Сметанный кекс с глазурью

Сметанный кекс с глазурью



Рецепт с ЖЖ от Виктории

Стакан 200 мл

2 крупных яйца
1 стак.сахара
2 стак.муки
1 п.разрыхлителя (10 г)
200 мл сметаны
0.5 ч.л соли
0.5 стак.растит.масла
1 ч.л ванильной эссенции

Глазурь:
сахарная пудра
лимонный сок

Яйца взбить с сахаром до пышной и светлой массы.
Добавить сметану, вмешивая ее на малых оборотах.
Добавить растит.масло, ванильную эссенцию. Перемешать миксером на малой скорости.
Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку. Аккуратно перемешать.

Форму для кексов смазать растит.маслом и выложить в нее полученное тесто.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке 40 мин. или до сухой палочки.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Полить сверху кекс, украсить по желанию.





Приятного аппетита!!!

Жанночка, какой красавец!!!
Доедим куличи и испеку, очень понравился рецепт!!!
Спасибо!!!

MN2012 писал(а):

какой красавец!!! Доедим куличи и испеку, очень понравился рецепт!!! Спасибо!!!

Наташенька, на здоровье! Кекс легкий в приготовлении и очень вкусный!

Спасибо Жанночка, взяла себе на заметку

Le11DI писал(а):

взяла себе на заметку

Людочка! Буду рада, если кекс придется по вкусу.

Привет , Жанночка !
Твой кекс просто красавчик !

Ивановна писал(а):

Твой кекс просто красавчик !

Танюшенька! Рада тебе!
Спасибо за высокую оценку! Буду рада, если опробуешь рецепт!

Жанна, кекс очень аппетитный! Забрала в закладки

Валенция писал(а):

кекс очень аппетитный! Забрала в закладки

Валюша! Надеюсь, рецепт в закладках не залежится и тебе захочется спечь такой кекс!

Жанчик писал(а):

Валюша! Надеюсь, рецепт в закладках не залежится и тебе захочется спечь такой кекс!

Жанна, как разорваться столько всего вкусного но буду стараться

Валенция писал(а):

как разорваться столько всего вкусного но буду стараться

Знакомая ситуация! Сразу по 2 выпечки делаю, чтобы успевать пробовать.

Жанчик писал(а):

разу по 2 выпечки делаю, чтобы успевать пробовать.

Боюсь мою ситуацию не спасет но всеже еще +рецепт а куда деваться? Спасибо,Жанночка,кексик

Натуличка Сергеевна писал(а):

Боюсь мою ситуацию не спасет но всеже еще +рецепт а куда деваться?

Наташенька! Ну так уж устроена наша жизнь! Ничего тут не поделать! В 2 горла никто не ест, все равно выбираем то, что по вкусу и по душе.
Появляется возможность, готовим по понравившимся рецептам.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Спасибо,Жанночка,кексик

На здоровье, дорогая! Буду рада, если очередь к нему тоже подойдет!

Жанночка, приготовила сегодня твой кексик, только растительное масло заменила на сливочное, как-то я не очень люблю кексовую выпечку на растительном масле - 130 гр положила растопленного, и был еще дополнительный желток - нужно было срочно пристроить а так все по рецепту
Кекс шикарный - нежный, воздушный и идеальный по сладости ну ооооочень нам понравился буду печь еще это точно, попробую еще количество масла уменьшить
Фото есть, как будет время обязательно принесу
Большущее спасибо, Жанночка, за чудесный рецепт!!!!

MN2012 писал(а):

приготовила сегодня твой кексик

MN2012 писал(а):

только растительное масло заменила на сливочное, как-то я не очень люблю кексовую выпечку на растительном масле - 130 гр положила растопленного, и был еще дополнительный желток - нужно было срочно пристроить а так все по рецепту

А у меня наоборот! Я сливочное всегда заменяю на растительное, но как раз этот рецепт был именно с растит.маслом.

MN2012 писал(а):

Кекс шикарный - нежный, воздушный и идеальный по сладости ну ооооочень нам понравился

Наташенька! Я очень рада, что ты оценила кекс! Спасибо за приятный отзыв!

MN2012 писал(а):

буду печь еще это точно, попробую еще количество масла уменьшить

Сл.масла нужно 100-105 г Ты не так уж и намного ошиблась в его к-ве, но все же использовала немного больше.

