Свинина в остро-кислом карри

Сообщение Автор
Свинина в остро-кислом карри
04 Июн 2013 18:48

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
750гр мякоти свинины (лопатка)
6 ст.л. растительного масла
2 лука, тонко нарезанных полукольцами
9 ч.л. Острой смеси специй*
60 мл белого винного уксуса
1 ч.л. коричневого сахара
2,5 см свежего корня имбиря
6 зубчиков чеснока
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого кориандра

Мясо свинины помыть и нарезать на кусочки в 2,5 см.
Фото

Нагреть половину растительного масла. Нарезать лук
Фото

и обжарить минут 10 до золотисто-коричневого цвета.
Фото

Вытащить лук шумовкой, оставляя масло и отставить.
У кого нет Острой смеси специй, ее можно сделать самостоятельно (ниже)
Фото

Смешать вместе острую смесь специй, сахар, имбирь, чеснок, куркуму, паприку и кориандр
Фото

добавить уксус и все перемешать до однородности
Фото

В сковороду долить оставшееся масло и обжарить мясо до коричневого цвета,
Фото

затем вытащить мясо и отставить.
В сковороду добавить смесь всех специй и обжарить 2-3 минуты.
Фото

Вернуть мясо в сковороду вместе с образовавшимся соком.
Фото

Фото

Добавьте 250 мл воды, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут.
Добавьте 3 четверти лука и готовьте еще 15-30 минут, пока мясо окончательно не приготовится.
Подавайте мясо горячим с оставшимся луком.
Фото

Фото

Приятного аппетита!

*Острая смесь специй
4 ст.л. семян тмина
8 сухих красных перцев чили
3 ч.л. черного перца горошком
3 ч.л. семян кардамона
7,5 см палочки корицы
4 ч.л. семян черной горчицы
3 ч.л. семян пажитника

Все специи положить в тяжелую толстостенную сковороду и обжарить на среднем огне 5-10 минут. Остудить и истолочь в порошок. Эта смесь может храниться до 2 месяцев.
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Июн 2013 20:01

Распечатать сообщение
Леночка,мясо класс!
Это же сногшибательный аромат!!!а вкус!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
спасибо за вкуснятину girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Июн 2013 20:19

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Это же сногшибательный аромат!!!а вкус!!!

Да, Наташенька, что есть - то есть! Wink good2
Рада, что ты заглянула ко мне! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Июн 2013 20:46

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Подавайте мясо горячим с оставшимся луком.

nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping good good good
Нет слов Rose
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
04 Июн 2013 21:02

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Нет слов

Лерочка, да и не надо! И без слов все понятно! praising Drinks or Beer air_kiss
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Июн 2013 21:24

Распечатать сообщение
Уххх!!! Достаю из морозилки свинину! Только вот придется обойтись без пожитника- у нас такого не встречала...
Бальзамик

Алла

42 года
г.Ростов-на-Дону

БальзамикМои рецепты
 
04 Июн 2013 21:52

Распечатать сообщение
Бальзамик писал(а):
Уххх!!! Достаю из морозилки свинину!

Вау! Аллочка, я рада, что заинтересовала Вас! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Бальзамик писал(а):
Только вот придется обойтись без пожитника- у нас такого не встречала...

Ну, это не беда! Wink Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Июн 2013 23:18

Распечатать сообщение
да таким нельзя не заинтересовать!Это ж безумно вкусно good2 good2 good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
04 Июн 2013 23:33

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
да таким нельзя не заинтересовать!Это ж безумно вкусно

Наташенька, мне безумно приятно, что тебе понравилось! girl_claping Romashki friends
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
05 Июн 2013 2:24

Распечатать сообщение
Леночка,спасибо огромное за рецепт!!!! air_kiss girl_in_love побалую своих мясоедов такой вкусняшкой Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
05 Июн 2013 9:44

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
побалую своих мясоедов такой вкусняшкой

Ликочка, мясо получается очень вкусным, мужским! Wink Советую, если есть возможность использовать все указанные в рецепте специи. Только когда будешь добавлять Острую смесь специй, если твои не привыкли к очень острому, то убавь количество. Я вместо 9 ч.л. добавила только 5 ч.л. и было достаточно остро, хоть мы это и любим. И еще погасить остроту специй в блюде поможет гарнир без специй. Например отварной картофель или рис даже без соли и перца, будут прекрасно сочетаться с таким мясом! Удачи! Romashki Romashki Romashki
Акилежна писал(а):
Леночка,спасибо огромное за рецепт!!!!

Ликочка, пожалуйста! air_kiss friends
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
05 Июн 2013 18:53

Распечатать сообщение
Леночка, какое мяско вкусное и ароматное ты нам принесла! verygood nyam2 Люблю карри, люблю пряности, готовлю часто и свинину, и курятину подобным образом, сыплю пряности экспромтом, мариную так мясо, а потом обжариваю. Вот теперь сделаю, соблюдая твой рецепт. Wink girl_claping
Отдельное спасибо за подробную рецептуру пряных смесей. Rose Rose Rose give_heart У меня нет только черной горчицы, есть обычная, белая. unknown
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Июн 2013 22:10

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Леночка, какое мяско вкусное и ароматное ты нам принесла!

Ларисочка, мне приятно, что тебя заинтересовал рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго писал(а):
Люблю карри, люблю пряности, готовлю часто и свинину, и курятину подобным образом, сыплю пряности экспромтом, мариную так мясо, а потом обжариваю.

А я и не знала, что ты тоже любитель специй Wink friends
Багира-Манго писал(а):
Вот теперь сделаю, соблюдая твой рецепт.

Мне бы так хотелось узнать твое мнение об этом рецепте sharik
Багира-Манго писал(а):
Отдельное спасибо за подробную рецептуру пряных смесей.

Пожалуйста! Drinks or Beer
Багира-Манго писал(а):
У меня нет только черной горчицы, есть обычная, белая.

Можно и белую (за неимением черной) praising Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июн 2013 11:21

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
А я и не знала, что ты тоже любитель специй

Еще какой! Wink На даче сама выращиваю пряные травы. Летом свежие употребляю, а на зиму сушу. Дома в горшке у меня розмарин растет и базилик. Выкапываю осенью из гряды несколько кустиков базилика, и свежие листики всю зиму имею.
И в подтверждение сказанного пару рецептов моих:
http://forum.say7.info/topic25641.html
http://forum.say7.info/topic27474.html
http://forum.say7.info/topic30649.html
И выпечку пряную очень люблю.
http://forum.say7.info/topic23316.html
Зная мою любовь к специям Ирочка-Ириshа при нашей второй встрече подарила мне набор пряностей. Специально везла с отдыха в Турции.
Леночка, извини за флуд в твоей темке. girl_blush
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
06 Июн 2013 17:38

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
На даче сама выращиваю пряные травы. Летом свежие употребляю, а на зиму сушу. Дома в горшке у меня розмарин растет и базилик. Выкапываю осенью из гряды несколько кустиков базилика, и свежие листики всю зиму имею.

Ларисочка, я сама обажаю всякие травки. Раньше только мечтала о свежих травках с собственного полисадника, а теперь появилась возможность выращивать. У меня сейчас растет петрушка, орегано, мята, шалфей, розмарин, базилик, чайвс, чили перец и тимьян. Так что очень хорошо понимаю твою любовь к травкам! praising
Багира-Манго писал(а):
И в подтверждение сказанного пару рецептов моих:

Ларисочка, рецепты посмотрела - все великолепны и очень аппетитные! nyam2 good2 Вот только специи ты там не используешь, а только травки (кроме Рождественского кекса). Я травки не называю специями, для меня это травки-приправки girl_haha А специи это вот те, что в кексе у тебя Wink
Багира-Манго писал(а):
Леночка, извини за флуд в твоей темке.

