Трехслойный шоколадный чизкейк

Сообщение Автор
Трехслойный шоколадный чизкейк
22 Фев 2015 22:33

Распечатать сообщение
Фото

Всем поклонникам "Правил моей кухни" посвящается. Рецепт взят из этого кулинарного шоу, но с небольшими изменениями, так как шоу австралийское.
Итак, нам понадобится:
Для основы:
1. Масло для смазывания формы.
2. 300 гр шоколадного печенья
3. 180 гр грецких орехов, мелко нарезать.
4. 10 фиников, без косточек, мелко нарезать.
5. 100 гр размягченного сливочного масла (в оригинале масло кокосовое, я просто добавляла кокосовой стружки)
6. 2 столовые ложки меда
Для крема:
1. 750 гр сливочного сыра (я брала рикотту)
2. 100 гр сахарной пудры
3. 300 мл сливок для взбивания (33%)
4. по 200 гр белого, молочного и темного шоколада
5. 3 ч.л. желатина
Фото

Сначала заливаем желатин небольшим количеством воды (80-100 мл). Затем в чашу блендера добавляем все ингредиенты для основы и взбиваем.
Фото

Выкладываем получившуюся массу в форму (разъемную) и разравниваем
Фото

Ставим в холодильник и приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливочный сыр, в процессе добавляем сахарную пудру, сливки. Желатин подогреваем до растворения, но не доводя до кипения и добавляем к получившейся массе.
Фото

На водяной бане топим шоколад в разных кастрюлях. Делим крем на три равные части и в каждую добавляем растопленный шоколад. Выкладываем слоями. Я выкладываю в таком порядке, но все дело вкуса.
Белый крем (у меня с вкраплениями, т.к. я брала шоколад с миндалем)
Фото

Молочно-шоколадный
Фото

Сверху темный.
Украшаем кокосовой стружкой.
И кусочек в разрезе
Фото


Всем приятного аппетита!
Фиалка1785

Дина

36 лет
г. Заречный Пензенской обл

Фиалка1785Мои рецепты
 
22 Фев 2015 22:45

Распечатать сообщение
вместо рикотты можно взять альмете, или что-то подобное?
Рыбка79

Евгения

42 года
Сибирь

Рыбка79Мои рецепты
 
22 Фев 2015 22:50

Распечатать сообщение
Рыбка79 писал(а):
вместо рикотты можно взять альмете, или что-то подобное?

Я думаю, что можно любой сливочный сыр
Фиалка1785

Дина

36 лет
г. Заречный Пензенской обл

Фиалка1785Мои рецепты
 
23 Фев 2015 21:35

Распечатать сообщение
Вкусненько!!!! good2 good2 good2 Romashki Romashki Romashki
maruta

Nataliya

60 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
24 Фев 2015 3:47

Распечатать сообщение
Дин, рецепт супер! good2
Обожаю чизкейки! nyam2 забираю в закладки однозначно! friends

А кокосовое масло совсем не пахнет кокосом на самом деле! sharik
КоЛеночка

Елена

43 года
Г. Москва

КоЛеночкаМои рецепты
 
24 Фев 2015 9:40

Распечатать сообщение
maruta писал(а):
Вкусненько!!!!

girl_claping Спасибо за оценку!
КоЛеночка писал(а):
Дин, рецепт супер!

Спасибо! Rose
Фиалка1785

Дина

36 лет
г. Заречный Пензенской обл

Фиалка1785Мои рецепты
 
24 Фев 2015 13:31

Распечатать сообщение
nyam2 какая вкусняшка то nyam2 нямка! спасибо Диночка
Pulemet4ica

Анюта

32 года
Казахстан-Россия

Pulemet4icaМои рецепты
 
25 Фев 2015 0:04

Распечатать сообщение
Pulemet4ica писал(а):
какая вкусняшка то

очень вкусненько! Спасибо, что заглянула sharik
Фиалка1785

Дина

36 лет
г. Заречный Пензенской обл

Фиалка1785Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |