Запеканка «Тыковка»

Сообщение Автор
Запеканка "Тыковка"
25 Авг 2008 19:25

Распечатать сообщение
Люмана

Людмила

66 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
Листая кулинарную тетрадь...

С детста знакомя каша тыквенная.
Из тех же основных ингредиентов готовлю запеканку...


Запеканка "Тыковка"

Фото


Фото


1 ст. риса длиннозернового
50 г тертого сыра (или мелко нарезанного)
300 г тыквы (мякоти)
3 яблока
7-10 шт. кураги
1/3 ст. сушеной клюквы (или изюма)
1/3 ст. коричневого сахара - по вкусу
50 г сл. масла - для обжаривания

заливка:
2 яйца
1/3 ст. молока (или сливок)
финиковый мед - по вкусу
1 ст.л. коричневого сахара - по вкусу
1 пакетик (10г) ванильного сахара

-------

Нарезать курагу мелкими кубиками.

Фото


Промыть и обсушить клюкву.

Фото


Нарезать сыр кусочками (или натереть на терку).

Фото


Нарезать мякоть тыквы и яблоки кубиками (1,5-2 см).
Растопить масло в сковороде.
Обжарить кусочки тыквы и яблок, помешивая, - 7-10 мин.

Фото


Добавить курагу и клюкву. Перемешать осторожно, сохраняя форму кусочков.
Снять с огня. Отставить.
Промыть рис.
Залить подсоленным кипятком (или подслащенным молоком - по вкусу).
Довести до кипения. Снять с огня. Оставить под крышкой на 5 мин.
Откинуть на дуршлаг. Переложить в миску.
Добавить сыр и перемешать.

Фото


Добавить половину фруктовой смеси. Вымешать.

Фото


Нагреть духовку до 230 град.

Смазать форму маслом и присыпатоь мукой. Излишки стряхнуть.
Выложить в форму рисовую смесь, разровнять.
Сделать ложкой луночки по всей поверхности.

Фото


Положить по 1 ч.л. финикового меда (или пчелиного) в каждое углубление.

Фото


Добавить в оставшуюся фруктово- тыквенную смесь сахар - по вкусу.
При желании можно добавить тертую лимонную цедру.

Фото


Выложить массу поверх рисрвого слоя. Разровнять.
Взбить яйца с молоком, сахаром и ванильным сахаром.

Фото


Полить заливкой поверхность. Дать постоять примерно 5 мин., чтобы заливка пропитала содержимое формы.

Фото


Запекать 30-40 мин. при 200 град.
Вынуть из духовки.
Поставить на решетку. Остудить 10-15 мин.

Фото


Нарезать порциями, используя острый длинный нож.
Подать запеканку теплой или холодной.
При подаче полить растопленным маслом, медом или подать с молочными продуктами, фруктовым джемом или сиропом - по вкусу.

Фото


* Сухофрукты и сахар - по желанию и вкусу.


* Вместо сыра можно добавить творог - все по вкусу.

Приятного аппетита! give_heart

п.с. Фото - позже (все те же причины технические...).
 
01 Сен 2008 15:26

Распечатать сообщение
Naranja

Ольга

48 лет
Испания

NaranjaМои рецепты
Как это я пропустила такую красотищу и вкуснотищу!!! unknown
Людмила, не перестаете удивлять - из обычной каши с тыквой сделать такой шедевр!!! Romashki Romashki Romashki Супер!!! good2 good2 good2
Конечно же будем пробовать!!! girl_claping
 
01 Сен 2008 15:34

Распечатать сообщение
Dusya

Olga

66 лет
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
Людмила good2 good2
Процесс приготовления напомнил мне сказку...как солдат кашу из топора варил good good
Немного хитрости, немного смекалки, знания сочетания продуктов, мудрость и Большой опыт кулинара...браво Людмила!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Вот жаль , что я не ем запеканок Embarassed Embarassed unknown unknown
Но несомненно это шедевр... Wink
Спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki
 
01 Сен 2008 20:08

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Ой, как здоровоgood2 good2 good2! Просто сказка girl_claping girl_claping girl_claping ! Срочно надо купить тыкву Wink
Спасибо! Rose Rose Rose
 
01 Сен 2008 20:41

Распечатать сообщение
Люмана

Людмила

66 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
Naranja писал(а):
Конечно же будем пробовать!!!



Олечка! Приятного аппетита!! give_heart

Dusya писал(а):
жаль , что я не ем запеканок


Ольга, а почему??? Это же намного полезнее, чем жареное!
Кроме того, все в одном!
Правда, с тыквой я "подружила" лет десять как. И теперь не представляю нашу семейную кухню без этой румяной толстушки.
Могу сказать одно: присоединяйся! give_heart

Люси писал(а):
Срочно надо купить тыкву

Люси! Спасибо!
Думаю, сейчас с тыквой не проблема - самая нежная и яркая! give_heart
 
20 Сен 2008 19:13

Распечатать сообщение
Машулька

Мария


Украина

МашулькаМои рецепты
Люмана! Ты искусстница! Smile Romashki
Такая вкусняшка вместо обычной тыквенной каши!
Спасибо за рецепт!
Сегодня бродила по форуму в поисках чего-нибудь найти для приготовления - и вот подарок! Уже все в духовке Smile

girl_cook nyam1
 
12 Янв 2013 0:54

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Получилось просто супер! good2 Вкусно очень. nyam2 Буду делать еще не раз. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Страница 1 из 1

Наверх
;