Огуречный салат

Поискала, но не нашла на форуме такой рецепт. Он распространен в Словакии и может быть в Чехии, так не удивляюсь, что его здесь нет. Но салатик вкусный, ароматный и летом хорошо освежит. Не годится как самостоятельное блюдо, но хорошо дополнит овощи или мясо, жаренные в сухарях, с картофельным гарниром.

Для салата:
огурцы - у меня 4 молоденьких, длинные салатные огурцы нужно очистить,
немного соли,
чеснок - 1 зубок,
перец зелёный - 1, лучше тонкостенный, ароматный,
лук - я использую белые головки молодого лука, но можно и репчатый - 1,
чёрный перец.

Для маринада:
вода - 0,5 л холодная,
сахар - 3 ст. ложки,
соль - 1 ч. ложка,
уксус - 2 ст. ложки, у меня 8%.

Огурцы нужно порезать кружочками очень тонко, чтобы они были почти прозрачными. Немного посолить, перемешать и подождать пока огурцы пустят сок.
Сделать между тем маринад. Просто всё смешать, чтобы соль и сахар хорошо растворились в воде. Советую добавлять постепенно, особенно уксус. Ведь не каждому нравится кислое. Вкус должен быть кисло-сладкий. Попробуйте.
Залейте огурцы маринадом, и салат, как его обычно готовят, готов.
В нашей семье привыкли добавить растёртый зубок чеснока, нарезанные тонкими кольцами перец и лук. И наконец добавить свежемолотый чёрный перец. Вкус и запах у салата ещё улучшится. А теперь поставьте в холодильник настояться.
Если у вас салат останется, не выбрасывайте, в холодильнике постоит до следующего дня.
Надеюсь рецепт понравится и пригодится.

Люба,какой интересный салатик
красивый и вкусный,не сомневаюсь
жаль у нас нет таких маленьких и молодых огурцов
думаю с другими тоже будет не плохо
я бы еще укропа добавила
спасибо,рецепт забираю

Наташа, рада, что понравился, салатик простенький, но вкусный. И хорошо дополняет главное блюдо.
Мы обычно тоже не делаем с маленьких огурчиков, но в магазине были уж очень старые и мягкие огурцы для салата. Пришлось использовать молоденькие, хотя у них ещё нет настоящего аромата.

Хочу сказать спасибо! Очень вкусный салат, свежий и необычный вкус! Готовится быстро, а съедается еще быстрее!

Периодически готовлю это салат. Очень нравится!

Спасибо, я очень рада.