Куриный рулет в бумажной коробке

Куриный рулет в бумажной коробке
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

- 1кг куриного мяса (у меня 2 окорочка и 1,5 куриные грудки);
- 30 – 40г желатина;
- приправа для курицы;
- соль, чёрный молотый перец;
- 1 пустой прямоугольный пакет из - под молока или кефира ёмкостью 1л.

Способ приготовления:
Пакет из-под молока или кефира необходимо хорошо промыть и обсушить , если пакет с крышечкой, то верхнюю часть ровно обрезать.

Куриное мясо освободить от костей, промыть и нарезать довольно крупными кусками, посолить, поперчить и посыпать приправой для курицы. Взять 30 -40г желатина (его количество зависит от объёма куриного мяса и от того какой упругости вы желаете получить рулет) и перемешать его сухим с куриным мясом.

Полученное мясо туго набить в упаковку из - под молока или кефира, верх тщательно закрыть (можно использовать степлер, но я просто зашила).
В большую кастрюлю с водой поставить коробку с рулетом, таким образом, чтобы жидкость при кипении не заливала его полностью, и оставить на слабом огне после закипания на 1,5 часа.

Готовый рулет осторожно вытащить из кастрюли, охладить и поставить в холодильник на 10-12 часов. После истечения этого времени коробку снять, разрезав её ножницами и нарезать рулет на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Валентина, спасибо за внятное и чёткое изложение подобной технологии, много есть похожих рецептов на форуме, но что-то никак не соберусь по ним приготовить, твой вариант в закладки однозначно

evoname
Валентина, хороший рецепт. Я его узнала лет 15 назад (прочитала в какой-то газете, не помню точно в какой) и раньше делала очень часто, только варила его на парУ, в мантоварке. В воде, как мне кажется, пакет может и развалиться...
Приятно встретить здесь землячку

Мне тоже нравится такой рецепт. Я еще добавляю немного тертого грецкого ореха. Он придает пикантность и интересную консистенцию блюду. А коробку я полностью обматываю пищевой пленкой в несколько слоев и не ставлю, а кладу в широкую кастрюлю и полностью заливаю водой. Хорошо, что Вы вставили рецепт. Это действительно вкусно!

http://forum.say7.info/topic14961.html
я в свое время размещала...Кто то еще раньше и ругались

t a s m i писал(а):

спасибо за внятное и чёткое изложение

Всегда пожалуйста!

Svetlana68 писал(а):

пакет может и развалиться

Зависит от качества пакета. Нынешние тетрапаки разве что атомный взрыв не переживут... Приветствую Оренбурженку))

люблюпокушать писал(а):

обматываю пищевой пленкой в несколько слоев и не ставлю, а кладу в широкую кастрюлю и полностью заливаю водой

А вот пищевую пленку я бы кипятить поосторожничала...

Доктор М писал(а):

Кто то еще раньше и ругались

Поругаются - удалят модераторы... Фото авторские, так что какие проблемы... Это ж не копипаст.

evoname писал(а):

А вот пищевую пленку я бы кипятить поосторожничала...

А почему??? Столько рецептов домашних сосисок и колбас, которые заворачиваются в пленку, а потом варятся. Ничего страшного, тем более с продуктами пленка не контактирует))). Только держит форму пакета. А так, у каждого свое видение)