана)
2 стакана рисовой муки / 1 стакан рисовой и 1 стакан кукурузной муки / 2 стакана обычной пшеничной муки (у меня – 1 стакан рисовой и 1 стакан кукурузной муки)
1 банан
200 грамм изюма (у меня джамбо светлый и темный по 100 г)
1 яблоко
100 грамм любых орехов (у меня миндаль и арахис по 50 г)
1,5 ч.л. корицы
1 ч.л. соды (заменила на разрыхлитель)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой гвоздики (не добавляла)

Смешать сухие ингредиенты: муку, соду (разрыхлитель), соль и специи. С помощью блендера или миксера превратить сахар, растительное масло и банан в однородную массу.
Половину сухой смеси добавить в сладкую масляную массу и перемешать. Добавить изюм, рубленые орехи и нарезанное мелкими кубиками яблоко. Высыпать в будущее тесто оставшуюся половину мучной смеси и тщательно все перемешать. Разогреть духовку до 180°С, застелить противень бумагой для выпечки. Сформировать печенюшки любым удобным способом: слепить руками (мне этот способ показался самым подходящим для этого теста), выложить их на противень ложкой или придать форму с помощью специальных формочек.
Выпекать 10-15 минут (я пекла 20-25, смотрите по духовке). Готовому печенью дать полностью остыть.

Леночка, спасибо за такие вкусняшки!!!

Лена!!!
Печеньки супер!!Мука у меня всякая-разная имеется в наличии,а вот со временем у меня сейчас туговато Уже 11 дней ничего не пекла соскучилась по домашнему Но ничего!Скоро всё наверстаю
Спасибо за рецепт!
Попробую

Леночка, и мне понравились печенья. Скоро пост , обязательно воспользуюсь рецептом.
Спасибо!

Светлана Филатова писал(а):

Леночка, спасибо за такие вкусняшки!

Света, на доброе здоровье!

Санни Кеш писал(а):

Печеньки супер!

Юлечка, спасибо! Мне уже тесто сырое кушать хотелось, как оно вкусно пахло

Санни Кеш писал(а):

со временем у меня сейчас туговато Уже 11 дней ничего не пекла

Сочувствую!

Санни Кеш писал(а):

соскучилась по домашнему

Еще бы! Я недавно поела магазинный торт и рулет и поняла, что порой лучше вообще не есть сладкого, чем кондитерку из магазина..

Санни Кеш писал(а):

Скоро всё наверстаю

Обязательно!

Iren73 писал(а):

Леночка, и мне понравились печенья. Скоро пост , обязательно воспользуюсь рецептом

Ира, спасибо, что заглянула! Надеюсь, тебе и твоим близким тоже понравятся эти печеньки!

Спасибо за отличный рецепт! На мой взгляд, сахара и впрямь надо поменьше, чем стакан, а вот пряностей можно и побольше. И выпекала я тоже 25 минут, через 15 минут печеньки были еще совершенно сырые. Но результат отличный - очень вкусное печенье!

Shantalya
Саша, я очень рада, что печенье понравилось! Спасибо за доверие!
Согласна и по замечаниям по сахару, и по пряностям - я добавляла пряностей по рецепту, но толком их в готовом печенье не учуяла

Леночка, печенки приготовила! Супер! Поджаристая корочка и пряная серединка добавила еще кардамон и не пожалела. Фото добавлю чуть позднее.
Спасибо за прекрасный рецепт!

Iren73 писал(а):

печенки приготовила! Супер!

Ирочка, ура! Рада, что понравились!

Iren73 писал(а):

добавила еще кардамон и не пожалела

Тоже люблю его!

Iren73 писал(а):

Фото добавлю чуть позднее

Буду ждать

Iren73 писал(а):

Спасибо за прекрасный рецепт!

На здоровье!

Ленок84 писал(а):

Буду ждать

Вот, угощайся!

Ленок84 писал(а):

Тоже люблю его!

Кстати, я долго думала , что дает кардамон в этих печенках, потом поняла -они стали похож по вкусу на овсяные из магазина.
Очень вкусно, и , главное, домашнего изготовления.
В следующий раз сделаю с овсяной мукой или ц/з . Буду экспериментировать.
Леночка, спасибо за полезные вкусняшки.

Iren73 писал(а):

Вот, угощайся!

Ммм, какая красота и вкуснота! Спасибо!

Iren73 писал(а):

что дает кардамон в этих печенках, потом поняла -они стали похож по вкусу на овсяные из магазина

Интересно! Если рассматривать классическое овсяное печенье по ГОСТУ, то там из пряностей кардамона нет вообще - только корица Но идея попробовать добавить кардамон меня зацепила

Iren73 писал(а):

Очень вкусно, и , главное, домашнего изготовления.

Это, действительно, самое-самое главное!

Iren73 писал(а):

В следующий раз сделаю с овсяной мукой или ц/з . Буду экспериментировать

Отлично! Поделись потом, пожалуйста, результатами экспериментов

Iren73 писал(а):

Леночка, спасибо за полезные вкусняшки

На доброе здоровье, Ирочка!

Ленок84 писал(а):

Если рассматривать классическое овсяное печенье по ГОСТУ, то там из пряностей кардамона нет вообще - только корица

Может это мои вкусовые рецепторы так восприняли эту специю, а я ввожу людей в заблуждение? У меня свои ГОСТы
В любом случае, Елен, попробуй , интересно будет узнать твое мнение.

Ленок84 писал(а):

Отлично! Поделись потом, пожалуйста, результатами экспериментов

Леночка, обязательно!

Леночка, я с отчетом и благодарностью!
Печенье получилось мягкое, ароматное и невредное для фигуры!

Сделала под порции на пробу - однозначно буду делать еще!
Вкусно!
Спасибо за рецепт!

КоЛеночка писал(а):

Печенье получилось мягкое, ароматное и невредное для фигуры!

КоЛеночка писал(а):

однозначно буду делать еще!

Леночка, я очень рада, что печеньки пришлись по вкусу! Они у тебя получились аппетитнейшие!

КоЛеночка писал(а):

Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!

Добрый день, Лена! Это самое вкусное постное печенье, записано в любимые с первого кусочка! Спасибо вам большое за него Мука 50/50 рисовая и кукурузная, теперь хочу с цельнозерновой попробовать.