Блинчики на сыворотке(Диета Дюкан)

Сделала я сметану из Кефира и осталась сыворотка,вот и решила сделать такие блинчики.За основу я взяла рецепт оладьев Ирины Тамариной,только вместо кефира добавила сыворотку и уменьшила объем.Получились очень вкусные,нежные,ароматные блинчики.У меня получилось 11 шт.
По ДОПам на 1 день.Клейковины 0,5 нормы

Итак сам рецепт:
2 яйца
200 мл сыворотки
20 гр.клейковины(1 ст.л. с горкой)(у меня получилось 22 гр)
40 гр. кукурузного крахмала(2 ст.л. с горкой)
0,5 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
сахарозаменитель по вкусу (у меня таблетированный Huxol ,я его развела в 2 где-то ст.л. воды ,таблеток 5)
0,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. оливкового масла(или другого)


Яйца взбить миксером в пену,добавить крахмал и клейковину к яйцам.Затем сыворотку,масло и все хорошо перемешать миксером.Затем добавить соль,сахзам,дрожжи и еще перемешать.Оставить в теплом месте на полчаса.По истечении получаса(у меня кстати,тесто только чуток пенилось) добавить разрыхлитель и жарить на сухой сковородке.У меня сковородка самая обычная без антипригарного покрытия,поэтому я буквально пару раз за всю жарку смазала кистью сковородку(в тесто я налила не полную ложку масла)

Вот и все!У меня вышло 11 in ароматных ,нежных блинчиков.Часть я скушала с дю-сметанкой,а несколько блинчиков начинила творогом и "обжарила" на сухой скородке.Приятного аппетита!!!

(извините за качество фото-это с телефона.На самом деле блинчики светлые получились,а на фото со вспышкой вот такие)

Большое спасибо! Очень даже пригодится такой вариант блинчиков! Я уже хочу, а фото вполне ! Спасибо !

karolina-r писал(а):

Большое спасибо! Очень даже пригодится такой вариант блинчиков! Я уже хочу, а фото вполне ! Спасибо !

Надеюсь пригодится!!!

Клейковину можно заменить изолятом?

Капиту писал(а):

Клейковину можно заменить изолятом?

Я думаю,что это будет уже другой вкус.Изолятом можно заменить крахмал

По ДОПам получается на один день -2 ДОПа.Клейковины половина дневной нормы

приветики!
обязательно надо попробовать рецепт , а то постоянно сыворотка остается
они еще смотрю прям такие ажурненькие получаются
Анна! в начале рецепта еще, пожалуйста, напиши количество ДОПов

anna a писал(а):

приветики! обязательно надо попробовать рецепт , а то постоянно сыворотка остается они еще смотрю прям такие ажурненькие получаются Анна! в начале рецепта еще, пожалуйста, напиши количество ДОПов

Все исправлю,допишу!Спасибо за помощь,пока еще не полностью разобралась

@нн@2009
Аня, вчера пекла блинчики по твоему рецепту, блины понравились очень, но не поняла я зачем там дрожжи, мне всегда думалось, что дрожжевые блины всегда толстые, а тут тонюсенькие


на фото уже 3-х штук нет
Спасибо за вкусные блинчики, теперь знаю куда сыворотку использовать

Рыжулик
очень рада ,что понравились !Очень красивые фото!
Дрожжи добавляла по рецепту ,который я изменила под блины .Насколько я знаю дрожжи хорошо работают с клейковиной.Я сейчас,когда делаю блины не добавляю ,добавляю либо гашеную соду,либо разрыхлитель

@нн@2009 писал(а):

Насколько я знаю дрожжи хорошо работают с клейковиной.Я сейчас,когда делаю блины не добавляю ,добавляю либо гашеную соду,либо разрыхлитель

возможно, просто я всегда с дрожжами пеку толстые блины, поэтому и удивилась, тоже в следующий раз без дрожжей попробую, понравились блинчики

А можно заменить клейковину чем то?мукой например?я не на диете просто придерживаюсь более низкокалорийный рецептов

Olga88855 писал(а):

А можно заменить клейковину чем то?мукой например?я не на диете просто придерживаюсь более низкокалорийный рецептов

Я думаю,что можно,главное чтобы сама мука была с глютеном.