Торт Бананово-Черемуховый

Я очень люблю черемуховые тортики, раньше всегда покупала готовую смесь, делала из нее и кексы, и торты, и пирожные. Но, к сожалению, больше не могу ее найти в продаже, зато практически везде можно встретить черемуховую муку. Я и отважилась приготовить из нее торт, к тому же Новый год вот вот наступит , поэтому тортик у меня вышел с бананами, для обезьянок.



Нам понадобится:


Для Бисквита:
- 1ст черемуховой муки
- 2/3ст коричневого сахара, можно и меньше, если не любитель сладкого, а можно и белого, если наоборот.
- 1ст молока
- 2 яйца
- 1ст муки пшеничной
- 80гр растопленного сливочного масла
- 1/2ч.л соды
- 1/2ч.л лимонной кислоты

Для Крема:
- 1кг сметаны 15%
- 1/2 стакана сахара
- 1ст.л сливочного ликера (у меня был Амарула)
- пакетик стабилизатора для сливок (но думаю можно и без него, я просто подстраховалась)

Для Начинки:
- 2 банана
- лимонный сок

Для Украшения:
- орехи пекан

Приготовление:

1. За день до подачи торта я оставила отвешивать сметану в холодильнике и испекла бисквит.



Бисквит: Черемуховую муку заливаем стаканом кипящего молока, без пенки. Периодически помешивая, оставляем на 30 минут (можно пока прибраться , что я и сделала ). Затем добавляем сахар, яйца, муку, масло, соду, лимонную кислоту, после каждого добавления обязательно перемешиваем!
Форму, у меня разъемная, застилаем пергаментом, только дно! и выкладываем тесто. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180-200 градусов С. Готовность можно проверить спичкой.
Когда бисквит немного остынет, достаем его из формы, даем полностью остыть на решетке и убираем на ночь в холодильник.



2. На утро нас ждет красивущая сметанка. Добавляем к ней сахар, ликер, я стабилизатор еще, и аккуратно перемешиваем. Все крем готов!





3. Чистим, режем бананы, сбрызгиваем лимонным соком.



4. Собираем торт: Бисквит разрезаем на два, можно пропитать тем же ликером, будет только лучше,


смазываем кремом, раскладываем бананы, украшаем. Дольше писала, чем делала.


На следующий день тортик стал еще вкуснее .

Приятного чаепития и сладкого Нового года Вам, Друзья мои!

Majena писал(а):

Я очень люблю черемуховые тортики

И я безумно люблю черемуховый торт по Настиному рецепту, периодически готовлю его!!! Надо и с бананами попробовать!!
Спасибо

Olesя Lykьяnova
Олеся, бананы очень с черемухой, как оказалось, сочетаются, обязательно попробуйте. На доброе здоровье!

Majena писал(а):

зато практически везде можно встретить черемуховую муку.

Это где ж "практически везде"?
У нас, например, о такой даже не слышали, да и я ни разу ее не пробовала.
Кать, а тортик очень аппетитный!

ТЕН писал(а):

да и я ни разу ее не пробовала. Кать, а тортик очень аппетитный!

Елена, спасибо за внимание к рецепту , я даже и не подозревала, что мука черемуховая такая редкость. Сейчас так популярно вести здоровый образ жизни , что всяких магазинчиков тематических видимо невидимо и в них чего только нет, и кедровая мука, и кокосовая, и кунжутная, и фисташковая, и всякая всякая, что черемуховая и не столь диковинной среди них кажется.
У нее очень приятный вкус, чуть миндальный, с горьковатой ноткой, как от вишневых косточек, очень ароматный.
Елена, надеюсь, Вам попадется как нибудь эта мука, и Вы попробуете черемуховую выпечку и не останетесь равнодушной к ней, тогда наши ряды поклонников черемухи пополнятся.

Majena писал(а):

всяких магазинчиков тематических видимо невидимо

Вот, в одном магазинчике здорового питания я и видела такую черёмуховую муку А, вообще, для наших краёв этот вкус - экзотика
Очень интересно стало, т.к. я никогда не пробовала черёмуховых тортиков

казачка писал(а):

видела такую черёмуховую муку

Урааааа!

казачка писал(а):

А, вообще, для наших краёв этот вкус - экзотика

Карина, а у нас тоже только пару-тройку лет стали продавать изделия из нее, и поэтому я и обратила внимание на муку в магазине. А раньше, бабушка говорит, у ее бабушки в саду росла обалденная черемуха, очень сладкая, так из нее делали постоянно муку и пекли что нибудь.
Да и старых книг кулинарных у меня много, там тоже большие разделы отведены черемухе.
А я думала, что черемуха везде растет.

казачка писал(а):

Очень интересно стало, т.к. я никогда не пробовала черёмуховых тортиков

Кариночка, спасибо что обратили внимание на рецепт, может как нибудь сделаете черемуховый тортик.

катринка спасибо за тортик очень очень вкусно

julzik
Ты же моя хорошая! Спасибо, что вкусняшку принесла! Приходи ещё!

Majena, спасибо и за Ваш рецепт черемухового торта!

Коржи не выдерживала и не пропитывала, но торт с кремом сутки простоял в холодильнике - стал сочный, нежный, все как надо! )

mulberry писал(а):

Majena, спасибо и за Ваш рецепт черемухового торта!

Mulberry, какой тортик А кусочек просто песня даже через экран почувствовала аромат и вкус

mulberry писал(а):

Коржи не выдерживала и не пропитывала, но торт с кремом сутки простоял в холодильнике - стал сочный, нежный, все как надо!

Я очень преочень рада Спасибо большое за доверие и невероятно аппетитнейший тортик