Ларисочка, не надо извиняться, мне очень приятно с тобой пообщаться! air_kiss friends
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Июн 2013 19:35

Распечатать сообщение
Лена, очень аппетитное блюдо give_heart Romashki sharik
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
07 Июн 2013 11:02

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова
Танечка, я рада, что Вам понравилось! Спасибо, что заглянули ко мне! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Июн 2013 22:57

Распечатать сообщение
Лена, блюдо очччччееееееенннннннннннннннннь аппетитное!!!! good2 nyam2
Буду готовить, без вариантов!!!
СПАСИБО!!!

О впечатлениях отпишусь.
Oksanchik!

Оксана

55 лет
Москва

Oksanchik!Мои рецепты
 
13 Июн 2013 10:33

Распечатать сообщение
Oksanchik!
Оксана, спасибо за интерес к блюду! Romashki Romashki Romashki
Oksanchik! писал(а):
О впечатлениях отпишусь.

Буду ждать! girl_bye
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
16 Июн 2013 19:42

Распечатать сообщение
Леночка, girl_in_love Совершенно потрясающий рецепт nyam2
Самый вкусный из тех, что я готовила. good2
Надеюсь, что и мужу понравится он сегодня будет поздно работает до самого вечера)
Огромнейшее тебе спасибо за этот замечательный рецепт мяса girl_in_love give_heart
Фото

Фото

Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
17 Июн 2013 0:10

Распечатать сообщение
Лена,какое аппетитное мяско.
Заберу Ваш рецептик в закладки.
Спасибо большое. Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
17 Июн 2013 13:01

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Леночка, Совершенно потрясающий рецепт

Ликочка! Ура! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Акилежна писал(а):
Самый вкусный из тех, что я готовила.

Ой, как приятно! dance2 dance2 dance2
Акилежна писал(а):
Надеюсь, что и мужу понравится он сегодня будет поздно работает до самого вечера)

И я надеюсь, что мужу понравилось! Wink
На фотке ты сделала небольшую ошибочку: Свинина не в остро-сладком, а в остро-кислом соусе! praising friends
А фотки - как живьем, так и хочется подцепить кусочек на вилочку! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Ликочка, мне не найти слов, чтобы выразить как приятно, что тебе понравились некоторые мои рецепты! give_heart give_heart give_heart
Спасибо! Rose Rose Rose Rose Rose

aleksandra67 писал(а):
Лена,какое аппетитное мяско.

aleksandra, спасибо за оценку моего рецепта! Romashki Romashki Romashki
aleksandra67 писал(а):
Заберу Ваш рецептик в закладки.

Готовьте на здоровье! girl_bye
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Июн 2013 0:15

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
И я надеюсь, что мужу понравилось!

Очень понравилось good2 good2 good2
даже будущий зять отведал сегодня и мяско и рис сказал, что все очень вкусно и аппетитно Smile
ТЕН писал(а):
Ликочка, мне не найти слов, чтобы выразить как приятно, что тебе понравились некоторые мои рецепты!

Леночка,у тебя все рецепты просто замечательные , good2 единственный минус только в том ,что не всегда могу найти нужные травки- приправки .
ТЕН писал(а):
Спасибо!

и тебе дорогая,Леночка, спасибо большое за вкусные и необычные рецепты!!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
18 Июн 2013 20:23

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Очень понравилось
даже будущий зять отведал сегодня и мяско и рис сказал, что все очень вкусно и аппетитно

Вот это здорово! girl_claping Drinks or Beer
Ликусь, я очень рада, что мой рецепт тебя не подвел! give_heart friends Rose Rose Rose
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Янв 2014 17:03

Распечатать сообщение
Фото

Елена, огромное спасибо за этот волшебный рецепт . Отдельное спасибо за смесь специй .Я просто обожаю специи и с удовольствием пробую что-то новое.Очень необычно , по новому заиграла , казалась бы банальная свинина .Аромат вообще не передать , полнейший восторг ! Сочетание имбиря, чеснока и специй- супер.Только у меня не было пажитника , у нас не продают .Надо искать , т к он стал частенько появляться в рецептах. Romashki
Олюня7777

Ольга

43 года
Новосибирск

Олюня7777Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |