Ливанский свекольный салат, с мятой и гранатовым сиропом

В арабских странах существует традиция,посыпать молодоженов зернами граната-символ благополучия и плодовитости. Как много зерен в плоде - так много и детей, счастья и достатка молодой семье.
Гранаты содержат растительное вещество под названием Эстрон, который действует как нежные дозы эстрогена.
Рецепт с сайта "EatSmarter!"
1 порция содержит 202 ккал
насыщеные жиры 1,9 гр
белок/протеин 3 гр

На 4 порции нам понадобится.
4 шт свеклы свежей (125 г)
1 Гранат (около 200 г)
1 столовая ложка жидкого меда
2 красные луковицы
1 пучок редиски
1 пучок петрушки
1/2 пучка мяты(или по вкусу)
1 зубчик чеснока
1/2 лимона
5 столовых ложек оливкового масла
Перец, соль
Я готовила из двух свекол,поэтому на фото у меня намного меньше продуктов!

Отвариваем или запекаем свеклу до готовности.Я всегда запекаю,мне так вкуснее и витамины все остаются.
Гранат разрезать пополам и выдавить сок на прессе для цитрусовых.Сок смешать с медом и варить до консистенции сиропа на небольшой огне.и убрать потом в сторону.Я этого не делала,так как у меня уже был готовый гранатовый сироп.
Красный лук почистить и порезать тонкими дольками,редиску режем на 4 части,если большая,то мельче.Петрушку и мяту тщательно моем,сушим и режет не особо измельчая.

Чистим чеснок и перетираем его в ступке с небольшим количеством соли.

Лук,редиску,зелень и чеснок складываем в мисочку и выдавливаем сок половины лимона.

Приступаем к свекле.Чистим любым любимым способом и нарезаем кубиками прим.2 см.У меня получилось мельче,так как я использовала свою любимую терку Бернера.

Добавляем свеклу к остальным овощам,добавляем гранатовый сироп,который вы уже сварили,оливковое масло и немного сока лимона.Солим,перчим,хорошо перемешиваем.

и ставим на 2-3 часа в холодильник пропитаться-помариноваться.
После этого раскладываем по салатникам и наслаждаемся.
Салатик получился очень вкусный, с легкой нотой мяты.Мне очень понравился.Надеюсь и вы его тоже оцените по достоинству.

О,Янчик,я смотрю свеклу пристроила))
Прикольно,еще не пробовала свеклу с редисом вместе. Осталось только дождатся сезона гранатов или найти где-то сок)
Спасибо,дорогая!

Очень любопытный салатик, Яночка, такое непривычное для меня сочетание, заинтриговала, это уж точно
Жаль, у нас гранаты и редис обычно в разное время года бывают , но если встретятся, обязательно попробую, спасибо за рецепт
Фото обалденные

Яна, вот спасибо так спасибо! Уверена, что полюблю этот салат всей душой! Точно знаю, что сочетание свекла-гранат , свекла-редис(дайкон, редька) - , лук сую во все салаты без исключения, мяту и петрушку могу пучками есть, а уж всё это вместе С благодарностью забираю рецепт!

Какой вкусный салат. Фото очень аппетитные.
Спасибо за рецепт!

Julliet писал(а):

О,Янчик,я смотрю свеклу пристроила))

ой Юля рассекретила меня.

Julliet писал(а):

Прикольно,еще не пробовала свеклу с редисом вместе. Осталось только дождатся сезона гранатов или найти где-то сок)

Да необычное сочетание,но очень вкусное для меня было.Да сироп можно соком заменить вполне и сварить самому с медом или соком агавы например.

Julliet писал(а):

Спасибо,дорогая!

И тебе спасибо за визит и интерес.

MN2012 писал(а):

Очень любопытный салатик, Яночка, такое непривычное для меня сочетание, заинтриговала, это уж точно

Натуль привет,вот и для меня было очень любопытно,как же это на вкус будет.

MN2012 писал(а):

Жаль, у нас гранаты и редис обычно в разное время года бывают

У нас в обзем=то тоже.редис почти отощел,а гранаты только появляются.Но я все таки нашла редис ,а сироп довно стоял,думала куда пристроить.

MN2012 писал(а):

но если встретятся, обязательно попробую, спасибо за рецепт

Натуль при случае обязательно попробуй.

MN2012 писал(а):

Фото обалденные

Спасибо наташенька,мне очень лестно это слышать.

anken писал(а):

Яна, вот спасибо так спасибо! Уверена, что полюблю этот салат всей душой!

Анна очень рада что салатик вам пришелся по душе,очень надеюсь,что вкус не разочарует.

anken писал(а):

Точно знаю, что сочетание свекла-гранат , свекла-редис(дайкон, редька) - , лук сую во все салаты без исключения, мяту и петрушку могу пучками есть, а уж всё это вместе

ну вот значит вам точно понравится.Сочетание свеклы и редиса действительно здесь удачное.

anken писал(а):

С благодарностью забираю рецепт!

на доброе вам здоровье! Спасибо за визит.

Iren73 писал(а):

Какой вкусный салат. Фото очень аппетитные. Спасибо за рецепт!

Ирочка спасибо за интерес.Готовьте на здоровье.Буду рада видеть снова.

Оригинально и очень красссссиво!!!!!!

пчелка тая писал(а):

Оригинально и очень красссссиво!!!!!!

Тая Здравствуйте! Очень рада вашему визиту. Угощайтесь на здоровье.

Kassandra77

Яна!! Красота-то какая!!Интересное сочетание!Я ещё никогда редиску со свеклой вместе не пробовала!!

Санни Кеш писал(а):

Яна!! Красота-то какая!!Интересное сочетание!

Юличка привет! Да сочетание очень даже должна тебе сказать.

Санни Кеш писал(а):

Я ещё никогда редиску со свеклой вместе не пробовала!!

Попробуй при случае,не пожалеешь.
Спасибо за визит

Kassandra77

Яночка, спасибо большое за рецепт салата!
Такой необычный вкус!
Нам очень понравилось!

Леночка это могла быть только ты! . Не знаю почему, но не видя ещё автора (читаю с телефона) почему то сразу подумала о тебе.
Спасибо огромное за такой яркий отчёт. Очень рада что салат оказался вам вкусным.

Kassandra77 писал(а):

Не знаю почему, но не видя ещё автора (читаю с телефона) почему то сразу подумала о тебе.