Пирог с мясом вкусно и быстро

Пирог с мясом.
Ингредиенты:

Тесто:
сливочное масло — 100 грамм
сметана — 1 Стакан
яйцо — 1 Штука
сода — 1/4 Чайных ложки
соль — 1/4 Чайных ложки
мука — 2,5 Стакана
Начинка:
говядина/баранина — 450 Грамм (у меня было 300 гр нежирного говяжего фарша, и 150 жирного бараньего фарша)
локовица — 2 Штуки
картофель — 2 Штуки
соль — 1 Чайная ложка
черный перец — 1/2 Чайных ложки
зира— 1/2 Чайных ложки
+ еще яйцо — 1 Штука для смазки поверхности пирога.

Тесто: Смешать растопленное масло, сметану, яйцо, соль и соду. Добавляем 2,5 стакана муки, замешивает тесто без воды. Мягкое должно получиться но не липнуть к рукам. Убираем в пакет и в холодильник.
Начинка: Лук мелко, картофель мелко, фарш, зиру, черный перец и соль смешиваем.
Тесто делим на 2 части, одна побольше другая поменьше. Большой кусок раскатываем тонко, посыпая мукой. Я раскатывал на рукаве для запекания. На рукаве же и уложил на лист печься. Можно использовать для этих целей пергамент.
Закладываем всю начинку, разравниваем тонко по поверхности теста, пирог примерно 30х30 см.
Раскатываем второй лист теста тонко, накручиваем на скалку. И раскручиваем на пироге, что бы не порвался.
Края защипываем по периметру. Делаем украшательства для детей. Смазываем поверхность яйцом, для блеска и красоты.
И в разогретую духовку на 200°С на 45 минут.
Дать отдохнуть после запекания, минут 15. На деревянной доске.
Приятного аппетита!!!

Какой быстрый и аппетитный пирожок! Спасибо, Алексей!

Отличный пирог Очень понравился

Замечательный пирог!Тесто вкуснейшее!Я пеку такой пирог,только с начинкой-зелёный лук+ яйцо. Ваш пирог мне понравился!!
Спасибо!

Мишка и зайка под елочкой - такие милые

Они такие сПасибо всем

И Вам, Алексей, спасибо за ваши вкусняшки

lexuzz
Обалденный пирог! Даже лучше, чем в Бахетле.
Сегодня пекла, даже фото есть, но почему-то не вставляются.
Спасибо! Давно искала подобный.

наверное фото большое, нужно уменьшить!
с радостью бы посмотрел Ваш пирог!

lexuzz
Вот, получилось!
Мой, конечно не такой красивый (избаловалась на готовом тесте), но оооооооооочень вкусный. Спасибо!

Шикааарный пирог!!!
Румяный и аппетитный!

В пирогах есть свое таинство какой то домашний уют что ли, аромат и тепло от него, и семейное лакомство!

Пирог понравился, хочу приготовить
Только есть один вопросик, яйцо в тесто нужно добавлять?
Или оно для смазки пирога?

яйцо нужно в тесто!
подредактировал понятнее рецепт!

Упс,уже нашла ответ

Спасибо большое,Алексей

Ждем фото ) Сделайте красиво. Тонкое тесто!

Зеленый лук+яйцо тоже начинка хороша. Надо поэкспериментировать с начинками! с жусаем например сделать ...

lexuzz
В принципе, у меня живет давно подобный рецепт теста, лет 35 уже. Но! Без яиц. Масла или маргарина побольше. Тоже хорошо.
Трем масло или маргарин из холодильника на терке и перетираем с мукой, добавляем сметану, соль и разрыхлитель. А вот начинка, вернее пропорции начинки, редко где найдешь удачные. Здесь очень удачное сочетание!

Спасибо, Алексей! Пирог действительно из серии "Просто, быстро, вкусно"! Обязательно испеку!

Алексей,большое спасибо за рецепт,очень удачный!Пирог получился вкусным-превкусным ,моей семье и гостям очень понравился.Только фотографировать при гостях было неудобно,но буду печь ещё не раз и обязательно приду с фото.

договорились