Пирог с колбасным сыром, луком и зеленью в омлете

Хотим предложить вам очень вкусный весенне-летний пирог: его изюминка в воздушном песочно-дрожжевом тесте и сочной, ароматной начинке.
Это тесто всегда получается изумительным: воздушное, хрустящее и очень вкусное. В начинке идеально сочетаются ароматный жареный лук, сочная свежая зелень и пикантный колбасный сыр. Кусочек такого вкусного пирога никого не оставит равнодушным.

Состав:
Для теста:
100 мл кефира или молока
1 неполная ст.ложка сахара
3-4 г сухих дрожжей
1 яйцо
чуть меньше 1/2ч.ложки соли
чуть меньше 1/2ч.ложки соды (гасить не надо)
1,5 - 2 ст. просеянной муки (у нас стакан объемом 250мл)
40г мягкого маргарина (или сливочного масла);
Для начинки:
2 репчатые луковицы
1-2ч.ложки растительного масла (для жарки)
120г колбасного сыра
2-3 яйца (в зависимости от размера)
2-3ст.ложки кефира или молока
много свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук и т.д.)
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Растворить дрожжи с сахаром в теплом кефире (молоке). Потом добавить яйцо, соль, соду, маргарин, хорошо перемешать. Всыпать муку, но не всю сразу. Размешать и досыпать остальную муку. Замесить эластичное и нелипкое тесто. Долго тесто не месить. Накрыть и дать тесту подняться в тепле минут 30-40. Тесто увеличится в объеме немного меньше, чем просто дрожжевое.
Пока тесто подходит, сделать начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Смешать с тёртым колбасным сыром, порубленной зеленью, солью, перцем. Вбить яйца, добавить кефир (молоко) и хорошо перемешать.
Подошедшее тесто уложить в форму (диаметром 22 см), сделав бортики. Тесто немного присыпать сухарями. Распределить начинку.

Пирог поставить в разогретую до 180-200 градусов С духовку минут на 25-30.
Готовому пирогу дать немного остыть и вынуть из формы. Подавать чуть теплым.
Приятного аппетита!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-503939367.html][/URL] Ещё один интересный рецепт пирога с этим тестом "Пирог с красной рыбой и творогом": http://forum.say7.info/topic80042.html

Ой, Медвежата, какой заманчивый пирог!!! Большое спасибо

Очень интересный рецептик. В закладки
Спасибо

Алена, Ольга, очень рады, что наш рецептик вам приглянулся.

Пирог очень понравился!
Обязательно приготовлю!

Малгося писал(а):

Пирог очень понравился!

Рады, что рецепт приглянулся.

Малгося писал(а):

Обязательно приготовлю!

Будем ждать с отчетом.

Добрый вечер, а я с отчетиком)))) оооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт, у меня правда форма мелкая была и получилось много теста, но оно вкусное!!!!!

Эстали писал(а):

Добрый вечер, а я с отчетиком)))) оооочень вкусно!!!

Ирина, мы рады, что рецептик понравился и пригодился. Спасибо за красочный фотоотчёт

Эстали писал(а):

форма мелкая была и получилось много теста, но оно вкусное!!!!!

Нам тоже очень нравится это необычное тесто, мы часто его используем для разных пирогов.

Здравствуйте. Приготовила пирог по рецепту. Очень понравилось тесто, очень мягкое и воздушное. И после остывания и ночи в холодильнике оно осталось пышным, мягким и воздушным.
Начинка не впечатлила. В целом, когда ешь пирог, она почему-то не особо выделялась по вкусу. Хотя я использовала копченный колбасный сыр и много зелени. Поэтому переписала себе только рецепт теста. Попробую его с другими начинками.
Спасибо.

Алла Чернигов писал(а):

Здравствуйте. Приготовила пирог по рецепту. Очень понравилось тесто, очень мягкое и воздушное. И после остывания и ночи в холодильнике оно осталось пышным, мягким и воздушным.

Алла, мы очень рады, что тесто вам понравилось. Мы и сами часто используем его для разных пирогов. Пеките на здоровье А начинка может быть любой по вашему вкусу. Нам и эта начинка нравится, готовим с таким тестом и сладкие пироги, добавив немного ванильного сахара.

Очень вкусный ароматный пирог!
Спасибо, девчонки, за замечательный рецептик!!!!!

Малгося писал(а):

Очень вкусный ароматный пирог!

Малгося, мы рады, что пирог пришёлся по вкусу. Благодарим за яркий и аппетитный фотоотчёт. Пеките на здоровье.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310694855.html][/URL]

Спасибо большое за рецепт! Пирог очень понравился! Делала на природу, все друзья оценили. Однозначно повторю для себя.

Ирина, нам очень приятно узнать, что пирог всем так понравился. Пеките на здоровье. Благодарим за отзыв.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-887606343.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-963529575.html][/URL]

Спасибо за рецепт. Пекла пирог с соленой брынзой и шпинатом. Получилось вкусно. И пекся без проблем

citrus-2007 писал(а):

Пекла пирог с соленой брынзой и шпинатом. Получилось вкусно.

Александра, спасибо за отзыв. Рады. что рецепт пригодился и понравился. Пеките на здоровье

Вкусно! что только не найдешь у нас на форуме

photo2011 писал(а):

Вкусно!

Наталья, рады, что рецепт приглянулся.

photo2011 писал(а):

что только не найдешь у нас на форуме

Да, столько всего в закладках, поэтому уже списки составляем и ставим в очередь то, что хотелось бы приготовить.

Вкуснейший пирог ! Фото с телефона не могу загрузить ...

ni4ya писал(а):

Вкуснейший пирог !

Яна, очень рады, что пирог вам понравился. Пеките на здоровье.

Медвежата
отличный рецепт!

Natalie, благодарим