Жаренный картофель

Нам понадобится:
Картофель
Масло для фритюра
Соль, перец



Картофель почистить, вымыть, нарезать кружками. Чем тоньше нарезать, тем хрустящее выходит картофель. Обжарить в хорошо разогретом масле. У меня уходит около литра масла. Картофельные кружки выкладываю по одному, чтоб не слипались. Жарю в 2-3 приёма.

Для зелёного соуса:



Пучок петрушки
Чеснок
Оливковое масло
Перец
Соль

Всё измельчить блендером. Долить оливковое масло до желаемой консистенции.

Розовый соус:



Сметана/майонез/греческий йогурт- на выбор (у меня йогурт)
Кетчуп

Количество ингртдиентов по вкусу. Хорошо перемешать.


Обжаренный картофель выложить в миску, посолить, поперчить по деланию, полить зелёным соусом и перемешать. Подавать с розовым соусом, майонезом или любым другим по желанию.