Густой фасолевый суп с сыром

И снова у меня рецепт супчика для любителей сыра.
Если фасоль отварить заранее или взять консервированную, то готовится все очень быстро.
Угощайтесь на здоровье!




Ингредиенты на 2-х л. кастрюлю:
1 л. воды
1 куриный окорочок или 2 бедра без кожи (у меня в этот раз 2 небольших филе)
8 ст.л. (с горкой) отварной или консервированной (без жидкости) белой фасоли
2 средние картошки
1 морковь
1 луковица
небольшой кусочек корневого сельдерея (если не любите, можно без него)
150 гр. брокколи
150 гр. плавленого сыра (30-45% жирности)
5 горошин черного перца
2 горошины душистого перца
соль по вкусу
раст. масло для жарки

Приготовление:
1. Приготовить куриный бульон:
куриные части залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипевия, варить на небольшом огне 5 мин., воду слить, залить 1 л. чистой холодной воды, снова довести до кипения, немного посолить, добавить черный и душистый перец и варить на минимальном огне 30 мин., если части с косточкой (филе варить 15 мин.)

Затем курицу достать из бульона.
2. Пока варится бульон, лук, морковь, картофель, сельдерей почистить и нарезать мелким кубиком.

В небольшом количестве разогретого раст. масла обжарить 1-2 мин. лук, затем добавить морковь и сельдерей и жарить, помешивая, 5-6 мин.

3. Обжаренные овощи и картофель добавить в готовый бульон, довести до кипения и варить на минимальном огне 7-8 мин.,

затем добавить плавленый сыр кусочками (так он быстрее разойдется в супе) и готовить, помешивая, до его полного растворения.

4. Положить в кастрюлю с супом фасоль

и брокколи, предварительно разобрав или разрезав ее на небольшие соцветия (замороженную не размораживать).

Добавить в кастрюлю соль по вкусу и варить на минимальном огне до желаемой готовности брокколи (я не люблю, когда она слишком разваривается, поэтому держу суп на огне еще 5 мин.).

5. Готовый суп снять с огня и дать настояться 15-20 мин. (учтите, что за это время брокколи еще немного "дойдет").




Угощайтесь на здоровье!

Я первая ням-ням

У меня замороженная белая мини-фасоль есть и сырные супы даже сын любит, так что обязательно воспользуюсь рецептом.
Спасибо, Наталь.

Морозик900
Светочка, угощайся на здоровье
Очень рада, что рецепт приглянулся

irina-s
Ириш, я в этом супе как раз люблю самую мелкую фасоль использовать - тогда она очень гармонично к овощам мелкопорезанным вписывается
Буду только рада, если супчик порадует! Глтовь на здоровье

Отличный рецепт! Спасибо, Наташа! Забираю.

Отличный суп чувствуется, что осень вкусный

Натуль вкусный, ароматный супчик у тебя. У меня есть отварная, замороженная рябая фасоль, наверное она тоже подойдёт? Спасибо за рецепт, утащила.

милюда
Угощайся, Люся, вкусного тебе супчика!!!

Мари я
Буду только рада, Мария, если рецепт пригодится и придется по вкусу!!!

Kassandra77

Kassandra77 писал(а):

вкусный, ароматный супчик у тебя

да, Януль, и еще он сытный и наваристый получается

Kassandra77 писал(а):

. У меня есть отварная, замороженная рябая фасоль, наверное она тоже подойдёт?

я вообще очень редко имею дело с такой фасолью, но главное, чтобы кожица у фасоли не была жесткой - у белой она всегда значительно мягче, чем у красной так что ты сама смотри по своей фасольке
Угощайся на здоровье, надеюсь, все порадует
курицу отварную, кстати можно потом вернуть кусочками в суп, будет еще сытнее

MN2012 писал(а):

я вообще очень редко имею дело с такой фасолью, но главное, чтобы кожица у фасоли не была жесткой -

Нет хорошая была. Надо разморозить будет.

MN2012 писал(а):

курицу отварную, кстати можно потом вернуть кусочками в суп, будет еще сытнее

Ага поняла Натуль. Спасибо.

Kassandra77 писал(а):

Нет хорошая была

значит смело можно готовить

Kassandra77 писал(а):

Спасибо.

