Тунец в корочке из кунжута

Сообщение Автор
Тунец в корочке из кунжута
20 Фев 2011 9:43

Распечатать сообщение
Фото


120 мл глазури Терияки (*)
30 гр белого кунжута
30 гр черного кунжута
400 гр филе тунца
Зеленый листовой салат, для подачи
Зеленый лук - 1-2 пера, для подачи


(*) Глазурь Терияки:
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сладкого рисового вина (мирина)
2 ст.л. белогосухого вина
1 ч.л. меда
1 ч.л. сахара


В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для глазури.
Довести до кипения, уменьшить огонь. Уварить в течение 10 минут, до уменьшения количества глазури вдвое.
Глазурь остудить.

Замариновать тунца в глазурина 3 минуты.
В плоской тарелке смешать белый и черный кунжут.
Обвалять тунца в кунжуте, слегка прижать кунжут к рыбе.
Обжаритьтунца в хорошо разогретой сковороде на оливковом (растительном) масле по 15 секунд с каждой стороны.
Остудить тунца (лучше в холодильнике). Порезать на кусочки, около 1 см.
Посыпать кунжутом, порезанным зеленым луком. Подавать с зеленым салатом.



Источник

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
20 Фев 2011 13:12

Распечатать сообщение
omilo
Вот это я удачно зашла. В морозилке уже давно лежит тунец, дожидается своей участи. А я и не знала, как бы его приготовить. Он такой - брусочек для суши. У тебя, кажется, такой же.
Спасибо, буду готовить. Терияки я уважаю. Уверена, будет вкусно!
Люсьена

Люся

40 лет
Камчатка-Москва

ЛюсьенаМои рецепты
 
20 Фев 2011 15:50

Распечатать сообщение
Олечка! Просто шедевр!!! Честно...даже слов нет!!! Фото супер!!!
Лайта


36 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
20 Фев 2011 23:30

Распечатать сообщение
Люся
Лайточка

Девочки, спасибо,что в гости заглянули
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Фев 2011 1:39

Распечатать сообщение
Оленька,просматривала обеды и ужины,наткнулась на рецепт,аш слюнки потекли!!!!Такой аппетитный тунец nyam2 жаль что муж рыбу не любит....хотя если сделаю мне в два раза больше достанется girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Embarassed спасибо за рецептик
buka=)

Даша

30 лет
г.Ростов-на-Дону

buka=)Мои рецепты
 
21 Фев 2011 4:45

Распечатать сообщение
buka=) писал(а):
спасибо за рецептик

На здоровье, Дашунь Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Фев 2011 1:07

Распечатать сообщение
omilo Прелесть какая! girl_claping Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
22 Фев 2011 9:44

Распечатать сообщение
good2 girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Мар 2011 4:29

Распечатать сообщение
чуть не умерла от такого шикарного тунца!!!Просто шедевр!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
лора к

лора

48 лет
Луганск

лора кМои рецепты
 
14 Мар 2011 21:10

Распечатать сообщение
Олечка, мое любимое сашими! Yahoo! girl_in_love girl_in_love Как раз на ДР ели в любимом ресторанчике Bonefish Grill . А теперь дома смогу я сама сделать. Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибушки Олечка. Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss
Lesik

Елена

47 лет
USA

LesikМои рецепты
 
15 Мар 2011 5:00

Распечатать сообщение
лора к
Lesik

Лора
Леночка


Девочки-украиночки, спасибо вам girl_in_love girl_bye Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Апр 2011 1:56

Распечатать сообщение
Очень изыскано-завтра попробую! Спасибо за рецепт и вдохновение !
кирито

кирито




киритоМои рецепты
 
27 Апр 2011 2:26

Распечатать сообщение
кирито писал(а):
Спасибо за рецепт и вдохновение

на здоровье friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Май 2011 3:55

Распечатать сообщение
Тунец - просто обалдеть! good2 Я вся на слюну изошлась! nyam2
дочь президента

Таня

46 лет
Германия

дочь президентаМои рецепты
 
26 Май 2011 7:23

Распечатать сообщение
Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Сен 2011 23:32

Распечатать сообщение
Ольга, а с покупным соусом терияки получится??? а то стоит и не знаю, куда бы его пристроить
Kate88liang





Kate88liangМои рецепты
 
17 Сен 2011 8:00

Распечатать сообщение
Можно попробовать, но лучше не надо - рыбка больно хорошая и недешевая Wink
А в этом соусе можно курицу замариновать или говядину, или даже лосось. Можно в соус кунжутные семечки добавить - вкуснее будет

В моем рецепте рыба только "слегка прихватывается" на сковороде - надо быть увереным в качестве (свежести) рыбы и соуса Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Янв 2012 2:18

Распечатать сообщение
Оленька, вопрос. Ко мне скоро гости из Германии и Канады должны нагрянуть, хочу приготовить. Такой вопрос к тебе по ходу... Ты всегда свежую туну берешь, или можно замороженную? Я в Wegmans видела замороженные YellowFin Tuna Steaks. Или лучше в отделе взять просто Tuna steaks?

Spasibo
Iloshkin

Илона

48 лет
Philly, USA

IloshkinМои рецепты
 
31 Янв 2012 3:54

Распечатать сообщение
Илона, я беру ТОЛЬКО свежую рыбу, которую продают специально для сашими. Надо знать наверняка, что рыба качественная. Здесь тепловая обработка минимальн unknown а - я бы не стала мороженную рыбу брать, но это дело вкуса
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Янв 2012 4:18

Распечатать сообщение
Оль, спасибо. Я на всякий случай еще источник твой посмотрела, там написано, что можно, но я как-то засомневалась и поэтому решила у тебя уточнить. Ко мне гости через месяц приедут, будем покупать ($22.99 lb) и делать. У нас в Русских ресторанах такую туну подают на spring mix salad, вот мы в один из вечеров и приготовим. Еще раз, Большое Спасибо Rose
Iloshkin

Илона

48 лет
Philly, USA

IloshkinМои рецепты
 
31 Янв 2012 5:14

Распечатать сообщение
Илоша, я когда хочу сырой рыбы я еду в азиатский магазин girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Янв 2012 21:09

Распечатать сообщение
Оль, он от нас далековато girl_in_dreams , да и Wegmans я больше доверяю girl_blush . У меня выбор магазинов для этого Whole Foods, Trader Joe's или Wegmans Romashki
Iloshkin

Илона

48 лет
Philly, USA

IloshkinМои рецепты
 
03 Фев 2012 2:01

Распечатать сообщение
Whole Foods, Trader Joe's - люблю очень girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Мар 2012 20:24

Распечатать сообщение
Для этого блюда обязательно куплю тунца...
Как всегда- выглядит просто превосходно good
Может_быть

Алла

31 год
Москва

Может_бытьМои рецепты
 
22 Мар 2012 23:28

Распечатать сообщение
Может_быть писал(а):
выглядит просто превосходно

Спасибо Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |