Ребенок на диете

Пожалуйста, помогите составить меню ребёнку которому прописали диету 8. Все что он так любит, теперь следует исключить, а что терпеть не может и будет составлять его меню. Очень хочется как то разнообразить его новое меню, но очень многое теперь следует исключить

Судя по всему, ни вы сами, ни ребёнок не приняли данную ситуацию. Ни в коем случае ребёнка нельзя заставлять есть то, что он категорически не приемлет, иначе результат может оказаться прямо противоположным. В первую очередь ребёнок должен понять, что для него необходима диета и для чего это нужно. Потом с ним можно обсудить, какие продукты из разрешённых он готов есть и уже из них составлять меню.

Посмотрела список продуктов, разрешенных при диете №8. Это обычное здоровое питание для деток. Список довольно таки большой, можно крупяные каши, не сладкие фрукты, желательно кушать много овощей, особенно в сыром виде, мясо не жирное. У вас ребенок только фастфудом питается? Если приготовить ,скажем, пюре с паровыми(или тушенными) котлетками/голубцами с овощным салатиком-он такое есть откажется? Вы объясните, что сосиски, копчености, солености ,тортики/пироженки, лимонады не очень то и полезны, что некоторое время придется отказаться от таких вредных продуктов. Самое главное - родительский пример, т.е. всю семью придется перевести на такой стиль питания, такая поддержка очень помогает деткам. Первое время тяжело будет ребенку, если он привык к другому питанию.

Вот посмотрите:

Примерное меню на день при диете «Стол 8»
Питаться следует дробно – 5-6 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:
Первый завтрак: натуральный йогурт, паровой омлет из 2 яиц, кофе без сахара;
Второй завтрак: несладкие фрукты;
Обед: вегетарианский борщ, котлеты из телятины с овощным пюре, салат из листовых овощей с оливковым маслом (но без уксуса и соли!);
Ужин: обезжиренный творог с ягодами;
За 3 часа до сна: стаканчик натурального йогурта или обезжиренного кефира;
Полезные рецепты для диеты «Стол 8» помогут разнообразить ваш рацион:

Салат из свежих овощей с брынзой
Ингредиенты: листья салата, свежий базилик, оливки, редис, томаты-черри, огурец, 1 луковица, несколько кубиков малосоленой брынзы; долька лимона и 2 ч. л. оливкового масла;
Способ приготовления:
1Зелень и листья салата помыть и просушить. Затем руками разорвать на «лоскутки».
2Порезать примерно одинаковыми кусочками томаты, огурцы, редис (можно добавить любые свежие овощи на ваш выбор).
3Добавить оливки и кусочки брынзы. Аккуратно перемешайте, но старайтесь не раздавить сыр «в кашу».
4Перед подачей сбрызнуть салат капельками лимонного сока и добавить оливковое масло. Напомним, что при диете «Стол 8» ни соли, ни специй добавлять не разрешается!

Тушеная телятина с морковью и сметаной
Ингредиенты: 0,5 кг диетической телятины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 ч. л. оливкового масла, полстакана сметаны минимальной жирности, 1 ст. л. муки, пряные травы в качестве специй, овощи для гарнира;
Способ приготовления:
1Мелко нарезать лук и слегка обжарить его на оливковом масле. Добавить морковь, нарезанную кубиками, немного воды и притушить около 5 мин.
2Кусочки телятина слегка отбить молотком, посыпать пряными травами и добавить в сковородку к луку и моркови.
3Как только мясо побелеет, переложить все в сотейник или сковороду с высокими бортами, добавить кипятка (так, чтобы вода скрывало мясо). Через 10 минут добавить в блюдо сметану, уменьшить огонь и тушить 60 минут.
4В финале добавить в блюдо муку, потушить еще 5-7 минут. Затем выключить огонь и потомить телятину под крышкой 10-15 минут.
5Подавать со свежими овощами и зеленью.

Банановый чизкейк с вишневым желе
Ингредиенты: ½ пачки обезжиренного творога, 2 яйца, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сгущенки, 5-6 сильно спелых, мягких бананов, вишневое желе без сахара (на фруктозе или на меду), кусочек сливочного масла;
Способ приготовления:
1Творог дважды протереть через сито, затем добавить к нему яйца, сгущенку и муку, тщательно все перемешать. В идеале – смешать в блендере.
2Бананы растереть в нежное пюре и добавить к творожной массе.
3Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
4Творожно-банановую массу выложить в форму и запекать 15 минут до образования золотистой корочки. Затем накрыть форму фольгой и продолжать выпекать еще 20 минут.
5Перед подачей остудить и полить вишневым желе.