«Дырявый» пирог (Словацкая кухня)

"Дырявый" пирог





Этот рецептик я нашла на Словацком сайте. Очень порадовал результат,по-этому спешу поделиться им с вами!



Понадобится:

Для теста:
Мука полугрубого помола - 350 гр (2 стакана по 250 мл)
Саханный песок - 250 гр (1 полный стакан 250 мл)
Сливки - 250 мл
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 1 пакетик (12 гр)
Ванилиновый сахар - 1 пакетик (20 гр)
1/4 ч.ложки соли
Для начинки:
Творог - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 150 гр
Джем/повидло - 250 гр



В миксере взбиваем все ингредиенты для теста
Творог смешиваем с сахаром и яйцом
Застилаем противень бумагой для выпечки,выливаем тесто
Выкладываем чайной ложкой,чередуя,творог и джем
И выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 45 мин.



Примечание:
У меня противень 30х20 и по-этому пирог получился высоким и много начинки осталось.....
Лучше брать противень побольше,тогда и начинка уйдёт вся и смотреться будет эстетичней,как у автора рецепта
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1232#x%23x





Приятного чаепития!!!

А вот полезная информация от Наташи:

Наташа-Ключик писал(а):

Ну и еще,я заменила сливки на молоко,тесто получилось отличное,муку брала самую обычную,ну и для творога у меня не хватило яйца,так я добавила немного персикового йогурта и ложку кукурузного крахмала.Все получилось!

Уверена что кому-то обязательно пригодится!

Оксана, какой вкусный пирог!!! Забрала в закладки, буду готовить)))
Спасибо большое!!!

Оксаночка,красота!!!!!!А сливки сколько процентов?Спасибо!!!!!

Какой пирожок загляденье и с вареньем,и с творогом забираю,спасибо

Татош писал(а):

Оксана, какой вкусный пирог!!! Забрала в закладки, буду готовить))) Спасибо большое!!!

Наталь,на доброе здоровье!!!!
Рада что рецептик заинтересовал!!!

ольгуньчик1 писал(а):

Оксаночка,красота!!!!!!А сливки сколько процентов?Спасибо!!!!!

Олечка,на здоровье!!!
У меня были 33% под рукой - их и использовала ....
Автор рецепта не указывает сколько %,по-этому не подскажу,если и с меньшей %-ю подойдут
Спасибо за внимание к рецептику!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Какой пирожок загляденье и с вареньем,и с творогом забираю,спасибо

Наталечка,забирай на здоровье!!!!
Буду рада,если рецептик пригодится!!!

Оксаночка спасибо!!!!!Будем печь однозначно.Люблю такие пирожки.

ольгуньчик1 писал(а):

Оксаночка спасибо!!!!!Будем печь однозначно.Люблю такие пирожки.

Олечка,всегда пожалуйста!!!!
Ежели чего - жду с отчётиком!!!

Какой аппетитнейший пирог
Надо обязательно попробовать
Спасибо, солнце, за твой труд
Фотки ... Просто класс!! Как всегда

Оксаночка! Пирог уже в духовке!
Правда, тесто не лилось на противень, а было относительно густым, так что размазывала его по поверхности лопаточкой. Муки взяла 350 г - может, многовато?

Оксаночка! А я уже стучусь к тебе в гости с готовым пирожком! Только из духовки!

Вот с такими светящимися творожными окошками получился этот красавчик. Пекся ровно 30 мин. Надеюсь, что вкус мне тоже понравится. И хотя время достаточно позднее, я, наверно, все-таки заварю себе стаканчик чая, чтобы отведать пирожок.

Я так понимаю, что лишь я одна полуночница, да еще и пьющая чай с этим обалденным пирожком!

Оксаночка! Очень нежный и воздушный, вкусный, ароматный и вообще замечательный пирожок!!!
В след.раз буду делать творожно-джемовые пятна поменьше и погуще. А в том, что след.раз будет обязательно, можешь даже не сомневаться!!!
Спасибо тебе за этот чудный пирожок!!!

Ух ты! Красота! Надо пробовать!

красота1 я сначала подумала. что это брат любимому дырчатому пирогу http://forum.say7.info/topic67123.html..а оказывается. нет. обязательно приготовлю!

Оксана спасибо за рецепт!
Вот только про муку(крупный помол)я и не видела у нас в продаже.

Да я тоже хотела спросить "полугрубого помола" это что за мука ?

Gannet писал(а):

Какой аппетитнейший пирог Надо обязательно попробовать Спасибо, солнце, за твой труд Фотки ... Просто класс!! Как всегда

Солнце мое,на доброе здоровье!!!!!
Спасибо что заглянула!!!

Жанчик писал(а):

Оксаночка! Пирог уже в духовке! Правда, тесто не лилось на противень, а было относительно густым, так что размазывала его по поверхности лопаточкой. Муки взяла 350 г - может, многовато?

Жаннуля,ты метеорит!
Не знаю даж,у меня тож не лилось тесто,хоть там и написано "вылить" Но вродь все ОК с пирогом вышло Наверное нормально 350 гр

Жанчик писал(а):

Оксаночка! А я уже стучусь к тебе в гости с готовым пирожком! Только из духовки!

ВАУ!!!! Красотень-то какая!!!!

Жанчик писал(а):

Вот с такими светящимися творожными окошками получился этот красавчик. Пекся ровно 30 мин.

Аппетитный - нет сил!!!
Жаннуль а противень какого размера у тебя?! Вижу что больше моего,по-этому и потоньше вышел и пекся меньше!

Жанчик писал(а):

Я так понимаю, что лишь я одна полуночница, да еще и пьющая чай с этим обалденным пирожком!

Похоже что да!

Жанчик писал(а):

Оксаночка! Очень нежный и воздушный, вкусный, ароматный и вообще замечательный пирожок!!!

Ой,как я рада!!! Как я рада,чт пирожок пришелся по-вкусу!!!

Жанчик писал(а):

В след.раз буду делать творожно-джемовые пятна поменьше и погуще. А в том, что след.раз будет обязательно, можешь даже не сомневаться!!!

УРАААА!!!!! Буду ждать с отчетиком!!!

Жанчик писал(а):

Спасибо тебе за этот чудный пирожок!!!

На здоровье,Жанночка!!!
И тебе спасибо за такой замечательный отчетик!!!

maruta писал(а):

Ух ты! Красота! Надо пробовать!

Наталия,спасибо за внимание к рецептику!!!! Буду рада,если пригодится!!!

На Тка писал(а):

красота1 я сначала подумала. что это брат любимому дырчатому пирогу http://forum.say7.info/topic67123.html..а оказывается. нет.

Наталь,сам пирог не брат,но вот с автором того пирога мы сестры! (подружки очень близкие )

На Тка писал(а):

обязательно приготовлю!

Буду рада,если воспользуешься рецептиком!

Флёр писал(а):

Оксана спасибо за рецепт!

Всегда пожалуйста,Наталь!

Флёр писал(а):

Вот только про муку(крупный помол)я и не видела у нас в продаже.

Lusia58 писал(а):

Да я тоже хотела спросить "полугрубого помола" это что за мука ?

Девчат, у нас тут мука 3-х разновидности продается....
1 сорт - мелкого помола
потом полугрубый помол и грубый (почти как манная крупа)
Я думаю что любая мука подойдет!
Спасибо за внимание к рецептику!!!!

oxakal писал(а):

Но вродь все ОК с пирогом вышло Наверное нормально 350 гр

Оксаночка! Я тоже думаю, что нормально. Во всяком случае, очень вкусно и рецепт уже пошел в массы.
Просто в 2-х стаканах муки меньше и тогда бы, наверно, тесто бы лилось. Но его консистенция меня вполне устроила.

oxakal писал(а):

а противень какого размера у тебя?! Вижу что больше моего,по-этому и потоньше вышел и пекся меньше!

Противень имеет размеры 32х32 см.

Жанчик писал(а):

Оксаночка! Я тоже думаю, что нормально. Во всяком случае, очень вкусно и рецепт уже пошел в массы.

Урааа!!!!! Очень Очень рада!!!

Жанчик писал(а):

Просто в 2-х стаканах муки меньше и тогда бы, наверно, тесто бы лилось. Но его консистенция меня вполне устроила.

УсЁ понЯл,Жаннусь Ну главное что все получилось

Жанчик писал(а):

Противень имеет размеры 32х32 см.

Вот самый что надо размерчик

oxakal
Оксанчик, умничка ты какая, такой "пасхальный" пирог нам надыбала. Скоро Пасха, я его в праздничное меню утаскиваю. Спасибо!

Keily писал(а):

Оксанчик, умничка ты какая, такой "пасхальный" пирог нам надыбала. Скоро Пасха, я его в праздничное меню утаскиваю. Спасибо!

Олечка привет!!!!!
Очень рада что рецептик заинтересовал!!! Пользуйся на доброе здоровьеце!!!!

Оксаночка,спасибо за такую вкусняшку!!!!!! Вчера пекла и моим очень пирожок понравился.От моей семьи огромное спасибо.Извини что нет фото.Но пирожок будет частым гостем не нашем столе.

ольгуньчик1 писал(а):

Оксаночка,спасибо за такую вкусняшку!!!!!!

Оечка,на доброе здоровье!!!!

ольгуньчик1 писал(а):

Вчера пекла и моим очень пирожок понравился.От моей семьи огромное спасибо.

УрАААА!!!! Очень рада, что пирожок понравился!!!!

ольгуньчик1 писал(а):

Извини что нет фото.Но пирожок будет частым гостем не нашем столе.

Ничего страшного,Олечка! Главное что было вкусно!
Спасибо большое за отзыв!!!

Доброго дня всем !

Заинтересовал пирожок .

Приступила к делу !

До


И , после

Джем вишнёвый . Норму сахара я уменьшила . В творог , добавила совсем чуть-чуть , так как джем сладкий .
Вышло , что дырок в моём пироге мало , а творога много .

Выглядит - привлекательно и аппетитно ! На вкус - объеденье ! Как пирожное .

В следующий раз испеку с творогом из пачки . И норму разрыхлителя уменьшу . На мой вкус многовато .

Оксана ! Спасибо ! Рецепт , отличный !

vltava писал(а):

Доброго дня всем !

Привет Ирочка!

vltava писал(а):

Заинтересовал пирожок . Приступила к делу !

Очень рада,что рецептик заинтересовал!!!!

vltava писал(а):

До

vltava писал(а):

И , после

Обалдеть - какой аппетитненький и красивенький пирожок!!!

vltava писал(а):

Джем вишнёвый . Норму сахара я уменьшила . В творог , добавила совсем чуть-чуть , так как джем сладкий . Вышло , что дырок в моём пироге мало , а творога много . Выглядит - привлекательно и аппетитно ! На вкус - объеденье ! Как пирожное .

Самое главное что было вкусно!!!
Очень рада!

vltava писал(а):

В следующий раз испеку с творогом из пачки . И норму разрыхлителя уменьшу . На мой вкус многовато .

vltava писал(а):

Оксана ! Спасибо ! Рецепт , отличный !

Всегда пожалуйста и на доброе здоровье!!!
Большое спасибо за замечательный фотоотчётик!!!