Запеканка «Тортилька»

Авторский рецепт.
Даже и не знаю кому из нас пришло в голову назвать эту запеканку "тортилькой"...Конечно к тортилье она никакого отношения не имеет. Но название приклеилось, так она с этим именем у нас и "живет"

Процесс приготовления не сложен, но состоит из двух этапов.
Этап первый.
Картофель чистим, варим, разминаем в пюре, разбавляя отваром, добавляем масло сливочное. Пюре должно быть не жидким! Но и не очень густым. Достаточно плотным. Остужаем, добавляем в него сырое яйцо, хорошо размешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, присыпаем сухарями или манкой. выкладываем в форму наше пюре, разравниваем его.
Этап второй.
На пюре кладем порезанную ветчину (колбасу или сосиски), натертую на мелкой терке морковь (можно морковку не класть), порезанные кубиками помидоры (свежие или соленые) и болгарский перец.
Добавляем измельченный чеснок, пряные травы (базилик, петрушку, укроп,эстрагон, кинзу), смесь перцев, зеленый лук.

Готовим заливку.
Яйцо взбиваем вилкой с солью, добавляем ст.ложку крахмала, ст. ложку муки, размешиваем, разбавляем молоком до густоты сметаны.
Заливаем нашу запеканку. Наносим сверху сеточку из майонеза, засыпаем все тертым сыром. Отправляем в духовку запекаться при 180 градусах до хорошей такой румяности.

Нужно дать запеканке немного остыть, она схватиться, станет плотнее., удобнее будет добывать ее из формы
А еще лучше дать ей совсем остыть и употреблять, допустим, на другой день.
Приятного и вам аппетита.

Сразу начинаю стесняться, но все равно спрашивать)) Выглядит приаппетитнейше, но вот какое количество чего на какой объем и на сколько? Просто ингредиенты обожаем, и по любому слопаем, но хочу так же красиво как у вас чтоб вышло)) Спасибо за рецепт!

Вкусно-то как Такое все любят

_Редиска писал(а):

Выглядит приаппетитнейше, но вот какое количество чего на какой объем и на сколько?

Ох, Марина! Это ж проблема для меня! Дело в том, что я все делаю на глаз, чисто интуитивно, поэтому количеством особо не заморачиваюсь.. Ну хорошо..У меня моя любимая советская толстенькая сковородка диаметром 25 см, а глубиной см 5. Так вот для этой формы варю ~5-6 средних картофелин.Ветчины грамм 200, наверное,уходит, одна помидорина средняя, один средний мясистый перец, одна морковка...Ну сыру грамм 150 или 200...Фу-у-у... Ну, кажись все... Мариш, дерзай! Думаю, что все получится! Спасибо, что заглянула!

казачка писал(а):

Вкусно-то как Такое все любят

А то ж! Еще как любят! Спасибо, Карина!

Прям картофельная пицца-пирог!!!
Вкусняшка!!!

MN2012 писал(а):

Прям картофельная пицца-пирог!!!

Ну можно и так назвать!

MN2012 писал(а):

Вкусняшка!!!

Да, Наташ! Очень вкусная " Тортилька"!

Утащила рецептик в закладки!

Малгося писал(а):

Утащила рецептик в закладки!

Малгося! Угощайся!

Мариночка, как же мы любим такие запеканочки , недавно делала похожую по рецепту Люси Милюды, с грибами. Быстро не обещаю, но вернусь с отчетом обязательно.

Утро писал(а):

Мариночка, как же мы любим такие запеканочки

Наташа!

Утро писал(а):

недавно делала похожую по рецепту Люси Милюды, с грибами. быстро не обещаю, но вернусь с отчетом обязательно.

Надеюсь придётся по душе!!! Я давнооо её не делала.. Спасибо, что напомнила!!!!

Мариночка, принимай фотоотчет:








Мы очень любим запеканки с пюре. Твоя - настоящий шедевр, ооочень вкусно, именно с морковочкой (я ее немного обжарила с половинкой луковицы). Муж купил кусочек буженины,он отлично вписался. Домашние были в восторге, ели - только за ушами трещало.

Спасибо огромное за шикарный рецепт!