Куриные крылья/голени под острым соусом

И снова рецепт для любителей мелких частей курицы.
Если готовить строго по рецепту, блюдо получается не очень острым, так что по желаю, количество чили смело увеличивайте вдвое либо добавляйте сухую острую паприку.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
1,5 кг. куриных крыльев/голеней

Для маринада:
4 ст.л. (с горкой) томатного соуса или 3 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. соевого соуса
1,5 ст.л. винного уксуса
1,5 ст.л. раст. масла
1 длинный перчик чили
4 крупных зубчика чеснока
2 ч.л. сахара
2 коф.л. (с небольшой горкой) соли

Приготовление:
1. Приготовить маринад: соединить все ингредиенты (чеснок через пресс, чили мелко нарезать)

и хорошо размешать.

2. Куриные части промыть, обсушить (по желанию снять кожу), сложить в плотный пакет, залить подготовленным маринадом, выдавить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде минимум на 2 часа, можно на ночь.

3. Подготовленные крылья/голени выложить на противень в один слой не очень близко друг к другу (я застилаю пергаментом, просто чтобы потом проще мыть противень)

и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку. Через 30 мин. после начала запекания, смазать куриные части выделившимся соком и еще раз мин. через 10. Запекать до готовности (примерно 45-60 мин., ориентируйтесь по своей духовке и размеру голеней/крыльев, если запекаете мелкие крылья с крупными голенями, то первые желательно достать немного раньше).
На фото как раз крылья уже готовы, а голени еще запекала 10 мин.

4. Пока куриные части запекаются, перелить оставшийся маринад в кастрюльку,

довести до кипения, если очень жидкий, добавить 0,5 ч.л. крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, перемешать и сразу убрать с огня, возможно немного досолить и охладить.

5. Готовые крылья/голени немного охладить и подавать с соусом.


Приятного аппетита!

Вкуууусно обожаю крылья, обязательно попробую и такой маринад! Знаю, что будет очень вкусно

Натуля,крылышки вкуснейшие!
очень люблю именно острые,делаю похожим способом,рецепт канарских крылышек и голеней
ай,как захотелось мне вкуснятины!
надо бежать за крыльями

очень аппетитные крылышки
нямочка

Наташа, мы любим куриную мелочь, особенно крылышки.
Рецепт забираю. Очень аппетитно выглядят и представляю, как вкусно.

Мари я
Угощайтесь, Мария, на здоровье!
Буду очень рада, если крылышки придутся по вкусу!!!

nata69
Натуль, привет, очень приятно, что ты заглянула!

nata69 писал(а):

,рецепт канарских крылышек и голеней

а ты сама что больше любишь - голени или крылья? я смотрю, обычно у народа очень четкое разделение предпочтений

nata69 писал(а):

ай,как захотелось мне вкуснятины!

тогда готовь обязательно Буду рада, если рецепт пригодится!!!

ANGEL29
Светочка, спасибо, что заглянула!!!
Угощайся на здоровье, вкусных тебе крылышек и голеней!!!

Валенция

Валенция писал(а):

мы любим куриную мелочь, особенно крылышки

вот и я крылья больше люблю , а муж голени

Валенция писал(а):

Рецепт забираю. Очень аппетитно выглядят и представляю, как вкусно.

пусть пригодится и порадует угощайся на здоровье!!!

А, я и крылья и голени люблю и даже шеи И остренькое тоже всё люблю Отличный, нужный рецепт

казачка писал(а):

и даже шеи

Кариш, вот ты прям озвучила мою мысль я тоже шеи люблю, и по этому рецепту должно тоже отлично получится пока просто в нужный момент шеи не попадались пока
Угощайся, уверена, тебе понравится

Крылышки под разными соусами обожаю!
Наташенька, спасибо за рецепт. Забрала его в копилочку.

Наташ, вот не оставишь ты нас-мясоедов и любителей куриных "запчастей"-голодными! Очень румяные крылышки получаются. Забираю!

Багира-Манго
Ларочка, буду рада, если опробуешь и этот рецепт!
Сами крылышки не острые получаются, именно больше пикантные, вся острота в соусе
Угощайся на здоровье!!!

Eleika писал(а):

вот не оставишь ты нас-мясоедов и любителей куриных "запчастей"-голодными!

ага, стараюсь ради всеобщего блага!

Eleika писал(а):

Очень румяные крылышки получаются.

точно, маринад очень красивый цвет дает и еще обратила внимнаие, если оставлять мариноваться на ночь, то и готовятся быстрее, чем после 2-3 часов
Леночка, готовь на здоровье, вкусных тебе куриных крылышек/голеней

Натуля какие крылышки, какой маринад, мннн представляю аромат. Однозначно утащила, мы такое очень любим. Спасибо.

Яночка, приятно, что ты заглянула , буду надеяться, рецептик не залежится в закладках и курочка порадует вас вкусом!!!

MN2012 писал(а):

буду надеяться, рецептик не залежится в закладках и курочка порадует вас вкусом!!!

Натуль такое точно не залежится.

Kassandra77 писал(а):

такое точно не залежится

вот и правильно!!!

MN2012 писал(а):

вот и правильно!!!

Натуль уже маринуется мяско, вечером будем пробовать.

Kassandra77 писал(а):

уже маринуется мяско, вечером будем пробовать.

урааа!!! Жду впечатлений, Януль вкусной вам курочки

Натуля у меня сегодня крылышки, ну очень вкусно мы поужинали. Так спешила сделать фото, что забыла соус поставить, п я его сделала. Спасибо тебе огромное. Муж мурчал от удовольствия.

Яночка, какое аппетитное фото ты мне принесла!!!!!!!! и помидорки такие коктейльные сливки мои самые любимые
как же приятно, что крылышки вам понравились
На самое доброе здоровье и тебе, и мужу!!!

Большое спасибо за рецепт. Люблю курицу из духовки.

На здоровье, Владимир Пусть курочка порадует вкусом, готовьте в удовольствие!!!!