Килька с картофелем

Предвижу некоторый скептицизм - кого, мол, тут удивишь, килька да картошка. Но поверьте, даже из таких тривиальных продуктов можно приготовить очень вкусное, необычное блюдо, достойное праздничного стола.
Искренне рекомендую!
Угощайтесь на здоровье!


и порционная подача

Ингредиенты:
500 гр. картофеля
200 гр. кильки пряного посола
3 куриных или 12 перепелиных яиц
небольшой пучок зеленого лука
2 ст.л. раст. масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. не очень острой горчицы (я использую столовую)
1/2 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу
немного клюквы или красной смородины для украшения (по желанию)

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружками по 3-4 мм.
2. Яйца отварить и нарезать колечками или тонкими дольками (перепелиные пополам).
3. Кильку разделать на филе.
4. Приготовить заправку:
в мисочке соединить раст. масло, уксус, горчицу, сахар, перец и соль (хотя килька и соленая, но 2-3 щепотки соли необходимы, чтобы картошка не получилась пресной)

и все взбить до однородности.

5. На плоское блюдо или тарелку выложить картофель, немного внахлест, равномерно закрывая все дно, и щедро полить почти всей заправкой (оставить немного на яйца).

Далее на картофель разложить подготовленную кильку и яйца (яйца можно класть по периметру, а можно и сверху на кильку). Полить яйца оставшейся заправкой.

Готовое блюдо присыпать мелко порезанным зеленым луком и украсить клюквой/смородиной (по желанию).

6. Подавать сразу. Можно готовить и порционно.


и порционно



Приятного аппетита!

Какая красивая подача!
Кильку с картошкой мы любим, но, обычно, картофель мы запекаем в кожуре. А килька всегда имеется в холодильнике. Твой рецепт мне тоже понравился, Наташа. Как-нибудь попробуем и твой вариант.

Наташа, как вкусно и красиво. Подача .
Килька, картошечка, лучок, заправка - просто беспроигрышный вариант вкусного ужина. Да и гостям к рюмочке подать такое блюдо... думаю вызовет не мало восторга

Вроде бы простое сочетание продуктов, а должно быть очень вкусно обязательно воспользуюсь рецептом

Сантима
Тоня, большое спасибо, что заглянула и оценила мне очень приятно угощайся при случае, вкусной тебе закуски

Валенция

Валенция писал(а):

Да и гостям к рюмочке подать такое блюдо... думаю вызовет не мало восторга

Валя, это точно, проверено такая закуска вызывает массу восторгов и мгновенно исчезает со стола
Я рада, что тут наши вкусы совпадают, угощайся на здоровье!!!

Мари я
Большое спасибо, Мария, за внимание к рецепту
Пусть все порадует

Как просто и как вкусно!!!!Наша еда!!!
Спасибо,Наташа!!

как жаль,что здесь нет такой кильки
пробовала сама солить,все равно не то получается
очень люблю кильку пряного посола
рецепт забираю,может в русском найду...как-то давно видела кильку в банках
спасибо,Натуля!
рецепт класс!

Какая подача!!! Прямо картина незабываемая!

Сто лет не ела кильку. Захотелось.
Натуль, уверена , что вкусно.

Надо попробовать. Кильку правда я не очень люблю, но попробую сделать с хамсой. Думаю, что будет тоже очень вкусно

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Как просто и как вкусно!!!!Наша еда!!!

Юленька, угощайся на здоровье, рада, что наши вкусы тут совпадают!!!

nata69 писал(а):

как жаль,что здесь нет такой кильки пробовала сама солить,все равно не то получается очень люблю кильку пряного посола рецепт забираю,может в русском найду...как-то давно видела кильку в банках

Наташ, вообще можно и с селедкой сделать и даже со скумбрией, хотя вкус будет другим, но тоже получится отлично

Буду надеяться, тебе с рыбкой повезет и получится приготовить это блюдо!!!

Мангазея писал(а):

Какая подача!!! Прямо картина незабываемая!

