Куриная грудка а-ля Брускетта

Рецепт из немецкого журнала "Essen&Trinken"- Принесла мне его моя подруга и очень хвалила.Я сначала скептически к нему отнеслась,так как думала,что грудка будет сухой.А даром. Блюдо получилось неимоверно сочное, аромат красного грильного лука витал ещё долго потом по квартире. В общем здесь все очень гармонирует.Очень и очень рекомендую попробовать.Тем более приготовление этого блюда не займет у вас больше 20 минут.
на 1 порцию 390 ккал,белки 50 гр,жиры 18 гр,углеводы 6 гр.
Продукты для 4 порций:
2 куриных грудки (прим по 400 гр)
500 гр томатов
2 красные луковицы
2 зубка чеснока
1 пучок Базилика(у меня было 3 веточки)
2 ст.л винного уксуса
5 ст.л масла для жарки(я брала оливковое)
соль,свежемолотый перец.
100 мл овощного бульона
100 гр Феты(я брала обычный балканский сыр,это как Фета только из коровьего молока,думаю смело можно заменить на брынзу не сладкую.)

Томаты разрезать на 4 части,отделить семечки и сок в отдельную мисочку.Оставшуюся "мясную" часть помидор порезать кубиками.

Лук и чеснок мелко порезать.
Базилик нежно порубить. :wink

смешать с помидорами,луком,чесноком,3 ст.л масла оливкового и винным уксусом.Посолить,поперчить.


Мясо помыть ,посолить.Обжарить в 2 ст.л оливкового масла.

Семечки и сок томатов пюрировать с овощным бульоном.Ну пюре у меня не получилось,просто хорошо можно или взбить блендером или венчиком.

Мясо вынуть из сковороды.И в туже скоророду вылить наш томатно-овощной коктейль.

Поперчить и вылить в форму для запекания прим. 25 см по диаметру.Выложить туда же нашу грудку.

Разломать руками сверху Фету(или ваш сыр)Потом выложить Томатный микс.

Выпекать в духовке на 240°C примерно 5 минут.или до румяной корочки,но не передержите,иначе высохнет грудка.
Подавать с любым любимым гарниром! ПРиятного вам аппетита!

обязательно приготовлю, уже слюнки текут

Ой, и я хочу такую курочку Все, как мы любим

Jonesy писал(а):

обязательно приготовлю, уже слюнки текут

Лена,очен рада что вас курочка заинтерисовала.Угощайтесь на здоровье.Вкусной вам курочки.

olga77pet писал(а):

Ой, и я хочу такую курочку Все, как мы любим

Оленька ну ты у нас известный любитель брускетты,так что думаю вам все понравится здесь.Готовь на здоровье и приходи поделиться впечатлениями.!
Спасибо за интерес к рецепту.

Самое "обидное" что в холодильнике грудка лежит сегодня купленная правда немножко для других целей, но .....все остальное тоже есть в наличии ( надо же пишу и не верю, что у меня ВСЕ есть) завтра буду готовить жди меня и я вернусь

olga77pet писал(а):

Самое "обидное" что в холодильнике грудка лежит сегодня купленная правда немножко для других целей,

Мне нравится слово ОБИДНОЕ.

olga77pet писал(а):

( надо же пишу и не верю, что у меня ВСЕ есть)

я сейчас об этом тоже подумала.

olga77pet писал(а):

завтра буду готовить жди меня и я вернусь

Ой Олюнь буду ждать с нетерпением и надеюсь с положительным результатом.

Прекрасный рецепт! Думаю, очень вкусно, обязательно приготовлю! И грудка тоже в холодильнике ждет как раз))))Только базилик осталось с дачи привезти) Спасибо!!!

Гламси писал(а):

Прекрасный рецепт! Думаю, очень вкусно, обязательно приготовлю!

Елена спаибо за ваше внимание. Грудка действительно сочная и нежная получается.

Гламси писал(а):

И грудка тоже в холодильнике ждет как раз))))Только базилик осталось с дачи привезти) Спасибо!!!

Да дело за малым.Готовьте на здоровье!

Забираю к себе. На днях обязательно сделаю. Спасибочки за прекрасную курочку!!!

natuly 777 писал(а):

Забираю к себе. На днях обязательно сделаю

Наталья очень рада, что рецептик заинтересовал.

natuly 777 писал(а):

Спасибочки за прекрасную курочку!!!

Вкусной и сочной вам курочки.
Спасибо за визит.

Ставлю в духовку не знаю, смогу ли я потом ее сфотографироватьс будут ли у меня силы не приступить сразу к поеданию а то кушать желающих много а фотограф знаете ли один
Яночка, запахи на кухне

olga77pet писал(а):

Ставлю в духовку не знаю, смогу ли я потом ее сфотографироватьс будут ли у меня силы не приступить сразу к поеданию

Олюся,какая красота у тебя там. А что это у тебя там желтенькое затесалось-перчик?

olga77pet писал(а):

а то кушать желающих много а фотограф знаете ли один Яночка, запахи на кухне

Ну да,в большой семье знаете ли,клювом не щелкать. Олюся вкусной вам курочки. Жду потом впечатлений.

И вот вам результат
Курочка получилась ОЧЕНЬ сочная и нежная . а соус просто песТня выпили весь. При минимальной затрате продуктов и времени, блюдо получилось очень, очень и очень вкусным.
У меня помидоры были красные и желтые, а вот сока из них удалось выдавить очень мало, поэтому позволила себе добавить немножко белого вина ну и с базиликом оказалась проблемка Заменили петрушкой
Спасибо, Яночка, огромное за наш вкусный ужин
ну а теперь принимай отчет фотографировали в четыре руки



Только я вот смотрю.....и шо то курочку не наблюдаю

olga77pet писал(а):

Курочка получилась ОЧЕНЬ сочная и нежная

Ой Олюнь, как же я рада, что курочка не подвела.

olga77pet писал(а):

а соус просто песТня выпили весь.

Да соус это просто можно свежим мякишом сидеть и вымакивать.

olga77pet писал(а):

При минимальной затрате продуктов и времени, блюдо получилось очень, очень и очень вкусным

Оль абсолютно согласна,времени и продуктов минимум, а результат.

olga77pet писал(а):

У меня помидоры были красные и желтые, а вот сока из них удалось выдавить очень мало, поэтому позволила себе добавить немножко белого вина

Ах это помидорки там желтыми бочками сияют . классно. А да помидоры везде разные,но там же бульоном можно было жидкости добавить. Хотя как по мне,вино конечно лучше будет.

olga77pet писал(а):

ну и с базиликом оказалась проблемка Заменили петрушкой

Думаю,это нисколько вкуса не испортило.

olga77pet писал(а):

Спасибо, Яночка, огромное за наш вкусный ужин ну а теперь принимай отчет фотографировали в четыре руки

Олюся это тебе огромное спасибо за доверие и такой теплый, вкусный отчетик. Представила как вы фотографировали,друг дружку отталкивая от тарелки.

olga77pet писал(а):

Только я вот смотрю.....и шо то курочку не наблюдаю

Главное, что ты знаешь, что она там была.

Януль, ну вот - только я одной ногой в отпуск, а тут такое!!!!!!!! хочу-хочу-хочу, а готовить пока негде сижу слюной захлебываюсь!!!
Рецепт забираю, как вернусь домой, сразу и приготовлю, спасибочки, дорогая!!!

MN2012 писал(а):

Януль, ну вот - только я одной ногой в отпуск, а тут такое!!!!!!!!

Ой Натуся ну ты ж так неожиданно укатила,мы и оглянуться не успели.

MN2012 писал(а):

а готовить пока негде сижу слюной захлебываюсь!!! Рецепт забираю, как вернусь домой, сразу и приготовлю, спасибочки, дорогая!!!

Ничего зато вернешься,будет чем душу отвести.
Натуль,спасибо за визит,учитываю даже трудности с инетом.

КЛАССНО

Светунь писал(а):

КЛАССНО

На здоровье!