Окунь с ветчиной

Очень простой рецепт запекания рыбы, может кого-то заинтересует. Запекаю так рыбу, которая изначально немного суховата, думаю, такой способ не дает рыбе засушиться окончательно .
Вчера запекала хек.

Итак, что нужно:
4 морских окуня, около 350 г каждый
8 картофелин среднего размера
100 г ветчины (грудинки или сала с мясной прорезью)
8-10 черных оливок
2 ст. ложки рубленной петрушки
2 ст. ложки хлебных крошек
розмарин
Для маринада:
4-5 ст. ложки оливкового масла
2 дольки чеснока
1 лимон
0,5 ч. ложки
перец по вкусу
Приготовление:
Приготовит маринад. Чеснок растереть с солью, добавить сок одного лимона и масло. Подготовленную рыбу выложить в маринад и оставить на 30 минут, или убрать в холодильник на несколько часов.

Картофель отварить в «мундире», разломать на две половины (или нарезать произвольными кусочками). Ветчину порезать полосками.

Дно огнеупорной формы смазать растительным маслом, выложить картофель, посолить и присыпать розмарином. Сверху разложить рыбу . Полить картофель с рыбой оставшимся маринадом.

Присыпать петрушкой, разложить ветчину и оливки.

Запекать при температуре 190 градусов до готовности рыбы, примерно 20-30 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо хлебными крошками.
Рыба готова. Угощайтесь .

Time2Cook
Танечка, очень вкусно и необычное сочетание курицу или мясное что-то с ветчиной сочетали, а рыбку бы я не додумалась
в закладочки однозначно, спасибо...

Окунь вряд ли буду готовить, а вот хек или минтай пожалуй попробую Интересное сочетание продуктов Красиво и аппетитно смотрится

t a s m i писал(а):

в закладочки однозначно, спасибо...

Татьяна ,
спасибо, что оценили рецепт, мне очень-очень приятно . Буду очень рада, если попробуете .

*ия* писал(а):

Окунь вряд ли буду готовить, а вот хек или минтай пожалуй попробую

Ирина ,
Буду очень рада, если рецепт пригодится и придётся по вкусу. Тем более тут и рыба и картошечка, у меня тоже на фотографиях хек. Готовила морской окунь, а вчера попробовала хек, честно, большой разницы не почувствовала.
Спасибо за визит и хороший комментарий .

Выглядит очень аппетитно! Нужно обязательно попробовать

Шикарное блюдо Беру на вооружение

lucky.starsky писал(а):

Выглядит очень аппетитно! Нужно обязательно попробовать

Спасибо большое, что заглянули . Буду очень рада, если рецепт пригодится и придётся по вкусу .

казачка писал(а):

Шикарное блюдо Беру на вооружение

Карина, спасибо большое за внимание к рецепту.
Буду очень рада, если приготовишь.

Отличное блюдо, Татьяна, мы как раз любим сочетание рыбы с грудинкой или беконом, а тут сразу и гарнир ароматный получается
Спасибо!

Наташа
Спасибо за визит и комментарий .
Буду очень рада, если рецепт пригодится .