Пирог «Станичный»
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
22 Сен 2008 10:11
|
Ирина DV
64 года Владивосток |
|
Вообще то, этот пирог стоит назвать "Прощай, фигура!", но уж больно он вкусный, поэтому, невзирая на возможные последствия, раз в месяц я его пеку - на радость мужу и стройной подруге. Необходимо:стакан майонеза и стакан сметаны (по 250 мл), чем жирнее, тем лучше. В идеале-сметана должна быть деревенской. Три яйца, полтора-два стакана муки, немного соды и лимонного сока, 150 граммов тертого сыра. Для начинки я обычно беру либо куриное филе и грибы-и то и другое в сыром виде, нарезанное мелкими ломтиками-либо консервираванную сайру без масла и сырую, мелко нарезанную картошку. В обе начинки необходимо добавить тонко нашинкованный репчатый лук. Все делается очень быстро. Включаем духовку на 200 градусов. Берем самую большую сковороду с тефлоновым покрытием, слегка смазываем ее маслом и присыпаем молотыми сухарями. В чашу миксера выливаем майонез, сметану, разбиваем яйца и взбиваем на средней скорости несколько минут. Затем высыпаем муку, размешиваем, добавляем гашеную соду и выключаем процессор. Тесто готово. Оно должно быть по консистенции, как на бисквит. В форму выливаем 2\3 теста, выкладываем начинку слоями, солим, перчим, заливаем оставшимся тестом, выравниваем поверхность широким ножом, посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку минут на сорок. Если сыр начнет коричневеть-прикройте верх фольгой. Я обычно ставлю в самый низ духовки и сыр тру на самой крупной терке. После того, как вы вынете пирог из духовки, его необходимо прикрыть влажным полотенчиком и дать постоять минут 15-20. Мужчины от этого пирога просто без ума!! Особенно на второй день, когда его разогреешь в микроволновке-отличная закуска под водочку!! |
||
22 Сен 2008 12:06
|
Имбирь
Сибирь |
|
Ирина DV
Ирочка, классный пирог!!! |
||
22 Сен 2008 14:01
|
Мульяна
48 лет Донбасс |
|
Ириночка, вкуснотища-то какая!!! Спасибо, что поделилась!
|
||
22 Сен 2008 14:07
|
Valentina47
77 лет Cанкт-Петербург |
|
Так и назовем Вкусно |
||
05 Апр 2009 14:46
|
MANE4KA
60 лет Москва |
|
Приготовила пирог по Вашему рецепту, что-то не очень получилось
нехватило теста ( наверное противень большой взяла) и картошка не пропеклась ( наверное много было) , но обязательно буду пробовать еще раз- т.к. все-равно понравилось. |
||
05 Окт 2013 21:23
|
Амритана
Одесса, Украина |
|
Сегодня испекла - понравилось асем. Делала с консервированной сайрой и без картошки, а сыр выложила сверху рыбы и лука - т.е. он получился внутри пирога.
|