Цветная капуста тандури

Сообщение Автор
Цветная капуста тандури
25 Мар 2015 7:19

Распечатать сообщение
Фото


На 4 порции:
600-700 гр цветной капусты,
300 гр греческого йогурта (сметаны),
3 см свежего корня имбиря, измельченного,
3 зубка чеснока, измельченного,
½ ч.л. турмерика,
½ -1 ч.л. перча чили (количество по вкусу),
1-1½ ч.л. гарам масала,
½ ч.л. кориандра, измельченного,
1 ч.л. чат масала (факультативно),
соль, по вкусу

Для луковых колец:
2-3 ст.л. растительного масла,
2 шт. репчатого лука, порезанного кольцами,
3 ст.л. томатного пюре,
1 ч.л. гарам масала,
½ ч.л. чат масала
соль, перец, по вкусу,
зелень кориандра (киндзы) - для подачи


Цветную капусту помыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Обсушить готовую капусту. Отставить в сторону.
В отдельной емкости смешать йогурт, чеснок, имбирь, турмерик, кориандр, перец чили, гарам масалу, чат масалу, соль.
Добавить в полученный маринад цветную капусту и аккуратно перемешать.
Накрыть емкость с капустой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Разогреть духовку до 200’С.
Выложить капусту, вместе с маринадом в неглубокую емкость для запекания.
Готовить 10 минут до золотистого (золотисто-коричневого) цвета.

Пока готовится капуста, приготовить луковые кольца.
На сковороде нагреть растительное масло.
Добавить луковые кольца и томатное пюре, приправить солью и перцем.
Готовить 8-10 минут, до золотистого цвета лука.
Добавить гарам масалу и чат масалу. Перемешать. Готовить еще минуту. Убрать сковоролу с огня. Сохранить лук в тепле.
При подаче на капусту выложить луковые кольца и посыпать зеленью киндзы.

Комментарии: Блюдо для любителей острого! Я готовила блюдо 20 минут. После того, как выложила на капусту лук, на пару минут поставила блюдо под разогретый гриль. Остроту блюда можно немного уменьшить, сократив количество перца чили и гарам масалы.

Фото

Источник: Gordon Ramsay’s “Great Escape”
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Мар 2015 16:55

Распечатать сообщение
Вкуснаааа nyam2 nyam2 good подобное делала,но не с такими изысками,надо попробовать теперь этот вариант.Спасибо Rose
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
27 Мар 2015 2:45

Распечатать сообщение
Наташа, на здоровье friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
29 Мар 2015 12:15

Распечатать сообщение
omilo
Оличка, класс! good good good nyam2 nyam2 nyam2
Обязательно приготовлю, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
29 Мар 2015 23:50

Распечатать сообщение
Алён, на здоровье
Надеюсь, что понравится friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Апр 2015 22:49

Распечатать сообщение
omilo
Фото

omilo писал(а):
Надеюсь, что понравится

Оличка, очень понравилось! nyam2 good2
Мы давно не пробовали цветную капусту в таком остром виде.
Были в восторге от твоего рецепта! girl_in_love
Фото

Спасибо большое за рецепт и с Пасхой тебя! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
15 Апр 2015 18:23

Распечатать сообщение
Ленуль Rose air_kiss girl_in_love
Как у тебя аппетитно good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Ноя 2018 16:49

Распечатать сообщение
Оля, спасибо завкусную капусту. Оригинально, пряно, вкусно. nyam2 Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
22 Ноя 2018 1:05

Распечатать сообщение
friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |