Рис с овощами, критская кухня

По итогам поездок у меня, как правило, добавляется в меню какое-нибудь (или какие-нибудь) местное блюдо. После поездки на Крит заинтересовалась критской кухней - одной из самых здоровых национальных кухонь мира.
Рис с овощами — очень простое, быстрое в приготовлении, вкусное блюдо. Напоминает наши вегетарианские ленивые голубцы. Хорошо и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. Можно приготовить в пост.

Рецепт взят отсюда



Понадобится:

500-600 гр. белокочанной капусты,
1 ст. риса,
2 ст. воды,
1/4 ст. оливкового масла,
250 гр. помидоров,
1 луковица,
соль,
молотый перец

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту.
Луковицу мелко нарезать. Обжарить лук на масле в кастрюле или глубокой сковороде.
Помидоры измельчить и добавить к слегка обжаренному луку, довести до кипения.
К закипевшим овощам всыпать капусту и рис, все перемешать, влить горячую воду. Посолить, поперчить.
Довести до кипения, затем огонь уменьшить и тушить до готовности (15-20 минут, в зависимости от риса). При необходимости можно подлить воду.

Приятного аппетита!

Люда, какое интересное блюдо
Надо будет попробовать

Лиза
Спасибо за внимание к рецепту! Просто и вкусно - действительно, стоит попробовать!

Очень люблю сочетание круп с овощами! А здесь такое необычное Спасибо за рецепт!

олина
Лена,
буду рада, если пригодится! Сейчас, в сезон, должно получится особенно вкусно

Мила, а капустка сготовится за 20 минут?

posh---83
Ольга,
Так как капуста шинкуется мелко, то вполне успевает приготовиться. Ну и я не люблю слишком мягкую капусту, расквашенную. Можете потушить подольше, если вам покажется, что еще не готово.

Заманчиво, стоит попробовать.
Отметилась, чтоб рецептик не затерялся)))
Спасибо за идею, Милочка!

FotoTanya
Татьяна,
Буду рада, если понравится!

Дорогая Людмила, мне понравился Ваш рецепт тем, что в нём по-больше овощей в соотношении к рису, чем в других подобных рецептах. И нет консервов. Вчера приготовила. На мой вкус, сначала нужно потушить овощи, а уж потом добавить рис. Гарнир получился вкусный и без особых хлопот! Большое Вам спасибо!

Голубянка
Валерия,
Конечно, каждый уже под свой вкус рецепт подгоняет. Рада, что рецепт уже опробовали и он понравился!

Сфоткать не успела! Но вкусно!

Galka_T
Галка,
как же приятно это слышать!

mila1977

Людочка, я в полном восторге от этого риса!
Очень понравился!
Спасибо за рецепт!

ТЕН
Елена,
очень рада, что рис понравился! Спасибо за шикарный фотоотчет!!

Людмила спасибо за рецепт. Рис это моя любимая крупа, очень интересное сочетание. Забираю.

Кулинар из Азова
Владимир,

рада, что рецепт приглянулся! Готовьте с удовольствием!

Очень вкусное блюдо . Масло сюда идеально оливковое, у меня было только растительное, в следующий раз возьму тольок оливковое.

fidellia
Дина,
Приятно, что блюдо понравилось! Да, критская кухня вся на основе оливкового масла, с ним получается совсем по-другому.