Свекольник

Очень любим свекольник! И готовы его есть часто-часто) попробуйте и Вы!

Необходимо:
кастрюля на 2 литра

куриная голень 1-2 шт.
свекла 1 шт крупная
морковь 1 шт крупная
1 луковица маленькая
картофель 4-5 средних шт
чеснок 3-4 зубчика
укроп пучок
томатная паста 1 ст.л.
уксусная кислота 0,5 ч.л.
куриный кубик

Приготовление:

1. Сварить куриный бульон. Для этого куриную голень залить холодной водой, посолить, добавить лаврушку и варить после закипания 30 минут, снимая пену.

2. Почистить картофель, порезать маленькими кубиками, добавить в бульон, туда же добавить куриный кубик. Варить 10 минут



3. Очистить свеклу, натереть на крупной терке. Выложить на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, обжарить, чуть посолить поперчить, добавить уксусную кислоту. Обжарить. Добавить несколько столовых ложек бульона, чуть протушить. Всю смесь выложить в суп. Варить 10 минут.






4. Мелко нарезать лук, натереть крупной морковь. Обжарить лук на сковороде, добавить морковь, обжарить. Добавить томатную пасту, перемешать. Добавить смесь в суп. Варить 5 минут.





5. Вытащить из супа голень, дать чуть остыть. Вернуть в суп мясо, выдавить зубчики чеснока, добавить мелко нарезанный укроп. Все!





Подавать со сметаной!
Приятного аппетита!

Тоже горячий свекольник люблю.

Мария!