Palets breton

Palets Bretons - это традиционное печенье в Бретани, северо-западного региона Франции. Они солоноватые
Раньше мне доводилось там бывать часто и именно там я полюбила французскую кухню.


Пару недель назад я вспомнила об этом печенье и обыскала весь интернет в поисках рецепта. И нашла Рецепт выложила француженка, живущая в Германии, за что ей большое спасибо Моей семье они пришлись по вкусу
Теперь этим рецептом я хочу поделиться с Вами, и я надеюсь, что Вам понравится

Итак, нам надо:
2 желтка
75 гр сахара
75 гр мягкого масла
100 гр муки
1 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. „fleur de sel“ морской соли

Можно сразу взять солёное масло, тогда соль не надо добавлять. Я покупаю солёное бретонское масло le Beurre Moule

Печенье печётся сразу в таких круглых формочках

у меня нет десяти одинаковых формочек, по-этому я пеку их в форме для капкейков

Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром, масса должна получится светло-жёлтой:

2. Добавить мягкое масло...

3. ложечку пекарского порошка...

4. соль... (если масло у вас солёное, то соль не добавлять)
5. просеянную муку:

По рецепту тесто надо раскатать, вырезать формочками шайбочки. Честно сказать я замучалась вырезать, т.к. тесто очень мягкое и не поддаётся По-этому я отщипывала немножко теста, где-то с грецкий орех, делала шарик из него:

приплюснула в шайбочку и укладываем в смазанную маслом форму:

Выходит где-то 10-12 штук. У меня в этот раз 11 получилось.

Форму отправляем в холодильник на час, чтобы тесто схватилось. После этого выпекаем в духовке 15 минут при 160°С. Как выпекутся оставляем печенье в форме пару минут и потом вынимаем.
Можно лакомиться тёплым печеньем с молоком, а можно и остывшим.
В Бретани мы ели их со свежей клубникой
Вот такой маленький презентик я сделала подружке:


28.03.16
Подарок для родных:

я первая утащила себе в закладочки

Гулечка, какие аппетитные фотографии! и рецепт совсем простой! утащила в норку!!!

Гулечка ! Печенья бесподобные , то что надо! Одна проблема в них...оторваться не возможно
Спасибо

lara74 писал(а):

я первая утащила себе в закладочки

Ларочка

Princesse писал(а):

Гулечка, какие аппетитные фотографии! и рецепт совсем простой! утащила в норку!!!

да, Нинуль, их очень просто испечь

Shopogolik писал(а):

Гулечка ! Печенья бесподобные , то что надо!

спасибо, Тусечка!

Shopogolik писал(а):

Одна проблема в них...оторваться не возможно

это точно
спасибо тебе за отчёт какая ты быстрая

а их вот в таких бумажках как у Туси можно печь? и маслом не смазывать??

Princesse писал(а):

а их вот в таких бумажках как у Туси можно печь? и маслом не смазывать??

ну вот я в них и пекла и не смазывала , только выпекала в двойных формочках, побоялась что в одной расползуться

кугуль
Это очень вкусное печенье, я его тоже люблю.
Спасибо за рецепт, попробую испечь.

Princesse писал(а):

а их вот в таких бумажках как у Туси можно печь? и маслом не смазывать??

наверное можно... я не пробовала, Нинуль

Shopogolik писал(а):

ну вот я в них и пекла и не смазывала , только выпекала в двойных формочках, побоялась что в одной расползуться

ну вот, значит можно

Time2Cook писал(а):

Это очень вкусное печенье, я его тоже люблю.

я тоже!

Time2Cook писал(а):

Спасибо за рецепт, попробую испечь.

не за что пеките на здоровье

Гуля, у меня нет слов чтоб описать это печенье!! Очень вкусное!!! К нему даже ничего не нужно!!! СПАСИБО!!!
Пекла как и Туся в бумажных формах!

Princesse писал(а):

Гуля, у меня нет слов чтоб описать это печенье!! Очень вкусное!!! К нему даже ничего не нужно!!! СПАСИБО!!!

Ниночка, я рада, что тебе понравилось! спасибо за отчёт

Надо же, какая вкуснота получилась при таком незамысловатом составе продуктов! Печенье получилось с хрустящей корочкой, мягкое и в то же время какое-то крохкое, рассыпчатое внутри, с приятной солоноватой ноткой. Чувствую, в следующий раз будет двойная порция. Спасибо Вам огромное, Гуля, за рецепт . Пекла в такой форме для кексов, как у Вас, ничем не смазывала, т.к. тесто достаточно жирное, вынула без проблем.

В гостях у сказки
Наталия, я очень рада, что вам понравились
Попробую сегодня форму не смазывать

Гулечка! Это теперь мои любимые печеньки
Я прям подсела на них , до того вкусные и простые в приготовлении !

Shopogolik
Наташенька!!! Я очень-очень-очень-очень (голосом Бенни) рада кушай на здоровье

Я тоже пекла опять, мои тоже крепко на них сидят

Гулечка, вот и мои корявенькие нооо вкусныеееее, нам ооочень понравились

кугуль
Гуля, спасибо огромное за рецепт.
Печенье обалденное. Раньше только покупное ела, а домашнее по Вашему рецепту мне еще больше понравилось.
Очень рада, что заметила Ваш рецепт, спасибо еще раз.
Мой отчет и благодарность

Гулечка!

Вкусно ооооочень! Особенно Аня заценила, любит сладко-соленное
Спасибочки!

Фика писал(а):

Гулечка, вот и мои корявенькие нооо вкусныеееее, нам ооочень понравились

Анжелочка, ну прям корявенькие, скажешь тоже! печеньки хороши рада, что понравились!!!

Time2Cook писал(а):

Гуля, спасибо огромное за рецепт. Печенье обалденное.

очень рада!

Time2Cook писал(а):

Раньше только покупное ела, а домашнее по Вашему рецепту мне еще больше понравилось. Очень рада, что заметила Ваш рецепт, спасибо еще раз.

не за что! а здесь их не купить... а как я мучалась без них хорошо что рецепт нашла
Time2Cook
Татьяна, ко мне на ты

Time2Cook писал(а):

Мой отчет и благодарность

спасибо за красивый отчёт

polti писал(а):

Вкусно ооооочень! Особенно Аня заценила, любит сладко-соленное Спасибочки!

Натуля, на здоровье! очень рада, что понравились

Спасибо большое за рецепт при случае обязательно испеку .
Очень красиво и аппетитно

Акилежна
Спасибо!

Вот такой подарок сделали мои дети родным на Пасху:


Всё сделали сами дети.

Тук -тук ,новеньких наркоманов принимаете?
Я сделала это зря я конечно так тянула с этим
Гуля,це бомба (замедленного действия ) я про кгшки на телесах но я готова бомбить себя время от времени этими печеньками

Гуля , я тебе ещё не надоела с отчетами ?