Манхэттенский чаудер

Манхэттенский чаудер
Суп из морепродуктов является традиционным и популярным американским блюдом, известным с XVI века и возникшим в Новой Англии. Чаудер из моллюсков (клэм-чаудер) готовили только в определенное время года, когда моллюски были в изобилии, когда не было моллюсков, их заменяли рыбой (фиш-чаудер).
Манхэттенский чаудер отличается от новоанглийского тем, что в него добавляются помидоры.
Вот, нашла в Википедии интересный факт :
«Добавление помидоров жители Новой Англии считают варварской нью-йоркской привычкой, вплоть до того, что в 1939 году в Палату представителей штата Мэн был внесён законопроект о запрете помидоров в супе из морепродуктов».

Итак, что нужно:
• 500 г филе рыбы
• 300 г смеси морепродуктов
• 100-150 г бекона
• 150-200 г лука (одна большая луковица)
• 2 зубчика чеснока
• 350 г картофеля (3 картофелины средней величины)
• 450 г свежих томатов или банка очищенных томатов в собственном соку
• 1,5 л рыбного бульона или воды
• Перец, соль, сухой тимьян – по вкусу
• свежая петрушка для подачи
Приготовление:
1. Картофель нарезать на небольшие кубики, лук и чеснок порубить. Томаты очистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики.
2. В большой кастрюле с толстым дном обжарить бекон и лук на среднем огне, до мягкости лука. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
3. Влить бульон, довести до кипения и добавить картофель, приправить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 10 минут.
4. Добавить филе рыбы и тимьян, варить 5 минут.
5. Добавить в суп томаты и морепродукты, довести до кипения и варить на медленном огне 7-10 минуты.
Подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Угощайтесь!

Какой чудесный суп ароматный, согревающий и,несомненно, вкусный Татьяна, замечательный рецепт

Маша, огромное спасибо за внимание и добрый отзыв
Буду очень рада, если при случае опробуешь рецепт

Time2Cook писал(а):

был внесён законопроект о запрете помидоров в супе из морепродуктов

Да, они очень консервативны!
А тут не только помидор, а еще и бекон
Хотя, я уверена, что с беконом все будет вкусно и он никогда не лишний.
Танечка, спасибо за интересный рецепт!

Таня, какой супец шикарный Обязательно сделаю У тебя там, смотрю, осьминожки всякие плавают Очень хочется попробовать сочетание вкуса морепродуктов с беконом А, насчёт помидоров, так у меня муж летом рыбалкой увлекается и я всегда уху варю из улова. Так, в настоящую донскую уху всегда помидорчик добавляется Позабавил меня законопроект

Time2Cook писал(а):

Вот, нашла в Википедии интересный факт : «Добавление помидоров жители Новой Англии считают варварской нью-йоркской привычкой, вплоть до того, что в 1939 году в Палату представителей штата Мэн был внесён законопроект о запрете помидоров в супе из морепродуктов».

варила я как-то чаудер,в гастрономовской книге есть рецепт,так что знаю,какой он вкусный!
Тань,молодец,что выложила рецепт
в Португалии есть похожий суп,именно с помидорами
не представляю этот суп без них,хотя и без будет не плохо...типа ухи
рецептов множество,вернее вариантов...и бекон добавлают и даже чоризу
обожаю эти супы
и в Испании есть такой же суп
люблю с ракушками,креветками и мидиями

казачка писал(а):

ак, в настоящую донскую уху всегда помидорчик добавляется Позабавил меня законопроэкт

да,у меня рецепт ростовской ухи с помидорами,очень люблю

Танюша! Суп очень вкусный! Обожаю морепродукты. Спасибо за очередной шедевральный рецепт!

ТЕН
Леночка, спасибо большое, что заглянула, мне очень приятно.

ТЕН писал(а):

Да, они очень консервативны!

Ага

ТЕН писал(а):

Хотя, я уверена, что с беконом все будет вкусно и он никогда не лишний.

Согласна на все 100 %


казачка
Карина, огромное спасибо за внимание и поддержку

казачка писал(а):

А, насчёт помидоров, так у меня муж летом рыбалкой увлекается и я всегда уху варю из улова. Так, в настоящую донскую уху всегда помидорчик добавляется

Вот, варишь, а рецепт не выкладываешь Представляю какая это вкуснятина со свежего улова
Буду рада, если при случае опробуешь и этот суп .


nata69
Наташа, большущее спасибо за внимание и добрый комментарий, мне приятно

nata69 писал(а):

в Португалии есть похожий суп,именно с помидорами

Да, я читала, что этот рецепт пришел именно от португальских эмигрантов

nata69 писал(а):

обожаю эти супы

nata69 писал(а):

да,у меня рецепт ростовской ухи с помидорами,очень люблю

Я поняла, вы с Кариной сговорились держать рецепт в секрете




милюда
Люся, большое спасибо, что заглянула ко мне на суп, всегда тебе рада
Буду надеяться, что рецепт пригодиться при случае

Очень понравился рецептик - обязательно приготовлю!

Малгося
Малгосенька, благодарю
Всегда тебе рада

попробовала суп,я в восторге!!! Если честно ожидала что будет сильный рыбный вкус из-за количества рыбы, НО вкус просто супер мореп продукты с томатом как я люблю!!!!!

Настя, я очень-очень рада, что суп понравился

Настена писал(а):

мореп продукты с томатом как я люблю

Благодарю за выбор рецепта и спасибо огромное за хороший отзыв

Вчера варили супчик, очень понравился. Добавляли морской коктейль.

Time2Cook

Очень вкусный суп!
Спасибо большое за рецепт!