Бефстроганов «Праздничный»

Почему «Праздничный»? Потому, что взяла я этот рецепт из книги «Рождество. Праздник всех людей». Со временем рецепт претерпел у меня небольшие изменения, и вот, что вышло.

Итак, что нужно:
750 г говяжьей вырезки
1 луковица
1-1,5 ст. ложки томатной пасты
125 мл красного вина
1 ч. ложка крахмала
200 мл сметаны
20-30 г сливочного масла
свежемолотый черный перец
растительное масло
Приготовление:
Мясо порезать пластиками, слегка отбить (по желанию). Затем нарезать поперек волокон полосками 1х5 см. Поперчить и оставить на 10 минут.
В большой сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мясо порциями на сильном огне, переворачивая.

Мясо должно получиться снаружи коричневым, а внутри – розовым.

Убавить огонь и добавить к мясу лук, нарезанный небольшими кубиками. Помешивая, обжарить мясо с луком пару минут.

Крахмал всыпать в кастрюльку и развести вином, добавить сливочное масло, сметану и томатную пасту. Прогреть на небольшой огонь, постоянно помешивая.
Вылить соус в мясо, перемешать и потушить под крышкой 5-10 минут. Посолить по вкусу.
Бефстроганов готов.

Татьяна, очень аппетитное мяско у Вас получилось! Хороший рецепт. Я вот как-то еще "свой" рецепт бефстроганов не нашла , попробую приготовить по этому! Спасибо!

Танечка, забрала рецепт в закладки! Тоже попробую приготовить.. на фото уж больно аппетитно Спасибо!

Eleika писал(а):

Я вот как-то еще "свой" рецепт бефстроганов не нашла

Елена, спасибо большое за отзыв.
Бефстроганов это, наверное, единственное мясное блюдо, которое можно было заставить меня съесть в детстве. Я уже приготовила уйму бефстроганов по различным рецептам. И пока остановилась на этом. Буду очень рада если рецепт понравиться.

Валя, спасибо большое, мне очень-очень приятно.
Буду рада если рецепт пригодиться и понравиться.

Таня, спасибо тебе за рецепт бефстроганов
Оооочень понравился вкус..

Валя,
я в обмороке от такой красоты, вот это подача, обалдеть можно
Валечка, спасибо тебе огромное за украшение странички и хороший отзыв.
Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал.

Танюша! Спасибо за отличный рецепт!

Люся, тебе огромное спасибо за добрые слова, хороший отзыв и аппетитнейшее фото . Я безумно рада
Очень хочется угоститься из твоей тарелочки

Танечка, дорогая моя девочка, поздравляю тебя со Светлым Христовым Воскресеньем Счастья, любви, добра

Недавно с удивлением обнаружила этот твой рецепт и бросила его в закладки. Как я его пропустила? Я же люблю бефстроганов готовить, но готовлю совсем по другому. Обязательно этот вариант приготовлю

Кариночка, спасибо тебе огромное за поздравления, за добрые пожелания
Мы тоже бефстрогонов любим
Всегда тебе очень рада

казачка писал(а):

Обязательно этот вариант приготовлю

Таня, я уже
Я, повторюсь, часто готовлю бефстроганов, но по другому рецепту. Твой вариант с красным вином оооочень удачный. Мясо мягкое, сочное, ароматное Народ стенал от удовольствия С рисом жасмин получилось потрясающе, соус пропитывает рис и это так вкусно Обязательно буду готовить ещё не раз

Карина, обрадовала ты меня очень
Спасибо большущее-пребольшууууууууууууущее за приятные слова

казачка писал(а):

С рисом жасмин получилось потрясающе

Эт, даа. Жасмин мой любимый рис

Кариш, ну у тебя как всегда красота неописуемая . Могу на пол дня над твоими фотками зависнуть

Танюша! Кудда же ты пропала? Не оставляй нас так долго. Без тебя плохо. Я опять приготовила твой великолепнейший бефстрогонов.



Всем очень понравился.
Спасибо за прекрасный рецепт!

милюда
Люсенька, спасибо тебе огромное за такие трогательные слова, на душе сразу стало тепло
Мне очень-очень радостно от того, что ты еще раз воспользовалась рецептом Бефстроганов у тебя красивейший, как и все твои блюда.
Всегда отмечаю твои отчеты в Обедах-Ужинах - все настолько аппетитно
Благодарю от всей души

Танюша, очень жду ,когда ты снова появишься
Бефстроганов твой стал моим Готовлю часто, очень любим всей семьёй этот рецепт

Очень вкусное блюдо!!!!!
Великолепное мясо с винным подтоном!!!!

казачка писал(а):

Танюша, очень жду ,когда ты снова появишься

И я, чтобы выразить свою благодарность!!!! Спасибо, Танечка!

Очень вкусно! Готовлю часто.



Танюша! Еще раз спасибо.