Кофейно-шоколадный блинный торт «Тирамису»

Девченки и Мальчишки, встречаем Широкую Масленицу !!!
В связи с этим хочу предложить всем полакомиться вкуснейшим блинным тортиком с ярко-выраженным кофейно-шоколадным вкусом и нежнейшим кремом !!!

Для теста нам понадобится:
2 стакана молока
3 ст.л. с горкой сметаны
100г сливочного масла
5 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
3 яйца
1.5 ст.л. кофе, мелкого как пыль (я брала 1.5 стика Nescafe Espresso)
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. ванилина (я брала 0.5 мл жидкого пищевого ароматизатора)
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до комнатной температуры. Молоко немного подогреваем. В миску выкладываем сметану, тонкой струйкой и постоянно помешивая вливаем молоко, чтобы сметана хорошо растворилась. Добавляем сахар, какао и хорошо взбиваем. В другой миске тщательно смешиваем яйца, сливочное масло, кофе, ванилин и соль. Яично-кофейную смесь добавляем к молочно-сметанной и перемешиваем. Последними добавляем просеянную муку и разрыхлитель, взбиваем. Тесто получается средней консистенции между блинами и оладьями.



Выпекаем блины как обычно на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на огне выше среднего. Блинчики получаются ароматными, мягенькими и дырчастыми !



Пока наши блинчики остывают, займемся кремом. Берем:
500г сыра "Маскарпоне" (я делала сама по рецепту Айнур http://forum.say7.info/topic18748.html, за что ей преогромнейшее СПАСИБО!!!)
200мл сливок 33% жирности
100г сахарной пудры
50мл сгущеного молока
ванилин по желанию
10г желатина

Крем я делала без яиц, чтобы и деткам можно было отрезать кусочек.
Желатин растворяем так, как указано производителем, подогреваем (если нужно) и охлаждаем до комнатной температуры. В сыр добавляем сгущенку и аккуратненько перемешиваем (не взбивать!), затем также аккуратно подмешиваем и остывший желатин. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином (я,опять же, брала 0.5мл жидкого пищевого ароматизатора), добавляем их к сыру и очень нежно перемешиваем.



Теперь делаем сам торт. Каждый блинчик щедро, не экономя, смазываем кремом, сверху кладем следующий - промазываем, и так до конца.
Тортик сверху и по бокам (при желании) смазать кремом и украсить по своему вкусу. Я присыпала какао-порошком, тертым шоколадом и украсила кондитерскими бусинами. Получившееся чудо убрать в холодильник желательно на ночь или хотя-бы часов на 6 для пропитки.
Вот такой блинный торт у меня получился Угощайтесь



А вот и кусочек

Шикарный тортик!!! Выглядит потрясающе, представляю, какой на вкус

Умереть не встать, Елена!!!
Хочу-хочу и побольше
Спасибо большое, забираю, будем пробовать

казачка писал(а):

Выглядит потрясающе, представляю, какой на вкус

Карина, он и на вкус потрясающий Из таких составляющих торт просто не может быть не вкусным! Вчера мужа весь вечер отганяла от холодильника, и все-равно кусок спионерил- не выдержал

MN2012 писал(а):

Умереть не встать, Елена!!! Хочу-хочу и побольше

Наташа, спасибо за такую эмоциональную оценку

MN2012 писал(а):

забираю, будем пробовать

Пробуйте на здоровье, тем более масляничная неделька началась Всяких блинчиков нужно съесть побольше

Елена, какоооой тортик!! Представляю, какой нежный и вкусный!! Обязательно в выходные приготовлю!! Спасибо!!

Валенция писал(а):

Елена, какоооой тортик!! Представляю, какой нежный и вкусный!!

Даааа, тортик удался на славу

Валенция писал(а):

Обязательно в выходные приготовлю!! Спасибо!!

Валентина, буду очень рада! Спасибо, что заглянула!

Eleika писал(а):

Девченки и Мальчишки, встречаем Широкую Масленицу

с таким красивым и вкусным тортиком обязательно встретим
Леночка очень понравился

Tat2014 писал(а):

с таким красивым и вкусным тортиком обязательно встретим Леночка очень понравился

Танюша, спасибо большое

Обалдеть!!!!! Хочу-хочу-хочу!!!!! Леночка, спасибо. рецепт - ураган!

maruta
Наталья, спасибо огромное Безумно рада

Елена, торт шикарный, рецепт просто потрясающий, настоящая находка как раз к масленице! Еще и такая красота, не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие
Спасибо большое!

karma police
Екатерина, спасибо большое за столь высокую оценку рецепта и На здоровье

Елена, спасибо за то, что поделились таким вкусным рецептом. Вот разберусь с маскарпоне, обязательно приготовлю Ваш тортик .

Дахэ писал(а):

Елена, спасибо за то, что поделились таким вкусным рецептом

Зарета, на здоровье ! Наш Форум и создан для того, чтобы делиться всякими вкусностями

Дахэ писал(а):

Вот разберусь с маскарпоне, обязательно приготовлю Ваш тортик .

У Айнур на странице столько отзывов и рекомендаций, что не разобраться трудно Уверена, что все получится

Лена, очень аппетитно и красиво

t a s m i
Татьяна, спасибо большое

Очень-очень вкусно! Спасибо! С Масленицей!

P.S. У меня из половины нормы. Маскарпоне готовила сама. Думаю, крем нужно немного охладить, чтобы он начал слегка схватываться, тогда при сборке блины "разъезжаться" не будут.

SweetPie писал(а):

Очень-очень вкусно! Спасибо! С Масленицей!

Танечка, так быстро?! Какой красавец!!! Я безумно рада, что тортик понравился !

SweetPie писал(а):

Думаю, крем нужно немного охладить, чтобы он начал слегка схватываться, тогда при сборке блины "разъезжаться" не будут.

Да, согласна. Но главное, не переусердствовать, чтобы желатин сильно не схватился! Я просто немного прижимала каждый последующий блин к нижнему.
С Масленицей и спасибо за фоточку

Отличный рецептик! Обязательно воспользуюсь!

Малгося
Буду рада, если рецепт пригодится и придется по вкусу

Елена, спасибо за такую вкуснятину. Тортик пришелся на славу моим домашним. Очень нежный вкус. Этот рецепт однозначно в моих фаворитах.Хотела добавить фото, но не разобралась как(

Helena47 писал(а):

Елена, спасибо за такую вкуснятину. Тортик пришелся на славу моим домашним. Очень нежный вкус. Этот рецепт однозначно в моих фаворитах.

Елена, как же я рада, что такой тортик пришелся по вкусу Вам и семье! Он, конечно, не из быстрых (если делать Маскарпоне самой), но трудо-затраты того стоят. Спасибо за такой приятный отзыв!

Helena47 писал(а):

Хотела добавить фото, но не разобралась как(

Я тоже не сразу разобралась с этим вопросом. Посмотрите вот здесь http://forum.say7.info/topic255.html

Уже пару лет порывалась сделать этот торт на Масленицу, наконец-то руки дошли))

Eleika, спасибо, нам понравился!