спасибо большое за оценку, Ариадна!!!
вообще, когда отфилеруешь 200 гр кильки, как-то так руки и чешутся увековечить этот подвиг а если серьезно, это блюдо всегда получается красочным

~Iren~ писал(а):

Сто лет не ела кильку. Захотелось.

на это я и рассчитывала, Ириш!!

~Iren~ писал(а):

уверена , что вкусно

сочетание то в общем-то классическое единственное соус тут очень оживляет вкус
Буду только рада, если воспользуешься рецептом!!!

Pchelochka писал(а):

Кильку правда я не очень люблю, но попробую сделать с хамсой. Думаю, что будет тоже очень вкусно

Алла, я лично никогда не пробовала хамсу, раньше ее у нас вообще не было, но вот буквально три дня назад, увидела ее именно рядом с килькой - если бы не надпись на банке, не отличила бы от кильки но думаю, должно получится отлично, а еще я там выше Наташе писала, что и селедка, и скумбрия в принципе подойдет
Желаю Вам вкусной рыбки, пусть все порадует!!!

Обожаю кильку! А в таком красивом и вкусном варианте - не стыдно и гостей накормить! Спасибо, Наташа!

Наташа, это безобразие!!! Прочла Ваш рецепт на работе и КАК ,скажите пожалуйста, мне теперь трудиться?! После дежурства сразу за килькой

binbin
Ирина, готовьте на здоровье!!!
Очень приятно, что рецепт приглянулся!!!

balolga писал(а):

Прочла Ваш рецепт на работе и КАК ,скажите пожалуйста, мне теперь трудиться?!

Сочувствую, Ольга! могу пожелать только одно, чтобы дежурство поскорее закончилось и вкусной рыбки!!! Пусть все порадует!!!

Натуля,вот и я!
мне безумно повезло-нашла я таки кильку!
на праздники были в Португалии,и там в русском магазине я ее увидела
бывает она редко,как мне объяснили,т.к.срок хранения маленький
но к праздникам завезли
в общем,сделала я твою замечательную закуску,оторвалась,иначе вкус настоящей,пряной стала забывать
очень нам понравилась,спасибо огромное
к сожалению ни клюквы ни красной смородины в наличии нет и неоткуда им здесь взяться,так я для контраста положила кружок помидора
красного цвета не хватало
с праздниками тебя и твою семью!!!





вот она,килечка

правда,задолбалась ее чистить,но хотелось хребет костлявый убрать,хотя помню ела ее с костями,только голову и внутренности убирали







фотки ужасные,темнеет рано,не успеваю приготовить и сфоткать при дневном свете

Ой, Натуль, как приятно, что рецептик пригодился и ты отвела на кильке уже душу!!!
чистить ее конечно муторно, знаю, некоторые едят с хребтом, но я не люблю но и достается он легко довольно, только что мелкая вся
С Помидоркой ты отлично придумала - красиво смотрится а вообще кислинка ягодная тут тоже не лишняя
Фотки отличные, не наговаривай - сочные такие, вкусные
Спасибочки тебе за шикарный отчет и на самое доброе здоровье!!!!!!

MN2012
Подтверждаю, это очень вкусно, и именно с соусом"Винегрет". Делали в свое время и с килькой, и с селедкой, но очень давно! Иногда лук заменяли на репчатый (когда зеленого не было). С репчатым тоже вкусно.
Спасибо, что напомнили рецепт. Надо сделать эту вкуснотищу.

Большое спасибо, Маша, за внимание и поддержку рецепта!!!
Действительно, блюдо на все времена - простые и любимые продукты, что может быть лучше

Le poisson d'or писал(а):

С репчатым тоже вкусно.

мне кажется, красный люда тоже отлично подойдет и добавит не только вкуса, но и красок

Le poisson d'or писал(а):

Спасибо, что напомнили рецепт. Надо сделать эту вкуснотищу.

На здоровье! Спасибо, что заглянули и поделились впечатлениями!!!