Кулич по Дюкану (от Татошки)

Сообщение Автор
Кулич по Дюкану (от Татошки)
24 Мар 2015 19:56

Распечатать сообщение
Спешу поделиться рецептиком кулича , скоро ведь Пасха, а значит время потренироваться Smile ! good Рецепт Татошкин , фото мои.
Украшать не стала (делала пробный вариант). И что скажу, на настоящие куличи, конечно не похожи совершенно. Но так как настоящие нам "дюкановцам" нельзя, то как вариант очень даже достойный good2 Вкусненько и очень просто готовятся . Мужу понравилась, и моя малышка затоптала все маленькие кексики girl_claping

Получились небольшие , и не рассчитала с тестом, нужно больше было положить в формочки, а так лишнее потом обрезала Smile

Фото




А это остаток теста



Для любого дня, с ЧЕРЕДОВАНИЯ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ
Норма Отрубей на 2 ДНЯ



Ну а теперь рецепт:
Ингредиенты:

Для бисквита:

4 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку) ;

2 ст.л. пшеничных отрубей (не перемалывать);

3 ст.л. СОМ

4 яйца

50 мл. кефира

2 ст.л. кукурузного крахмала

1,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. мягкого кремообразного творожка

сахар.заменитель - я дала 6 мерных ложечек с Фитпарада (а Вы ориентируйтесь на свой вкус)

щепотка соли
аромик "коньяк" или 2ром"
или просто лимонную цедру и ванилин

Для глазури :

200 мл. молока обезжиренного (жидкого)

1 ст.л. крахмала

сахарзам


Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.
Белки взбиваем с солью до очень крепких и устойчивых пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно с помощью лопатки ,смешиваем с тестом, чтобы не опали. Вводить белки нужно частями.
Выливаем тесто в формочки для куличей( небольшие формы диаметром 10 см и высотой 10 см) Вы можете использовать одну большую форму. Если Вы используете одну круглую форму, то она должна быть не больше 18 см в диаметре ). Я выпекала в бумажных формочках.
Наполняем формочки на 2/3 высоты . Вот я так наполнила, но у меня не сильно поднялось тесто, нужно было больше добавлять, а так пришлось края бумаги обрезать.
Выпекаем при 180 С минут 20-25 . Готовность проверяем зубочисткой. Духовку не открываем первое время выпекания чтобы куличи не осели! Когда куличи испекутся — выключаем духовку и оставляем минут на 5-10. Потом откройте дверцу духовки и полностью даем куличам сотудиться, не доставая из духовки. Готовые куличи достаем из форм(если они не бумажные) и выкладываем на решетку.
Остужаем именно так — иначе бисквит опадет и куличи не получаться такими пышными!



Глазурь
Нагреваем молоко, но не кипятим! В нагретое молоко добавляем крахмал и сахарзам, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем (глазурь должна остаться чуть теплой)
Остывшие куличики покрываем глазурью и отправляем в холодильник до застывания!

Приятного аппетита и чаепития! Romashki
Letooo

Natali

42 года
Kiev (Ukraina)

LetoooМои рецепты
 
24 Мар 2015 20:23

Распечатать сообщение
Здорово! Romashki Воспользуюсь им на Пасху! good2 Drinks or Beer Рецептик по мне! sharik
Зайчиришка

Ириша

40 лет


ЗайчиришкаМои рецепты
 
24 Мар 2015 22:32

Распечатать сообщение
Натали, спасибо за рецепт. Rose Rose Rose friends
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
24 Мар 2015 23:32

Распечатать сообщение
Зайчиришка писал(а):
Рецептик по мне!

да, времени занимает совсем мало good

irina-s писал(а):
Натали, спасибо за рецепт.
, пожалуйста Romashki
Letooo

Natali

42 года
Kiev (Ukraina)

LetoooМои рецепты
 
25 Мар 2015 0:20

Распечатать сообщение
Как раз вовремя рецептик girl_claping , спасибо Romashki Romashki Romashki !!!
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
26 Мар 2015 21:16

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Как раз вовремя рецептик , спасибо

Да, сама ищу рецепты перед праздником . Вот и поделилась проверенным Smile Пробуйте Rose
Letooo

Natali

42 года
Kiev (Ukraina)

LetoooМои рецепты
 
03 Апр 2015 23:51

Распечатать сообщение
Натали, испекла куличики в виде кексов. У меня не совсем по Дю, я добавила сухофрукты.
Вкусно получилось. good2 Спасибо. Rose Rose Rose
Фото

Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
06 Апр 2015 3:36

Распечатать сообщение
Ух ты , супер !!! Спасибо
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
06 Апр 2015 19:57

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Вкусно получилось. Спасибо.

такой красивый good И внутри такой -мммм! Вкусняшка!
На здоровье! Romashki
Letooo

Natali

42 года
Kiev (Ukraina)

LetoooМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |