Салат «Фокус» (с сардинами и стручковой фасолью)

Очень вкусный и эффектный салат.
Рецепт из книги "Блюда из рыбы и морепродуктов. Коллекция рецептов" (с некоторыми изменениями).
Угощайтесь на здоровье!




Ингредиенты на 2 большие порции:
100 гр. консервированных в масле сардин (масло слить)
80 гр. стручковой фасоли
1 крупный помидор или 8-10 черри
1/2 крупного сладкого перца
1 крупное вареное яйцо или 7 перепелиных
горсть маслин без косточек
несколько листьев зеленого салата

Заправка:
4-5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, слить воду и сразу опустить в воду со льдом (так она сохранит ярко зеленый цвет).
2. Приготовить заправку: соединить все ингредиенты и взбить до однородности.

3. На плоском блюде (или 2-х порционных тарелках) сделать подушку из зеленого салата.

4. Поверх салат разложить подготовленную стручковую фасоль и ломтики помидора.

5. Далее уложить целые сардины, размещая их от центра по кругу.

6. Между сардинами уложить дольки куриного или половинки перепелиных яиц и маслины.

7. Сверху добавить тонко порезанный сладкий перец.

Салат готов.

Полить заправкой перед подачей.



Приятного аппетита!

Очень понравился салатик, обязательно приготовлю. Только вот сардин целеньких таких не видела, обычно крупная серединка. Интересно, а можно шпротами заменить?
Спасибо, Наташенька, огромное за очередную вкусняшку.

Натуля,классный салатик
и сардины такие маленькие,как шпроты
у нас покрупнее будут
спасибо,рецепт понравился

вот и я удивилась -у нас атких сардин нету а салатик понарвился красивій

Наташа! Сказочной красоты салат!

olga77pet
Оленька, очень рада видеть в гостях!

olga77pet писал(а):

Только вот сардин целеньких таких не видела, обычно крупная серединка.

да, я представляю о какой сардине ты говоришь, у нас и такая есть - ее тоже можно использовать, только тогда кусочками небольшими раскладывать. Но бывает и вот такая как у меня - она мелкая, хотя и крупнее настоящих (!) шпрот, а по вкусу конечно нежнее крупной обычной. Но можешь и на шпроты заменить - тут как раз крупные подойдут (если на баночке не пишут, что мелкие, то скорее всего будут как раз те ,что надо ). Я вообще слышала, что самая распространенная подделка шпрот - это как раз такие мелкие сардинки.
Если будешь использовать шпроты, обязательно хорошо промокни масло
Я чуть позже фото своих сардинок принесу, еще баночка точно есть, может пригодиться
Угощайся салатиком, дорогая, пусть вкус порадует!

nata69
Натуль, как приятно, что ты заглянула на салатик!!!

nata69 писал(а):

и сардины такие маленькие,как шпроты у нас покрупнее будут

они на самом деле немного крупнее шпрот - на фото это у меня салат на большом блюде разложен, поэтому может кажется, что они совсем мелкие. Я там выше Олюне уже написала, можно и покрупнее брать или на шпроты (покрупнее) заменить. И фото позже занесу, может ты просто не обращала внимание - баночки похожи на шпротные, только повыше
Угощайся, салатик очень вкусный!

Ляночка08

Ляночка08 писал(а):

вот и я удивилась -у нас атких сардин нету

ой, Светик, я в небольшом удивлении , но может встретятся или почитай выше - можно и на крупненькие шпроты заменить
Очень рада, что салатик приглянулся, угощайся на здоровье!

Island Girl
Иечка, как приятно, что ты заглянула!!!
Салатик эффектно смотрится, это точно и вкусный , надеюсь, рецепт пригодится и порадует!

Наташа, какая красота, какое буйство красок , залюбовалась А я, в начале, когда фотки увидела, подумала, что это хамса или тюлька ( у меня муж их страстно любит )
Рецепт отличный

Карина, угощайся, салатик яркий и вкусный, рекомендую , а раз муж любит тюльку и хамсу, то и такой вариант возможно понравится

Вот принесла показать баночку (эта литовская) - она по диаметру как на шпроты, а вот в высоту раза в 2 больше

а еще у нас бывают в плоских продолговатых баночках.

Наташа, отличный салат! При случае обязательно приготовлю. А сейчас в холодильнике ни одного ингредиента из салата нет в наличии, кроме шпрот.

Сантима писал(а):

А сейчас в холодильнике ни одного ингредиента из салата нет в наличии, кроме шпрот.

так это ж самое главное
Пусть салатик порадует, спасибо, Тоня, за внимание к рецепту!!!

MN2012
Наташа, вкусный салатик. Я люблю в качестве наполнителя стручковую фасоль, но недавно не поверила своим глазам, обычная 400г упаковка стоит более 100 руб. Ужас! Пока не поднимается рука купить. Но я выращиваю сама, надо будет побольше посадить.

Keily писал(а):

не поверила своим глазам, обычная 400г упаковка стоит более 100 руб. Ужас!

это уж точно - ужас, что с ценами творится у нас ситуация аналогичная я тебе больше, Олюнь, скажу, стараюсь в последнее время вообще в магазин мужа отправлять - у него как-то на этот счет нервная система покрепче - ему главное купить все, что в списке, а уже цена дело десятое, раз в списке написано, значит надо и все

Keily писал(а):

Но я выращиваю сама, надо будет побольше посадить

это замечательно - с грядочки оно еще и вкуснее
Готовь в удовольствие, Оленька, очень рада, что ты заглянула!

Натулечка, принесла тебе благодарность за вкусный салатик. Нам оооочень понравился
Не знаю, как с сардинкой, я делала со шпротами, вписались, как там и должны быть. Спасибо

MN2012
Красота какая!
Забираю с удовольствием, спасибо!

olga77pet
Оленька, шикарно!!! Смотрю на твои тарелочки и глаз радуется!!!
Очень рада, что салатик понравился

olga77pet писал(а):

делала со шпротами, вписались, как там и должны быть

замечательно , на самое доброе вам здоровье!!!
Спасибо тебе, дорогая, за чудесный отчет даже настроение поднялось!!!

ТЕН
Очень приятно, Леночка, что и тут наши вкусы совпали и рецепт приглянулся!!!
Пусть пригодится и порадует!!!

Натуся,какая у тебя красота опять,впрочем как всегда легкий и приятный салатик должен быть надо попробовать,спасибо

MN2012 писал(а):

стараюсь в последнее время вообще в магазин мужа отправлять - у него как-то на этот счет нервная система покрепче - ему главное купить все, что в списке

Аналогично. У нас тоже он основной закупщик продуктов.

Продолжение следует Мужу очень понравился салатик Спасибо огромное, Наташанька.

Натуличка Сергеевна
Большое спасибо, Натуличка, за такую приятную оценку рецепта и моих скромных стараний
Угощайся на самое доброе здоровье!

Keily писал(а):

Аналогично. У нас тоже он основной закупщик продуктов.

вот и правильно, в такое непростое время надо нервы беречь