Горчичные лепешки или лже-лаваш

Замечательные, вкусные, мягкие лепешки. Прекрасно подойдут для пикника на природе или домашней шаурмы. Также, вкусная и быстрая замена хлебу. В общем, классный рецепт без заморочек НЕ лаваш!!

200 гр. муки
200 мл воды
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли

Воду смешиваем с маслом, солью и горчицей (у меня французская, можно заменить сухой, но тогда уменьшаем количество до 1 чайной ложки) и доводим воду до кипения.

Муку выкладываем в глубокую посуду. Снимаем воду с огня и кипящую, не давая воде остыть, смешиваем с мукой. Хорошо перемешиваем, замешиваем тесто и оставляем его остыть.


Стол присыпаем мукой. Делим тесто на небольшие кусочки и очень тонко раскатываем (труда это сделать не составит).


Обжариваем на сухой, хорошо нагретой сковороде с двух сторон. Буквально по 30 секунд с каждой стороны.


P.S. Из этого количества теста получается 8 лепешек, диаметром ~20 см. Хранить в пакете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: xsenia с Поваренка Спасибо!

Супер рецепт сегодня же и попробую
Спасибо,Валентина!

Лидия-57 писал(а):

Супер рецепт сегодня же и попробую Спасибо,Валентина!

Лидия, буду очень рада, если лепешки понравятся

какие красивые!
Валентина,они мягкие как лаваш получаются?
люблю в такие всякие начинки заворачивать
спасибо,рецепт забирайй

nata69 писал(а):

какие красивые! Валентина,они мягкие как лаваш получаются? люблю в такие всякие начинки заворачивать спасибо,рецепт забирайй

Наташа, спасибо... да, лепешки мягкие.. легко сворачиваются...
делаются очень быстро..
но судя, по объему твоих приготовленных блюд, тебе надо пропорции в 5 раз увеличивать

Валенция писал(а):

Наташа, спасибо... да, лепешки мягкие.. легко сворачиваются... делаются очень быстро.. но судя, по объему твоих приготовленных блюд, тебе надо пропорции в 5 раз увеличивать

серьезно?
а сколько штук получается из порции?

nata69 писал(а):

а сколько штук получается из порции?

У меня из этой пропорции получилось ровно 6 лепешек, диаметром ~20 см...

Потрясающий рецепт!
Валя, а мука от кипятка не свернётся?
И, на что похожи? Я так понимаю, что -то среднее между блинами и лавашем?

Сказано - сделано

Валенция писал(а):

, буду очень рада, если лепешки понравятся

очень понравились
я уже съела свою порцию и пишу отзыв,а муж доедает
начинка у меня была готова,а лаваш забыли купить и я быстренько этот рецептик опробовала
сделала 8 штук,завернула начинку и немного поджарила,только для красоты
теперь лаваш можно не покупать
очень сытные,смогла осилить 2 штуки с холодненькой сывороткой
фото не могу представить ,думаю поверите на слово
ОГРОМНОЕ спасибо , Валентина !!!!

Лариса1 писал(а):

Потрясающий рецепт! Валя, а мука от кипятка не свернётся? И, на что похожи? Я так понимаю, что -то среднее между блинами и лавашем?

Лариса, мука не свернется.. это и есть заварное тесто.. оно очень хорошо и быстро замешивается до гладкого состояния, не липнет к рукам... я даже раскатывала и мукой не подпыляла... на что похожи? на заварные лепешки

Лидия-57

Лидия, спасибо за отзыв! Вам, как первопроходцу - почетное место Отзыв очень важен для последователей очень рада, что лепешки пришлись по вкусу

Рецепт очень понравился, звучи очень аппетитно
Валя, а горчица сильно в итоге чувствуется?
Спасибо

MN2012 писал(а):

Рецепт очень понравился, звучит очень аппетитно Валя, а горчица сильно в итоге чувствуется? Спасибо

Наташа, спасибо за внимание Мне горчица не чувствовалась, ведь французская не такая острая... но очень приятные ощущения, когда на зубок попадаются зернышки

Валя, какой шикарный рецепт!!!! Надо будет обязательно попробовать

Валентина, лепёшки супер! Будем готовить!

люблю простые и быстрые рецепты .Спасибо.

казачка
Сантима
timtatka

Девочки, пеките на здоровье надеюсь, лепешки и вам придутся по вкусу
Спасибо за внимание

Валенция писал(а):

У меня из этой пропорции получилось ровно 6 лепешек, диаметром ~20 см...

о,тогда конечно для нас мало
спасибо,раза в три нужо пропорции увеличивать

Валечка,испекла эти потрясающие лепешки,очень вкусно.Но на фото твои лепешки красиво-поджаристые,а у меня они становились хрустящими и ломались при сворачивании,если я их слегка до золотистости доводила.Как ты думаешь в чем причина?Может быть я очень тонко раскатывала?Или все же они должны быть бледненькикими?Перечитала еще раз рецепт и поняла,что огонь у меня был небольшой и жарила я наверное долго.Попробую еще разок,рецепт удачный.Спасибо.

Павлючка

Ирина, спасибо за отзыв...
Чтобы лепешки не были сухими, их надо выпекать на большом огне и сковорода должна быть хорошо накалена.... тогда они будут оставаться мягкими и хорошо сворачиваться... раскатывать нужно тонко... Я первую лепешку тоже засушила, сковорода была плохо нагрета, а следующие уже все мягкие были
Попробуй еще раз и все получится!

А горчицу обязательно в зёрнышках? А можно готовую из баночки? Я её очень люблю! И горчичный вкус тоже! Горчицу делаю сама и хочется использовать именно её.

Sita95 писал(а):

А горчицу обязательно в зёрнышках? А можно готовую из баночки? Я её очень люблю! И горчичный вкус тоже! Горчицу делаю сама и хочется использовать именно её.

Валентина, конечно, можно... количество горчицы регулируйте уже по своему вкусу

Спасибо за быстрый ответ! буду печь!!!!!!!

Валечка, лепешки супер!!! Положила столовую ложку готовой горчицы из баночки. У меня получилось 7 штучек, мягонькие, хорошо сворачиваются . Сын большой любитель рулетов, а магазинный лаваш какой-то резиновый, так что Ваши лепешки просто находка! Делаются очень быстро, тесто прекрасно раскатывается. Кстати, раскатывала на силиконизированной бумаге, мукой не присыпала. Сынуля попробовал одну и сказал: "Делай быстрее начинку, а то я их просто так съем!".

Вика-85 писал(а):

Валечка, лепешки супер!!! Положила столовую ложку готовой горчицы из баночки. У меня получилось 7 штучек, мягонькие, хорошо сворачиваются . Сын большой любитель рулетов, а магазинный лаваш какой-то резиновый, так что Ваши лепешки просто находка! Делаются очень быстро, тесто прекрасно раскатывается. Кстати, раскатывала на силиконизированной бумаге, мукой не присыпала. Сынуля попробовал одну и сказал: "Делай быстрее начинку, а то я их просто так съем!".

Вика, очень рада, что вам с сынулей понравились эти лепешки... мой сын тоже любит разные рулеты спасибо за отзыв!