Морковный крем-суп с чесноком и имбирем

Очень вкусный и легкий в приготовлении суп с легким имбирным вкусом. Уже не помню где в интернете его нашла, только готовлю его уже несколько лет и его едят даже мои дети, которые не любители супов-пюре.



Для этого супа потребуется:

600 г моркови
1 картофелина среднего размера
2 л воды или овощного бульона
100 мл сливок
1 большой зубчик чеснока
1 кусочек имбиря величиной с большой палец
соль и черный перец по вкусу
1/2 пучка петрушки

Морковь и картошку почистить и нарезать кубиками, положить в глубокую кастрюлю и залить водой (или бульоном) так, чтобы она едва покрывала овощи. Довести до кипения, посолить, добавить немного Вегеты (если используете воду - в бульон не надо), убавить огонь до чуть меньше среднего и варить примерно 15 мин.

Чеснок и имбирь также почистить и очень мелко нарезать или натереть на мелкой терке, чеснок продавить чеснокодавкой. Добавить к супу и варить следующие 5-10 мин.

Снять с плиты и пропюрировать миксером, при необходимости - если суп слишком густой - долить горячей кипяченной воды. Добавить сливки и еще раз взбить миксером. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Я подаю крем-супы всегда с сухариками.

caissy писал(а):

которые не любители супов-пюре.

Тоже не люблю супы-пюре, но очень люблю супы с имбирем.
Нужно попробовать , спасибо за рецепт

Time2Cook
Таня, надеюсь суп придётся по вкусу

Time2Cook писал(а):

Тоже не люблю супы-пюре, но очень люблю супы с имбирем

А я не большой любитель морковного пюре или даже сока. Но обожаю имбирь (тут мы наверное два сапога пара ), и в сочетании с имбирём и чесноком суп очень даже вкусный.

Это очень вкусный суп!! Я такой пробовала у соседки- финки. Спасибо за рецепт- теперь сама буду делать!

Eura-cat (Ойра)
Рада,что рецепт приглянулся. Марина, спасибо, что заглянула.
Приятного аппетита

Очень понравился рецептик! Утащила в закладки!
Обязательно приготовлю!

Малгося
Спасибо большое за внимание к рецепту. Готовте на здоровье.

caissy

Очень вкусный супчик!
Мариночка, спасибо за рецепт!

ТЕН
Леночка, очень даже красивая тарелочка у тебя и аппетитная - прямо морковного супа захотелось

Очень ароматный полезный супчик!
Спасибо, Мариночка, за интересный рецептик!

Малгосенькка, очень аппетитно выглядит у тебя суп.
Спасибо за такой красивый отчёт.

Классный суп! Сливки заменила на кокосовые, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!