на здоровье, Януль, наш папа как раз так любит

Наташик, отличный супец Молодец, что приучила своих к различным овощам Мои брокколи не едят, сельдерей не едят, трудно мне с ними Они и против фасоли выступают, но тут я проявляю строгость и по чуть-чуть стараюсь в супы добавлять Т.ч. супец возьму, представляю, какой он вкусный и сливочный

Наташа, отличный рецепт.
овощи все любимые и фасоль люблю белую, маленькую (такую вроде раньше бомбочками называли?).
Спасибо за рецепт вкусного супа, забрала

казачка
Я помню, Карин, что у тебя там борьба мне повезло - пока - ты ж знаешь эти дети то едят, то не едят

казачка писал(а):

сельдерей не едят

Тут можно и без него если такое дело он конечно добавляет свой аромат с общий букет, я так очень его тут уважаю, но если никак, то чтож поделать

казачка писал(а):

Т.ч. супец возьму, представляю, какой он вкусный и сливочный

Эт точно может и твои когда зацения
Спасибо, Кариш, что заглянула

Time2Cook

Time2Cook писал(а):

овощи все любимые

И мои

Time2Cook писал(а):

такую вроде раньше бомбочками называли?).

не слышала раньше, понятно почему

Time2Cook писал(а):

Спасибо за рецепт вкусного супа, забрала

На здоровье, Танюш, буду рада, если вам будет так же вкусно, как и нам

MN2012
Наташа, очень заманчивый супчик

Мне приятно, Света, что супчик приглянулся.
Пусть рецепт пригодится и все порадует!!!

Очень аппетитный супчик! Да еще и с любимой капусткой! Приготовлю непременно!

Очень приятно, что и тут наши вкусы совпадают, Малгося, готовь на самое доброе здоровье!!!

Наташа, варила сегодня твой суп.
Ну такой обалденно вкусный получился,
буду обязательно его еще готовить.
У меня вместо брокколи замороженная стручковая фасоль.
Спасибо, Наташенька, за рецепт.

irina-s
Ириш, очень приятно, что наши вкусы совпали и супец порадовал вкусом!!!!!!!

irina-s писал(а):

Ну такой обалденно вкусный получился, буду обязательно его еще готовить.

На самое доброе здоровье, готовь в удовольствие!!!!!!!!

irina-s писал(а):

У меня вместо брокколи замороженная стручковая фасоль

отличная замена, кстати а брокколи не любишь или просто не было под рукой?
Супец получился просто на загляденье у тебя -
Большущее спасибо тебе за доверие и фото!!!!!!! Приходи еще!!!!!!!!!

МН2012 писал(а):

Ириш, очень приятно, что наши вкусы совпали и супец порадовал вкусом!!!!!!!

Наташ, прямо вот ооооочень вкусный получился.

МН2012 писал(а):

На самое доброе здоровье, готовь в удовольствие!!!!!!!!

МН2012 писал(а):

отличная замена, кстати

Согласна.
Между прочим, я вообще не скажу, что люблю фасоль, хоть нормальную, хоть стручковую. Ем, но могу и без них обойтись, а вот твой супчик, ну просто преобразил фасоль.
Одним словом вкуснАААА!!!

МН2012 писал(а):

а брокколи не любишь или просто не было под рукой?

Наталь, у меня муж не любит брокколи, поэтому заменила.

МН2012 писал(а):

Супец получился просто на загляденье у тебя -

Спасибки, хотя фотки не очень вечером получаются.

МН2012 писал(а):

Приходи еще!!!!!!!!!

Уверена, что еще прийду, Наталь.

irina-s писал(а):

прямо вот ооооочень вкусный получился.

супер!!!

irina-s писал(а):

Между прочим, я вообще не скажу, что люблю фасоль, хоть нормальную, хоть стручковую. Ем, но могу и без них обойтись, а вот твой супчик, ну просто преобразил фасоль.

а я вот фасоль люблю надо будет с ней теперь сделать

irina-s писал(а):

у меня муж не любит брокколи, поэтому заменила

ага, ясно

irina-s писал(а):

хотя фотки не очень вечером получаются.

вообще да, но эта у тебя ооочень удачная - вкусная!!!

irina-s писал(а):

Уверена, что еще прийду

значит, до встречи!!!