Тжвжик - вкусное блюдо из печени по-армянски

Сообщение Автор
Тжвжик - вкусное блюдо из печени по-армянски
03 Фев 2016 1:39

Распечатать сообщение
Тжвжик - вкусное блюдо из печени по-армянски

Фото


Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из печени.
Рецептом со мной поделилась сотрудница армянка. А я, в свою очередь, делюсь со всеми вами.
Любителям печени посвящается!

Тжвжик в переводе с армянского - печень. Правда, готовят это блюдо не только из печени, но еще и с добавлением сердца, желудочков. Я же решила приготовить его из куриной печени.

печень куриная - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
помидоры - 1-2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
кориандр - 1/3 ч.л
перец красный острый - по вкусу
соль, черный перец - по вкусу
зелень петрушки, кинзы

Печень хорошо помыть, предварительно замочив в холодной воде. Очистить от пленок.
В кастрюльке закипятить воду, посолить, бросить лавровый лист и отварить печень 1-2 мин.
Отлить воду, печень промыть от образовавшейся накипи.

Лук порезать полукольцами и обжарить на растит.масле до мягкости и легкого румянца.
Чеснок измельчить.
Помидоры натереть на терке или пюрировать.

К обжаренному луку добавить отваренную печень. Ее можно нарезать полосками или небольшими кусочками, а можно оставить, как есть.
Обжаривать вместе пару минут.


Добавить натертые помидоры, чеснок, соль, красный и черный перец, кориандр. Перемешать, накрыть крышкой и на минимальном огне тушить 3-5 минут.
Все, блюдо готово. Посыпать свежей зеленью и подавать к столу.


Очень ароматное и вкусное блюдо!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Фев 2016 12:08

Распечатать сообщение
Жанчик
Просто и вкусно! nyam2 good Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Фев 2016 13:21

Распечатать сообщение
Очень люблю печень, попробую обязательно. Спасибо. nyam2 Romashki
Vendulka

Татьяна


Прага

VendulkaМои рецепты
 
03 Фев 2016 22:19

Распечатать сообщение
Часто готовлю тжвжик, мы любим с желудками или сердечками. Вместо помидор, добавляю томатную пасту. Вкусно!!!
Нэнни83

Анжелика


Самара

Нэнни83Мои рецепты
 
04 Фев 2016 0:40

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Просто и вкусно!

Леночка! И что немаловажно - очень быстро!
Rose Rose Rose
Vendulka писал(а):
Очень люблю печень, попробую обязательно. Спасибо

Танечка! Мне будет приятно, если тебе это блюдо понравится! Romashki Romashki Romashki

Нэнни83 писал(а):
Часто готовлю тжвжик, мы любим с желудками или сердечками. Вместо помидор, добавляю томатную пасту. Вкусно!!!

Анжелика! Я рада, что ты знакома с этим блюдом! good
Конечно, возможны варианты: не только куриные потроха, можно использовать индюшиную, говяжью или баранью печень, сердце. Во время тушения добавить воду или вино.
Если нет свежих помидор, можно добавить помидоры из банки или томат, разведенный с водой.
Главное, что в итоге получится все равно вкусно! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Фев 2016 20:02

Распечатать сообщение
Какой интересный рецепт. Я даже выговорить название не могу! Wink girl_haha Жан, а что дает предварительная бланшировка печени? Wink
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Забрала с собой! Wink girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Фев 2016 20:14

Распечатать сообщение
Замечательный рецептик! good2 good2 good2
С удовольствием приготовлю! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
04 Фев 2016 20:47

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Какой интересный рецепт. Я даже выговорить название не могу!

Ларочка! Это не так сложно, если потренироваться, но я просто, смеясь, говорю "вжик-вжик".
Багира-Манго писал(а):
а что дает предварительная бланшировка печени?

Из печени вымывается вся ненужная грязь. И потом печень останется мягкой после приготовления. good
Хотя многие сразу жарят, но я попробовала так, как мне рассказали, и нам с мужем очень понравилось. Так что советую попробовать.
Romashki Romashki Romashki


Малгося писал(а):
Замечательный рецептик!
С удовольствием приготовлю!

Малгосенька! Готовь с удовольствием и на доброе здоровье! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
14 Фев 2016 21:33

Распечатать сообщение
Жанночка!
Сегодня приготовила, так быстро и легко. dance2
Понравилоь очень всем! nyam2 good
Спасибо огромное!!! Romashki Romashki Romashki
Vendulka

Татьяна


Прага

VendulkaМои рецепты
 
15 Фев 2016 0:36

Распечатать сообщение
Vendulka писал(а):
Сегодня приготовила, так быстро и легко.
Понравилоь очень всем!
Спасибо огромное!!!

Танечка! Спасибо, что порадовала меня своим приятным отзывом! Rose
Блюдо, действительно, быстрое, не хлопотное и очень вкусное и мне очень приятно, что всем вам оно тоже понравилось! На доброе здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Апр 2016 22:14

Распечатать сообщение
Жанчик
Фото

Жанночка спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Было очень вкусно! nyam2 good2
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Апр 2016 19:36

Распечатать сообщение
ТЕН
Леночка! Какая красивейшая и аппетитнейшая печень! good2 nyam2
ТЕН писал(а):
спасибо за рецепт!
Было очень вкусно!

Я очень рада, что и это блюдо не разочаровало тебя и понравилось! Yahoo!
Огромнейшее тебе спасибо за такие неповторимые отчеты!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |