Рис «Рататуй»

Иногда, все, что нам нужно, это простой рецепт с использованием сезонных продуктов. Спелые, сочные, ароматные овощи – я хочу, что бы их сезон никогда не кончался!
Рис "Рататуй"

Итак, что нужно:
2 ст. ложки растительного масла
250 г баклажан (1 средний баклажан), очистить (по желанию) и нарезать кубиками
200-250 г лука (2 небольшие луковицы), нарезать мелкими кубиками
3 зубчика чеснока, порубить
400 г цуккини (1 средний кабачок), нарезать кубиками
250 г красного болгарского перца (1 большой перец), нарезать кубиками
400 г свежих томатов, очистить от кожицы и нарезать кубиками
1 стакан длиннозерного риса
0,5-1 стакана воды или овощного бульона, может понадобиться и чуть больше
0,5 ч. ложки сушеного орегано
соль, черный молотый перец, перец чили – по вкусу
свежий базилик для подачи


Приготовление:
Рис промыть и замочить в теплой воде.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном, нагреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности, приблизительно 3- 5 минуты. Добавить чеснок, и продолжить обжаривать еще одну минуту.

Добавить кабачки и баклажаны, обжаривать овощи еще 2-3 минуты.

Добавить перец, помидоры, орегано, приправить по вкусу. Обжаривать еще 3-5 минут, чтобы помидоры успели пустить сок.

Наконец, добавить рис и овощной бульон, перемешать, еще раз приправить по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности риса, приблизительно 20 минут. Во время варки добавить воду, если есть необходимость.

Подавать горячим, посыпав рубленным свежим базиликом.


Угощайтесь

Танечка, замечательный рецепт ! В моей семье любят блюда, в которых присутствует большое количество овощей . Спасибо за прекрасную идею , однозначно, буду готовить этот аппетитнейший рис.

Танюша! Огромное спасибо за чудесный рецепт! Забрала в закладки.

Semolinka писал(а):

В моей семье любят блюда, в которых присутствует большое количество овощей

И мы очень овощи любим
Вика, спасибо большое за добрый комментарий и поддержку , буду очень рада, если рецепт пригодиться при случае

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

милюда
Люся, мне очень приятно, что ты заглянула
Спасибо большое, и угощайся

Отличный рецепт! С удовольствием воспользуюсь!

Я уже знаю, что приготовлю сегодня на ужин. Муж вчера как-раз овощами затарился. Танюш, выглядит очень красочно и аппетитно. Скоро приду.

Оооооо, такое мы очень уважаем особенно с рисом жасмин, думаю, вкусно будет И сытный обед, и удастся впихнуть в своих мужичков по максимуму овощей Отличный и нужный рецепт

Рис с овошами обожаю и очень часто готовлю. Причем беру те овощи, которые есть под рукой или в морозильнике. С ними рис намного вкуснее.
Танечка, спасибо за хороший и полезный рецепт!

Танюша! Принимай отчет. Решила не откладывать в долгий ящик.





Танечка! Очень вкусный и своевременный рецепт. Спасибо тебе огромное! Моим домашним очень понравился такой рис.

Time2Cook писал(а):

я хочу, что бы их сезон никогда не кончался!

и яяяяя
С сезонными овощами рис особенно прекрасен
Фото как всегда шикарные!

Малгося писал(а):

С удовольствием воспользуюсь!

Малгосенька, буду очень рада
Спасибо огромное, что заглянула

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Eleika писал(а):

приготовлю сегодня на ужин.

Заставляешь меня волноваться
Леночка, большущее спасибо за внимание и поддержку

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

казачка писал(а):

и удастся впихнуть в своих мужичков по максимуму овощей

Ох, нелегкая это работа

казачка писал(а):

Отличный и нужный рецепт

Спасибо, Кариша

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Багира-Манго писал(а):

Рис с овошами обожаю и очень часто готовлю.

Ларочка, я знаю
Я твой красный рис с овощами тоже готовила. Прости, с отчетами у меня - не успеваю, но обязательно буду
Спасибо, что не прошла мимо

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

милюда писал(а):

Моим домашним очень понравился такой рис.

Люсенька, мне очень-очень приятно это слышать, спасибо тебе огромное, так меня порадовала .
Какой красивый у тебя казанок, очень понравился
Большущее тебе спасибо за прекрасные отзыв и фотоотчет
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Merry писал(а):

и яяяяя

Merry писал(а):

С сезонными овощами рис особенно прекрасен Фото как всегда шикарные!

Танечка, спасибо за теплый отзыв, всегда тебе рада

Танюша, рис вкуснейший , за счет овощей он приобрел такой насыщенный вкус ! Нам очень понравился , некоторые товарищи даже просили добавку . Ты молодец, что выложила этот рецепт , когда как не сейчас готовить это замечательное блюдо . Большое спасибо !!!

Time2Cook писал(а):

Ларочка, я знаю Я твой красный рис с овощами тоже готовила. Прости, с отчетами у меня - не успеваю, но обязательно буду

Я подожду. Сама ничего не успеваю сейчас в связи с урожаем и с семейными хлопотами.
Если ты не против, выложу свои фото риса с овощами. Здесь без баклажанов, наборы овощей всякий раз разные, но это так вкусно, что хочется брать добавку.

и еще один вариант

Time2Cook писал(а):

Спелые, сочные, ароматные овощи – я хочу, что бы их сезон никогда не кончался!

эт точно
Отличное блюдо, Танюш, и мы такое любим, действительно любые сезонные овощи подойдут мне так и мяса уже не надо - полноценный обед получается
Фото очень вкусные, нельзя пройти мимо!!!

Вика, как же я рада, что рецепт не подвел и рис понравился

Semolinka писал(а):

некоторые товарищи даже просили добавку

Это самый лучший комплимент рецепту, очень благодарна товарищам

Semolinka писал(а):

Ты молодец, что выложила этот рецепт, когда как не сейчас готовить это замечательное блюдо

А я очень сомневалась, стоит ли выкладывать Спасибо большое за поддержку
Вика, огромная благодарность за хороший отзыв, у Вас найаппетитнейший рис и очень красивые фотографии, всегда их замечаю в обедах-ужинах.

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Сама ничего не успеваю сейчас в связи с урожаем

Ларочка, судя по твоим заготовкам, урожай у тебя шикарный

Багира-Манго писал(а):

Если ты не против, выложу свои фото риса с овощами. Здесь без баклажанов, наборы овощей всякий раз разные, но это так вкусно,

Как я могу быть против такой поддержки , спасибо тебе большое

Багира-Манго писал(а):

но это так вкусно, что хочется брать добавку.

Уверена, любое блюдо, что ты приготовила, без добавки не обходится аппетитно, хоть сейчас за ложкой беги

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

MN2012
Наташенька, спасибо, что не прошла мимо
Мне очень приятно, что ты обратила внимание на рецепт и фото

MN2012 писал(а):

мне так и мяса уже не надо - полноценный обед получается

Танюша, принимай еще одну тарелочку.

Рис очень вкусный! Поужинали с удовольствием все, кроме моей прЫнцессы. Я, в принципе, сомневалась и так, что она будет, и мои подозрения подтвердились. Крупы я в неё еле запихиваю только в молочных кашах, а овощи исключительно в свежем виде, а вот в парено-тушеном - никак. Зато всем остальным понравилось! Муж, правда, покушал и сказал:" вкусно, но где здесь мясо?" Мужик, одним словом...
Танечка, спасибо за очередной отличный рецепт!

Eleika писал(а):

еще одну тарелочку.

Леночка, всегда с огромнейшим удовольсвием

Eleika писал(а):

кроме моей прЫнцессы

Ну не любит ребенок каши, а любит блинчики, замечательно же
Кто ж еще порадует малявочку, Лен, ставь сковородку

Eleika писал(а):

" вкусно, но где здесь мясо?"

Спасибо большущее пребольшущее за добрый отзыв и красивейший фотоотчет, всегда тебе очень рада

Люблю такие блюда с рисом чаще готовила его зимой с белокочанной капустой, или с кабачками
надо попробовать и такое сочетание продуктов, спасибо, Татьяна, фото красивое

Таня, очень рада, что ты заглянула, спасибо большое

t a s m i писал(а):

надо попробовать и такое сочетание продуктов,

Надеюсь такое сочетание тоже придется по вкусу

Очень вкусно и сочно, мои правда без мяса не едят , но ничего, мясом блюдо не испортилось . Спасибо!

haziyashka
Юлия, огромное спасибо за хороший отзыв
Мне очень приятно, что Вы опробовали рецепт и рис понравился

haziyashka писал(а):

мясом блюдо не испортилось

Вот согласна на все 100 %.

Татьяна, очень вкусно было, ооооочень…
с баклажанами просто обалденный вкус… правда, я их очищала
раньше я с рисом предпочитала баклажану кабачок, а зимой капусту…
буду делать теперь рис в таком содружестве…

Мои отклонения от рецепта – цуккини не было, положила кабачок, добавила морковь, и рис у меня круглый, последнее время что-то увлеклась им…









Большое спасибо

Танечка, огромное преогромное тебе спасибо за отличный отзыв и, как всегда, шикарные фотографии
Мне очень приятно, что такой состав овощей тебе тоже пришелся по вкусу, большущее спасибо

Вкусно, очень вкусно ! Даже ребенок сьел, обычно он такое не кушает, особенно перец болгарский в блюдах. Вообще мне очень нравятся ваши рецепты. Ох, а какой же вкусный цыпленок в йогуртном маринаде, просто пальчики оближешь . Мое коронное блюдо . Спасибо вам большое