Соус «Софрито»

Пуэрто-риканский соус "Софрито".
Рецепт этого соуса я привезла из поездки в Пуэрто-Рико.
http://forum.say7.info/topic74654.html

игридиенты:

два зеленых болгарских перца,
один красный болгарский перец,
две средние луковицы,
одна небольшая головка чеснока,
пучок кинзы,
1/2 пучка петрушки,
немного растительного масла,
соль по вкусу.
Приготовление:
очистить перцы от семян, порезать их на кубики, лук, чеснок очистить и тоже порезать, мелко нарезать кинзу с петрушкой, добавить соль, масло и все взбить в блендере. Как только соус станет как густая сметана, он готов.

Соус можно использовать сразу или разложить в контейнеры и заморозить. А по мере надобности его доставать.
Соус Софрито - это отличный маринад к любому мясу, говядине, свинине, курице, морепродуктам, а также отличная основа для супов.
Соус Софрито - подчеркнет нежный вкус блюд из мяса и морепродуктов.

Фото добавлены 03.09.2014г.

Мясо маринуется в соусе "Софрито"



А это уже готовое мясо.



Рыба маринуется в соусе "Софрито"





Эти прекрасные фотографии сделаны Яночкой Kasssndra 77
Маринованная куриная грудка в соусе "Софрито", которую она запекла на шпажках в духовке.






Вариант с соусом "Софрито" от Яночки - " Делала базовый вариант плюс добавила ст.ложку меда и ст.ложку паприки красной молотой сладкой.Мне очень понравилось.Ну цвет красноватый из-за приправы конечно получился."



Вариант с соусом "Софрито" от Инночки кумихо - "сделала (низкокалорийная сметана + софрито"
Чудесные фотографии сделаны Инночкой



Приятного аппетита
Добавлю сюда ответ о перце.
Мой рецет соуса Софрито - базовый, классический. В его составе есть чеснок, который делает соус острым. Если на ваш вкус этого недостаточно, можно добавить Табаско или другой перец по желанию. Ориентируйтесь на свой вкус.

Ленулька утащила в закладки

кот Нафаня писал(а):

Ленулька утащила в закладки

Леночка , я рада, что тебе приглянулся этот соус. Он действительно хорош для многих блюд.

Елена, замечательный соусик, как только появится у нас перец обязательно сделаю!

И мне понравился очень Сделаю обязательно, спасибо, Леночка

Лилия_Одесса писал(а):

Елена, замечательный соусик, как только появится у нас перец обязательно сделаю!

Лилечка, сделай этот этот соус, он действительно замечательный. Спасибо, за внимание.

О-Ленчик писал(а):

И мне понравился очень Сделаю обязательно,

Леночка , сделай этот соус. Его вкус тебя порадует. Спасибо , за внимание.

Тоже взяла в закладки. Спасибо за рецепт. Я бы ещё острого перчика добавила.

Сантима писал(а):

Тоже взяла в закладки. Спасибо за рецепт. Я бы ещё острого перчика добавила.

Тонечка, спасибо, за внимание
Острый перец добавляют по желанию, мой рецепт базовый, классика. Можно немного Табаско добавить или любого другого перца по желанию.
В рецепте есть чеснок, он и делает соус немного острым.

Кааааааак вкуснаааа Спасибо,забрала,обязательно попробую

Натуличка Сергеевна писал(а):

Кааааааак вкуснаааа , забрала,обязательно попробую

Наташенька, спасибо за внимание . Надеюсь, что соус тебе понравится

Леночка, привет! Вот это я удачно зашла!
И соус вкусный нашла,(сделаю на днях к шашлыкам,прибегу с отчётом)и темку новую про путешествие увидела,пойду читать и путешествовать в Пуэрто-Рико. Спасибо огромное,Ленусь!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-191346471.html][/url]

Елена797 писал(а):

И соус вкусный нашла,(сделаю на днях к шашлыкам,прибегу с отчётом ]

Леночка . очень рада тебя видеть, спасибо
Буду ждать тебя

Леночка
Огромное СПАСИБОЧКИ, уже готовлю
Особенно хорошо, что его можно заморозить

aiyshca писал(а):

уже готовлю Особенно хорошо, что его можно заморозить

Оленька, спасибо, за доверие. Да, очень удобно, что можно морозить этот соус,

ELENA-1

Леночка, делала Ваш соус к шашлыкам!
Очень вкусно и ароматно!
Спасибо!

очень даже

ТЕН писал(а):

делала Ваш соус к шашлыкам! Очень вкусно и ароматно! :

Леночка , рада, что тебе понравился соус. Прекрасная фотография.
Спасибо, за доверие и поддержку!

чебосита писал(а):

очень даже

Лолочка, спасибо, за внимание

А я-то гадаю как сохранить болгарский перец на зиму. Стандарная заморозка надоела, а этот вариант очень интересный.

Рыжая81 писал(а):

А я-то гадаю как сохранить болгарский перец на зиму. Стандарная заморозка надоела, а этот вариант очень интересный.

Юленька, заготовка получается вкусной и ароматной

Спасибо, за внимание к соусу

Леночка я к вам с огромным спасибой!Сделала соус,очень понравился.Делала базовый вариант плюс добавила ст.ложку меда и ст.ложку паприки красной молотой сладкой.Мне очень понравилось.Ну цвет красноватый из-за приправы конечно получился.

ну и тут же по вашему совету замариновала куринную грудку и на шпажки её в духовочку-объедение.

снимала только из духовки.потом бы уже снимать было нечего.
огоромное спасибо за соус и советы куда его применить можно.

Kassandra77 писал(а):

Леночка я к вам с огромным спасибой!Сделала соус,очень понравился. огоромное спасибо за соус и советы куда его применить можно.

Яночка, спасибо, за доверие, за отличные фотографии.
Очень рада, что вам понравился соус "Сфрито"

Ленусь,я к тебе с шашлычком,под который так идеально подходит твой соус! Замариновали шашлык,зажарили на мангале,а потом вместо привычных нам кетчупов и томатных соусов вкусно макали в "Софрито". Не просто понравилось,а взяли на постоянное вооружение в качестве вкуснейшего соуса к шашлыкам и рыбке!Леночка,спасибо огромное!!!! Это объедение, с мясом-просто сказка! И на хлебушек его просто положить -очень вкусно,такой полезный и витаминный соус. Угощайся,Ленусь!

ELENA-1
Леночка, соус утащила в закладки, клавиатуру уже слюной залила. Спасибо за вкусняшку, свежо и полезно.