Солянка с грибами

Очень вкусная солянка, сытная, ароматная, закрываю уже несколько лет, рецепт нашла когда-то в интернете. Хороша и как салат, и как гарнир. У нас улетает в первую очередь).

Капуста - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Морковь - 1 кг
Лук - 1 кг
Грибы лесные отварные - 2 кг (я добавляла 1 кг)
Сахар - 200 г
Соль - 100 г
Уксус 9% - 100 г
Масло 300 г (я добавляю 180-200 г)

Отвариваем грибы, остужаем и режем небольшими кусочками.
Шинкуем капусту. С помидоров снять шкурку и нарезать произвольно, не очень крупно. Режем лук полукольцами и морковь тонкой соломкой.
В кастрюлю, в которой будем варить, выкладываем лук, морковь и помидоры. Добавляем масло, тушим все 30 минут. Затем добавляем капусту, соль, сахар и тушим еще 40-45 минут, до готовности капусты, но она не должна быть разваренной. За 10 минут до окончания варки добавить грибы и уксус, тщательно вымешать. Все. Раскладываем в стерилизованные банки и укутываем на ночь, перевернув вверх дном.

Я первая на соляночку!!!! в закладки однозначно и не сейчас уже буду делать....

Олечка! Приготовила соляночку по твоему рецепту. Готовила ее до поздней ночи. Даже попробовать забыла, но аромат разносился по всей квартире. Я думаю, что получится вкусно. Зимой попробуем. Спасибо тебе за своевременный рецепт. Вот, что у меня получилось. Делала половину нормы, т. к. было мало морковки.

милюда, спасибо, баночки очень аппетитные). Надеюсь, Вам понравится!

Ольга рецепт очень заинтересовал,а где хранить такую вкуснятину?

булька 2015 писал(а):

Ольга рецепт очень заинтересовал,а где хранить такую вкуснятину?

вся консервация у меня хранится в квартире, при комнатной температуре, растыкана везде, где можно).

Оля, а если попробовать с сухими грибами? Замочить их предварительно? Я сама вообще не грибница, но грибы люблю. И встречаю их на рынке крайне редко

Trino, вот честно - не знаю. Никогда не пробовала. Можно сделать солянку с шампиньонами или с вешенками. Это будет, конечно, не так ароматно, но тоже вкусно

Соляночка очень вкусная.
Вот из урожая этого года.



Спасибо за рецепт!

Вот открыла баночку.



Очень вкусно!!!!!
Спасибо.