MN2012 писал(а):

Фото есть, как будет время обязательно принесу

С удовольствием подожду!

сегодня испекла в мульте,такой вкуснючий получился))) ,забрала в закладки ,фотки не умею ставить Спасибо-отличный рецепт)

Жанчик писал(а):

А у меня наоборот! Я сливочное всегда заменяю на растительное

во как тут уж точно, каждому свое

Жанчик писал(а):

Сл.масла нужно 100-105

Жанночка, а какой табличкой ты пользуешься, подскажи, пожалуйста я вот такой http://good2be-vegan.livejournal.com/9634.html, но сама чувствую, что как-то там многовато на сливочное перерасчет идет и обычно еще убавляю.

inika06 писал(а):

сегодня испекла в мульте,такой вкуснючий получился)))

Ирочка! Еще, наверно, и высокий!

inika06 писал(а):

забрала в закладки ,фотки не умею ставить Спасибо-отличный рецепт)

На доброе здоровье!
А фото вставлять через radikal.ru или через "Фотоальбомы" на форуме.

MN2012 писал(а):

Жанночка, а какой табличкой ты пользуешься, подскажи, пожалуйста я вот такой http://good2be-vegan.livejournal.com/9634.html, но сама чувствую, что как-то там многовато на сливочное перерасчет идет и обычно еще убавляю.

Наташенька! Когда-то давно Ирочка blirise написала мне пропорцию, которой я теперь постоянно пользуюсь и меня все устраивает.
100 г сл.масла соответствуют 80 мл растит.масла, т.е 80%.
Я перевожу в одну сторону, а тебе придется в обратную, т.к. у нас разные приоритеты.

Жанночка, вот такой он у меня получился!!!


Спасибо за рецепт еще раз и за информацию про масло!

MN2012 писал(а):

вот такой он у меня получился!!!

Наташенька! Какой красавец!!!

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт еще раз и за информацию про масло!

На здоровье!!! Если пригодится, я буду только рада!!!

Жанночка, спасибо за кексик. Наташенька вчера ,на сон грядущий ,раздразнила меня своей красивой фотографией твоего кексика и мне тоже его захотелось
Вот , принимай отчет....очень вкусно нежно и воздушно.
Правда у меня не оказалось сахарной пудры для глазури
Спасибо.

olga77pet писал(а):

спасибо за кексик.

Оленька, на доброе здоровье!!!

olga77pet писал(а):

Наташенька вчера на сон грядущий раздразнила меня своей красивой фотографией твоего кексика и мне тоже его захотелось

Ай да искусительница! Как здорово, что Наташеньке удалось тебя соблазнить спечь такой кекс!

olga77pet писал(а):

Вот , принимай отчет....очень вкусно нежно и воздушно.

Очень аппетитно выглядит твой кекс!
Как я люблю эти трещины по верху!

olga77pet писал(а):

Правда у меня не оказалось сахарной пудры для глазури

Но и без глазури вкус кекса остался замечательным. Просто с глазурью добавляется цитрусовая нотка. Смею надеяться, что если наступит след.раз для этой выпечки, ты уже опробуешь с глазурью.
Огромнейшее спасибо за приятный отчет!!!

Спасибо, Жанночка, следующий раз будет обязательно. Муж одобрил, ему тоже очень понравился Так у меня ж он еще и "ручной работы" мы ж сейчас " бороздим просторы Каспийского моря" миксера у меня нету Как и блендера ,и прочих кухонных прелестей

olga77pet писал(а):

следующий раз будет обязательно. Муж одобрил, ему тоже очень понравился

olga77pet писал(а):

Так у меня ж он еще и "ручной работы" мы ж сейчас " бороздим просторы Каспийского моря" миксера у меня нету Как и блендера ,и прочих кухонных прелестей

А я еще хотела спросить, вернулась ли ты из Баку. Оказывается, еще нет.
Я когда-то с большим трудом переходила на работу миксером, настолько привыкла взбивать венчиком. И мне даже казалось, что венчиком взбивалось лучше.
А ты молодец! Так захотелось спечь кекс, что не поленилась взбивать вручную!!!

Спасибо за рецептик! В закладках!